過2天，又是周末，家里有三兩好友來訪，本來是去外面吃的，好友想嘗嘗我的手藝，就決定在家做。以下菜式和圖片都是我為周末待客做的預(yù)演：我準(zhǔn)備的菜式有：鹵牛肉、老抽花生米、涼拌毛豆、紅燒豬蹄、酸辣手撕包菜、白粥和清水粽子。將前段時(shí)間，我做的菜式圖片挑選出來，大家也給我參考一下，看合適不合適？在留言區(qū)留言哦。
鹵牛肉：喝白酒時(shí)的經(jīng)典下酒菜，鹵菜店購買的鹵牛肉，切好后回家直接裝盤，這個(gè)是最簡(jiǎn)單的。
古裝片里無論是英雄人物還是大奸大惡之徒或者是市井小民，常常能看到這樣的場(chǎng)景對(duì)白：小二，來一壇上好的白酒，兩斤鹵牛肉。鹵牛肉應(yīng)該是喝白酒時(shí)的最佳伴侶，經(jīng)典菜式。
老醋花生：喝酒時(shí)的最佳菜肴，花生米炸好后，用醋泡著，吃起來很開胃。
老醋泡花生就是一道非常協(xié)調(diào)的菜式，有油炸花生米的香，同時(shí)擔(dān)心上火于是泡進(jìn)醋里，促進(jìn)消化，增進(jìn)食欲，減少油膩感。
下酒冷盤涼拌毛豆：爽口好下酒，毛豆米在鹽水中煮熟，這個(gè)做起來也非?？?br>
在湖北夏天喝酒吃飯，飯店也好，大排檔也好，夏天傍晚在自家小巷門口吃飯的人家，這涼拌毛豆都是餐桌上的美食
下酒私房菜：紅燒豬蹄，這個(gè)比較麻煩，從買回來到可以上桌需要1-2個(gè)小時(shí)的時(shí)間。
豬蹄含有豐富的膠原蛋白，是家常菜中的一道美食，皮勁道肉軟嫩，即下酒又下飯。
下酒私房菜：酸辣手撕包菜，這是個(gè)快手菜，下飯下酒好的很。
大部分蔬菜都是堿性食物，喝酒的時(shí)候葷菜、肉類下酒，大都屬于酸性食物，吃點(diǎn)蔬菜，能有利于體內(nèi)保持酸堿平衡。酸辣手撕包菜主要是我個(gè)人比較喜歡。
主食：白粥配清水粽子，粥是大米和糯米按3:1的比列搭配后煮的，很濃稠，粽子是菜場(chǎng)買的，前幾天買過一次，試吃了的，所以打算周末來客的時(shí)候多買些
一般喝酒的人，都不在吃米飯了，所以我搭配的是白粥和清水粽子。馬上端午節(jié)，清水粽子里糯米和粽葉的清香搭配白粥，能體現(xiàn)主人家細(xì)致的心意。粽子蘸著白沙糖吃，蠻好的
酒后聊天，喝點(diǎn)紅茶，一杯淡淡的紅茶，喝完酒后還是非常舒服的
立夏之后，夏天的腳步就會(huì)越來越快，夏天炎熱，出汗多，水分流失大，夏天喝酒需要適量吃一些含有蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)的下酒菜。夏天比較常見的下酒菜的原料有鴨肉、雞肉、黃瓜、苦瓜、綠豆芽、木耳、蓮藕等。
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