馬上就要立夏了，隨著溫度的升高和平常家中家常菜的油膩會(huì)讓人覺得沒有胃口。今天我給大家介紹的是一道涼拌木耳的做法。這道菜不但爽口還開胃，尤其適合食欲不振沒胃口的人群。
黑木耳營養(yǎng)價(jià)值極為豐富，含有大量鐵、維生素K，而且藥用價(jià)值也高，具有抗血凝、抗血栓、降血脂，軟化血管，降低血粘的功效，還能夠減少預(yù)防心血管疾病的發(fā)生。常吃黑木耳有利于腸胃的清理、防治便秘，還能夠起到防癌抗癌、延緩衰老、提升人體免疫力的效果的效果?；加心懡Y(jié)石、腎結(jié)石的人常吃黑木耳利于體內(nèi)結(jié)石的化解將結(jié)石排除體外。
下面我給大家分享這種黑木耳的新做法：
一、取出適量黑木耳，泡發(fā)和洗干凈
二、取出適量蒜、姜、蔥及紅辣椒剁碎
三、將木耳放入燒開的水中，焯三分鐘后拿出晾涼，并將較大塊黑木耳切小
四、將剁碎的蒜姜蔥辣椒末倒入黑木耳中加入少量鹽、醬油及醋拌勻，即可裝盤食用。
今日小貼士：黑木耳雖然營養(yǎng)多，但是對(duì)于消化功能偏差和脾陽虛的人要少吃，否則極容易引起腹瀉和身體不適的狀況，孕婦也不宜多吃。另外因?yàn)橐恍┎涣忌特溎踩”├?，市面上出現(xiàn)了一些經(jīng)過特殊處理的黑木耳，一旦人們誤食了這種木耳很容易對(duì)身體造成危害?，F(xiàn)在我還要教大家如何在市場上選擇純凈的黑木耳，首先通過眼睛的觀察，造假的木耳表面都附有一層白霜，用舌尖輕舔會(huì)有苦澀或微甜感，用水泡發(fā)后膨脹度不大，且毫無手感。希望大家能夠用這個(gè)方法買到健康純凈的黑木耳。
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