8年;萄
北方果樹BeifangGuoshu1996(3)
[現(xiàn)代累捌栽培技術(shù)講座]
號取喜
葡萄豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)
沈永波王家民
(遼寧省果樹所115214)
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葡萄為藤木植物,具有結(jié)果早,見效快,產(chǎn) 值高,適應(yīng)性廣泛等特點,可在山坡,河灘,溝谷 及庭院等多處栽培.在世界水果中,葡萄栽培面 積與產(chǎn)量均居首位.葡萄果實皮薄肉厚,汁多味 濃,營養(yǎng)豐富.除鮮食外,還可釀酒,制干,制罐, 以及加工果汁等.此外葡萄枝蔓柔軟,易于造 型,又適于公共場所及庭院綠化.
我國是葡萄屬植物的發(fā)源地之一,對野生 葡萄資源的利用歷史悠久.現(xiàn)大量栽培的歐亞 種葡萄主要由西域引入,至今已有兩千多年.已 從中選育出許多優(yōu)良品種,如龍眼,雞心,牛奶 等,栽培廣泛并積累了豐富的栽培經(jīng)驗.但是, 近年隨著人民生活水平的提高和市場經(jīng)濟的發(fā) 展,對葡萄的品質(zhì)要求越來越高.促使葡萄栽培 逐漸向優(yōu)質(zhì)化,集約化,標準化,產(chǎn)業(yè)化方向發(fā) 展.下面,僅就近年來發(fā)展的品種及豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽 培技術(shù)方面做簡要介紹,以供生產(chǎn)中參考.
注,車文l996—05—22收稿
1品種選擇
依營養(yǎng)生長期(從萌芽到果實成熟的日期) 一
般將葡萄分為極早熟(105天以內(nèi)),早熟 (1O6一l15天),中熟(116—13O天),晚熟 (13l一150天)和極晚熟(151天以上)幾類品 種.目前生產(chǎn)推廣或有希望的極早熟品種有:金 星無核,豐產(chǎn),抗病,單粒重4克,果皮蘭黑色, 品質(zhì)中等f8—1系,豐產(chǎn),較抗病,粒重約6 克,深紫色,品質(zhì)上.早熟品種有:無核白雞心, 豐產(chǎn),抗病,單粒重5—6克,黃綠色,品質(zhì)極上 蜜汁,豐產(chǎn),極抗病害,平均粒重8克,品質(zhì)上 紫珍香,較豐產(chǎn),抗病,平均粒重9克,紫黑色, 品質(zhì)上;京亞,豐產(chǎn),抗病,單粒重1O克,紫黑 色,品質(zhì)中等.此外,乍娜,鳳凰51,京秀等也是 大粒,優(yōu)質(zhì),豐產(chǎn)早熟良種,抗病性稍差.中熟品 種,大粒(10克以上),優(yōu)質(zhì),豐產(chǎn),抗病的有;巨 峰,藤稔,黑奧林,紅瑞寶,伊豆錦,里扎馬特(紅 牛奶)等.晚熟品種中,晚紅粒大(11—14克), 苗.可按3O一4O×10cm的行株距開溝假植,開 溝的深度要大于缽高,將苗從缽里倒出來,裁到 溝里,并用土把苗擁緊,防止小苗架空.裁后立 即澆一次大水,第二天待水滲透均勻后,用手鋤 把土通鋤一遍,并把小苗扶正.
8苗期管理當雜交苗長到25—3Ocm 高時,追施一次復(fù)合肥并及時立桿,把每株苗都 引綁到竹桿上,使小苗呈直立狀態(tài),利于幼苗快 速生長.主蔓上50cm以下的副梢要及時抹掉,
使下部芽眼充實飽滿,50cm以上發(fā)出的副梢可 留2—3片葉反復(fù)摘心,以促進苗子加粗生長.8 月中旬對主蔓延長梢及時摘心,以利于枝條成 熟.生長前期可結(jié)合打藥每黼7,10天噴一次 0.2的尿素,同時做好澆水,除草等項工作.l1 月上甸上凍前,剪掉苗4—5節(jié)以上的枝梢,并 挖出假植或A窖,以備翌年春季定植. 9病蟲害防治播種后至出苗前,要防治 螻蛄危害.可用毒餌撒在苗床四周進行誘殺.當 小苗出齊后每黼7—1O天噴一次500倍的多菌 靈,可有效地控制立枯病的發(fā)生.苗子假植后, 根據(jù)天氣情況,每黼1O一15天噴一次殺菌劑, 預(yù)防黑瘟病的發(fā)生.7月中旬至枝條成熟前,每 黼10天重點防治霜霉病,可用乙磷鋁,瑞毒霉 等藥劑交替使用.
