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紅燒羊排

材料：羊排1000克，油1湯匙；李錦記紅燒醬油2湯匙；料酒2湯匙；鹽1茶匙；桂皮3塊；大蒜2瓣；大料3個(gè)；辣椒粉1茶匙

做法：1.羊排骨些好切好備用

2.燒開水焯下羊排去處腥膩味

3.翻幾下排骨完全變色就關(guān)火 撈出來

4.大蒜、桂皮、花椒用熱油爆鍋

5.放羊排翻炒加料酒、鹽

6.李錦記紅燒醬油二勺，翻炒沒水份了，加入紅燒醬油，翻炒變色，加適量的水

7.小火慢燉大約40分鐘左右收汁關(guān)火

煎釀筍尖

材料：竹筍，肉，干淀粉，鹽，胡椒，姜末，料酒，麻油，油，糖，水

做法：1.竹筍去殼焯水，打通竹節(jié)，撒上干粉；

2.挖出的筍末拌進(jìn)肉餡里，加鹽，胡椒粉，姜末，干淀粉，料酒，麻油，拌勻；

3.把肉餡釀在竹尖里，塞緊，用干粉封口；

4.下鍋煎至兩面略焦，表皮起皺；

5.加水煮開，放醬油，糖，鹽，料酒，煮至湯濃入味。

萵筍炒雞蛋

做法：1.先把萵筍去皮洗凈，黃瓜洗凈，切片，把萵筍切成菱形片。

2.將彩椒洗凈，切小塊備用，鍋里放油，放入蔥、姜、蒜煸炒出香味，放入黃瓜、萵筍翻炒片刻。

3.雞蛋過油滑炒一下，盛出來備用，倒入鍋中翻炒，放入彩椒、鹽翻炒1分鐘，出鍋前放入味精、香油調(diào)味即可，出鍋裝盤，即可享用。

蘿卜絲蝦丸湯

材料：蝦、白蘿卜

做法：1、蝦去除蝦線，去掉蝦頭蝦殼，蘿卜去皮切絲備用；

2、把蝦子剁碎，加入雞蛋清、料酒、鹽、淀粉攪拌，然后用勺子弄成丸子，倒入沸騰的水中，煮至蝦丸變色撈出；

3、然后加入蘿卜絲、姜片煮開，在加入蝦丸小火燉6-10分鐘，加入少許鹽、蔥絲即可出鍋。