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牛腩三鮮

材料：牛腩500g，土豆1個，胡蘿卜1個，冬筍1個，油適量，鹽適量，生抽適量，料酒適量生姜適量，蒜適量

做法：1.鍋熱倒適量橄欖油

2.將事先準(zhǔn)備好的冬筍、土豆、胡蘿卜(三鮮)塊倒入，翻炒至微焦盛出

3.余下的油中加入姜蒜，八角煸香，倒入焯水的牛腩翻炒

4.加適量料酒，加足量溫開水燒開后轉(zhuǎn)小火煮5分鐘

5.將所有食材包括三鮮轉(zhuǎn)入砂鍋中，加入適量鹽跟生抽攪拌均勻

6.蓋鍋小火燉1個小時即可。

西瓜皮炒毛豆

材料：西瓜皮1塊，毛豆仁小半碗，紅椒圈、蒜末、鹽各適量。

做法：1、把西瓜皮殘留的紅瓤和外面的硬皮削掉，洗凈，切成薄條待用。

2、毛豆仁投入沸水中，加少許鹽和幾滴油焯到八成熟，撈出瀝水。

3、炒鍋燒熱，入油，下蒜末和紅椒圈爆出香味，再倒入西瓜皮翻炒均勻。

4、下毛豆仁翻炒至完全成熟，加鹽調(diào)味后即可盛入盤中。

油潑白菜

材料：白菜幫3片，辣椒粉適量，味極鮮生抽10克，白醋15克，蔥花20克，花椒粉一點(diǎn)點(diǎn)，鹽、植物油各適量。

做法：1.把處理好的白菜裝盤

2.放上生抽、白醋、蔥花、鹽、花椒粉、辣椒粉。

3.然后把油燒熱澆在辣椒粉和蔥花上拌勻就成了。

雙椒皮蛋

材料：皮蛋4～5只，青椒，紅辣椒，蒜末，醬油，香油各適量。

做法：1.將青椒、紅辣椒放入鍋里面，干煸（就是不放油，把這些東西放進(jìn)去）片刻，去掉水分，倒出來，切成碎末。把皮蛋去皮，切成片，放在盤子里，排好（要排的有點(diǎn)藝術(shù)性了）。

2.將切碎的青椒紅椒蒜末混合，放入香油，醬油，調(diào)均勻，淋在皮蛋上。