優(yōu)質(zhì),豐產(chǎn),耐貯運,是當今世界的名優(yōu)品種.牛 奶,夕陽紅,秋紅,秋黑,紅寶石等,粒重8—12 克,豐產(chǎn),質(zhì)優(yōu),耐貯運,抗病性中等或較強,也 是有希望發(fā)展的優(yōu)良晚熟品種.
選擇品種,要根據(jù)當?shù)氐臍夂驐l件和栽培 目的而定.無霜期較短的地區(qū)應(yīng)栽培早,中熟品 種.無霜期長的地區(qū)應(yīng)以中,晚熟品種為主,適 當搭配早熟品種.干旱,半干旱地區(qū)宜選用品質(zhì) 優(yōu)良的歐亞種如無核白雞心,玫瑰香,晚紅等 雨水較多的地區(qū)可栽培抗病性強的歐美雜交 種,如巨峰群品種,蜜汁,京亞等.以貯藏為目的 的應(yīng)選擇晚紅,夕陽紅,秋黑,紅寶石等晚熟耐 貯品種.
2建園
2.1苗木準備
葡萄多用扦插,嫁接等方法繁殖.自根苗與 嫁接苗均可栽培.冬季寒冷的北方最好選用貝 達,山葡萄等抗寒砧木繁育的嫁接苗,以增強根 系抗寒能力,節(jié)省防寒材料及工量.
標準苗木,枝蔓應(yīng)具有4—5節(jié),充實,粗度 0.77厘米以上,芽眼飽滿,根系發(fā)達,無病蟲 害.嫁接苗接口要全局愈合所用苗木于栽植 前應(yīng)適當修剪根系和枝蔓,然后浸水一晝夜,根 系最好蘸上泥漿,苗干用5度石硫合劑加 0.3--0.5五氯酚鈉溶液消毒.
2.2定植
葡萄的栽植密度取決于氣候條件,品種,架 式,管理水平等諸因素株距根據(jù)主蔓數(shù)而定, 一
般0.5—2.5米.行距在北方地區(qū)應(yīng)重點考慮 到行間能取足防寒土,使葡萄樹安全越冬.一般 籬架2—4米,棚架5—15米.隨著栽培技術(shù)的 發(fā)展,葡萄栽培的集約化程度在提高,畝栽株數(shù) 已由過去的55—133株,增加到266—444株, 保護地栽培一般畝植lO00株左右,最多達 1400余株.
葡萄栽植一般在4—5月份進行.栽苗前, 先按要求的行距挖好定植溝,溝寬0.8一1.5米 (依單行或雙行定植酌定),深0.8—1.0米.底 部填0.2—0.3米厚有機質(zhì)(碎秸桿,樹葉等), 中部0.3—0.4米厚的表土與有機肥加鈣鎂磷 肥混合,上部心土與適量有機肥混合.每畝施有
機肥3000--5000公斤,鈣鎂磷肥200公斤左 右.灌水沉實后方可栽苗.在春季干旱的地區(qū) 或年冊,定植后最好用散土將芽眼培上,半月后 撤土,結(jié)合檢查發(fā)芽情況.
3栽培管理技術(shù)
3.1肥水管理
葡萄是深根性植物,一般垂直分布多集中 在20—80厘米深度內(nèi).葡萄根系一年中有兩次 生長高峰,北京農(nóng)業(yè)大學(xué)1956年在灌溉葡萄園 觀察,龍眼和佳利釀品種的根系,5月下旬開始 有明顯的生長,6月下旬至7月間達到一年中 生長的最高峰,9月下旬叉出現(xiàn)了一次較弱的 生長高峰葡萄根系的再生能力很強,斷根后在 其傷口附近可產(chǎn)生大量新根.老葡萄園在行間 適當斷根,可刺激多發(fā)新根,有利于老樹復(fù)壯. 生產(chǎn)上應(yīng)給葡萄創(chuàng)造一個深厚,疏松,肥沃 的土壤條件,首先應(yīng)進行深翻改土,不管是平肥 地葡萄園,還是比較瘠薄的緩坡地葡萄園,均需 進行深翻改土,即打破犁底層,熟化深層土壤. 深翻一般在秋季進行,可與秋施基肥相結(jié)合.秋 施肥應(yīng)安排在采收后或采收末期.因此時地溫 較高,有機肥腐解快,便于吸收.此時還正值根 系第二次生長高峰,有利于斷根恢復(fù),促發(fā)新根 和營養(yǎng)物質(zhì)積累.對花芽分化,枝條成熟和恢復(fù) 樹勢均有良好作用.
地下水位高,特別是鹽堿地葡萄園,要修條 田排水.否則土壤過濕影響根系呼吸,且在缺氧 呼吸中積累酒精等有害物質(zhì),引起根系衰老甚 至死亡.
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