蓮藕怎么做才好吃,怎么樣才下飯,這道麻辣藕片特別的下飯,可當(dāng)熱菜也可以做涼菜,是一道不錯(cuò)的家庭小美食。
麻辣藕片
備料:蓮藕、青辣椒、蒜、香菜、干辣椒、豆瓣醬、辣椒醬、生抽、老抽、十三香、白醋
第一步、蓮藕去掉皮然后切成厚片,放到盆中加涼水,加白醋浸泡五分鐘撈出控水
藕片
加水
第二步、把青椒切成圈,蒜切成片、香菜切段、干辣椒段備用
備料
第三步、鍋中下入油燒熱,下入蒜片、干辣椒、豆瓣醬、辣椒醬炒出紅油
辣椒、蒜片
豆瓣醬
辣椒醬
第四步、再往鍋中加入生抽,再加入水,藕片,水的量根據(jù)藕片的量來定,與藕片平等就可以
生抽
水
加入藕片
第五步、再往鍋中加入鹽、十三香、老抽上色,然后蓋上鍋蓋開中火煮十分鐘
鹽、十三香
老抽
煮十分鐘
第六步、煮十分鐘之后開大火收汗,撒上青椒圈、香菜葉就可以了
大火收汁
青椒圈
這道美食可以當(dāng)熱菜也可以涼吃,味道還是不錯(cuò)的,很下飯的菜,也下酒。
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