大米，品牌有很多，但是最深入人心的還是東北大米。那米飯，好像涂了一層油，米香味撲鼻而來。今天小編就來說東北一種生長(zhǎng)在石板上的最神奇大米——石板大米。
響水村和江西村只有一橋之隔。橋東是響水村，橋西是江西村。這座橋叫做響水橋，橋下就是牡丹江。響水村和江西村都屬于寧安市，它們是寧安特產(chǎn)響水大米的主要產(chǎn)地。
東北幾乎沒有人不知道響水大米，這種石板田上生長(zhǎng)的大米顆粒飽滿、純凈透明，燜出來的米飯細(xì)糯香軟，油光可鑒。
其實(shí)在寧安這片土地，并非只有響水和江西兩個(gè)村子生產(chǎn)這種大米，渤海稻作文化園的園長(zhǎng)李成洙說，寧安一共有八個(gè)行政村出產(chǎn)類似的石板田稻米，但是，“響水”整合了多家品牌，創(chuàng)出了自己的名號(hào)。
響水村的名字來源于鏡泊湖。因?yàn)槟档そ鞒鲧R泊湖后，有一段突然跌落的水流，響聲巨大，在此地清晰可聞，所以這個(gè)村被命名為響水村。
鏡泊湖也是響水大米之所以名動(dòng)八方的緣由——鏡泊湖火山噴發(fā)，形成熔巖臺(tái)地。經(jīng)年累月后，熔巖上土壤累積，但厚度只有10-20厘米，下面就是厚厚的石板層。這樣的稻田，水溫、土溫都比普通稻田高2℃-3℃，在晝夜溫差大的北方，創(chuàng)造了優(yōu)良的稻米生長(zhǎng)環(huán)境。
本地的稻米在唐朝時(shí)就開始作為貢米進(jìn)獻(xiàn)朝廷，當(dāng)時(shí)的名號(hào)叫“盧城之稻”，此后累經(jīng)改良換種，米質(zhì)越發(fā)出色。“其實(shí)市場(chǎng)上叫做響水大米、渤海古國(guó)貢米、鏡泊石板田大米的，都是一樣的大米，寧安大概有6萬畝左右的土地上，都能生產(chǎn)這種大米。”
但是，最有名的依然是響水大米。最吸引游人的則是江西村。雖然一橋之隔，都是朝鮮族村落，但江西村的規(guī)模和文化建設(shè)卻勝于響水村。
走進(jìn)江西村，就如同走進(jìn)一個(gè)精心布置的別墅區(qū)，一棟棟的小房子整潔寬敞，路邊都是美麗的花朵。只有幾處草木的蘑菇房，為了照顧游人的感受，作為懷舊的樣品而展示著。
游客們的午飯自然是在村子里吃。笨雞笨蛋什么的就不說了，大米確實(shí)晶瑩剔透，有韌性有嚼頭，而且有一點(diǎn)淡淡的甜香，名不虛傳！
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