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蒜蓉炒油麥菜

油麥菜的營養(yǎng)價值高于生菜，而遠遠優(yōu)于萵筍（ps：葉子有點像萵筍，其實不是不同的）。油麥菜清炒、蒜蓉炒或做湯都非常好吃。烹飪時間不宜過長，吃起來嫩脆爽口。加一點蒜，稍微炒一炒，就是美味的快手菜，深受歡迎。

一、食材

1.主食材：油麥菜500克

2.配料：花生油5ml、鹽2克、蒜10克、雞精1克

二、步驟

1.準備好新鮮的油麥菜；PS：選擇嫩油麥菜。

2.油麥菜摘葉，洗凈；

3.熱鍋，倒油，放蒜末爆香；

4.加入油麥菜，雞精爆炒；PS：油麥菜容易熟，快速翻炒即可

5.放鹽炒均即可。

三、小貼士

1.油麥菜要挑選嫩的；

2.蒜末爆香快速放油麥菜爆炒，防油麥菜變黃；

3.油麥菜不宜烹飪時間過長，流失營養(yǎng)。

成品圖1

成品圖2

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