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作者：駱麗蘭

來(lái)源：壹覽商業(yè)（ID：yilanshangye）

一季度，消費(fèi)回暖信號(hào)“節(jié)節(jié)高”。

國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，一季度實(shí)現(xiàn)社零售總額11.5萬(wàn)億元，同比增長(zhǎng)了5.8%，其中1-2月、3月，社零總額分別達(dá)約7.7萬(wàn)億、3.8萬(wàn)億，同比去年增長(zhǎng)3.5%、10.6%，整體上，國(guó)內(nèi)需求在擴(kuò)張。

但仍舊有超700家門(mén)店倒在了春天里。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2023年一季度，國(guó)內(nèi)約733家門(mén)店宣布閉店，涵蓋31家企業(yè)，其中不乏沃爾瑪、家樂(lè)福、新世界百貨等大型渠道門(mén)店。關(guān)閉的門(mén)店，從業(yè)態(tài)來(lái)看，商超業(yè)態(tài)有21家，百貨有7家，烘焙茶飲有約280家、餐飲服飾等其它有345家。

值得注意的是，去年一季度也閉店近700家。實(shí)際上，在社會(huì)各界對(duì)消費(fèi)復(fù)蘇的強(qiáng)預(yù)期之下，餐飲、旅游等行業(yè)率先迎來(lái)復(fù)蘇，但超市、品牌專(zhuān)賣(mài)店增長(zhǎng)緩慢。一季度中，零售業(yè)中的超市、便利店、專(zhuān)業(yè)店、百貨店、品牌專(zhuān)賣(mài)店零售額分別同比增長(zhǎng)1.4%、8.8%、5.7%、9.2%、0.2%，商超百貨行業(yè)增長(zhǎng)被甩在后頭。

商超自救

從數(shù)據(jù)來(lái)看，一季度中閉店動(dòng)態(tài)矚目的當(dāng)屬商超，統(tǒng)計(jì)31家企業(yè)中7家所屬商超業(yè)態(tài)，總閉店21家，相當(dāng)于每4.2天全國(guó)就有一家大型超市關(guān)閉門(mén)店，其中又以家樂(lè)福、沃爾瑪、中百倉(cāng)儲(chǔ)閉店最甚。整體上，同比2022年一季度商超行業(yè)閉店至少26家，閉店減少了20%，超市業(yè)態(tài)呈現(xiàn)好轉(zhuǎn)態(tài)勢(shì)。

不過(guò)，這些年傳統(tǒng)商超走“下坡路”已是不爭(zhēng)的事實(shí)。2022年，商超行業(yè)中有至少1138家門(mén)店宣布關(guān)閉，覆蓋46家企業(yè)。從業(yè)績(jī)來(lái)看，不少商超企業(yè)表現(xiàn)也不容樂(lè)觀。隨著一季度的結(jié)束，永輝超市、家家悅、步步高、人人樂(lè)等14家上市超市，紛紛交出發(fā)布2022年財(cái)報(bào)，財(cái)報(bào)顯示有9家處于虧損狀態(tài)，4家處于微盈利狀態(tài)，近紅旗連鎖一家取得凈利潤(rùn)近5億的成績(jī)。

整體看，各大商超長(zhǎng)期面臨業(yè)績(jī)承壓狀態(tài)，而從各大商超門(mén)店公布的閉店原因看，主要有兩大方面。

一方面是租約到期，且不再續(xù)約。以沃爾瑪、家樂(lè)福為例，作為外資超市，于20世紀(jì)90年代進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)開(kāi)辟了大賣(mài)場(chǎng)業(yè)態(tài)。彼時(shí)大多物業(yè)以20年為期限，發(fā)展至今，大量門(mén)店確實(shí)面臨租約到期。

另一方面是經(jīng)營(yíng)調(diào)整，以應(yīng)對(duì)虧損，和沖刺盈利。典型例子為家樂(lè)福，早期作為法國(guó)外資品牌進(jìn)入中國(guó)，被譽(yù)為零售界的“黃埔軍?！保?jīng)營(yíng)不善后被蘇寧易購(gòu)收購(gòu)，但多年疊加消費(fèi)需求放緩、外部環(huán)境變動(dòng)、社區(qū)團(tuán)購(gòu)低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)、線上分流、消費(fèi)者消費(fèi)習(xí)慣轉(zhuǎn)變等因素，每況日下。不得不加速求變，大量關(guān)閉虧損門(mén)店聚焦核心優(yōu)勢(shì)城市，在其近期的部分煥新門(mén)店中，營(yíng)業(yè)面積和SKU（單品）都縮減了一半。

沖刺盈利則以盒馬為例，于2016年1月開(kāi)出首店的盒馬，截至2022年8月，盒馬在全國(guó)的門(mén)店數(shù)量已達(dá)329家。其前期首資本扶持不用考慮成本，但自2021年6月，阿里將盒馬獨(dú)立出去后，盒馬進(jìn)入自負(fù)盈虧階段，在連續(xù)6年多虧損、伴隨“成熟一個(gè)上市一個(gè)”的期望下，盒馬近幾年在各個(gè)業(yè)務(wù)線進(jìn)行“快速試錯(cuò)快速糾正”，更加注重盈利。據(jù)壹覽商業(yè)了解，盒馬已經(jīng)走向盈利的倒計(jì)時(shí)。

大賣(mài)場(chǎng)業(yè)務(wù)正在成為一種下行渠道，在2023年消費(fèi)品渠道營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng)新峰會(huì)上，中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)裴亮明確表示：渠道正在發(fā)生變化。一方面，線上的占比已經(jīng)接近30%，且處于快速迭代之中，從購(gòu)物平臺(tái)主導(dǎo)，到社交平臺(tái)衍生的電商，到內(nèi)容平臺(tái)衍生的電商，再到本地生活平臺(tái)和傳統(tǒng)實(shí)體零售的聯(lián)手，線上化除了占比，結(jié)構(gòu)也在發(fā)生快速的變化。另一方面，線下渠道方面，曾經(jīng)是主流業(yè)態(tài)的大賣(mài)場(chǎng)已經(jīng)逐漸退出C位，但是社區(qū)超市仍然處于探索之中，且仍然沒(méi)有建立市場(chǎng)主導(dǎo)地位；而便利店因?yàn)闀r(shí)間和空間的便利性，在電商快速發(fā)展的今天，依然取得了快速的發(fā)展；包括今天以性?xún)r(jià)比占領(lǐng)市場(chǎng)的會(huì)員店也在異軍突起。

一名資深零售從業(yè)者對(duì)后半段一言以蔽之就是：大賣(mài)場(chǎng)-下降市場(chǎng)；倉(cāng)儲(chǔ)會(huì)員店-上升市場(chǎng)，社區(qū)超市-上升市場(chǎng)。盡管大賣(mài)場(chǎng)業(yè)務(wù)正在成為一種下行渠道，但大賣(mài)場(chǎng)業(yè)態(tài)并非“剛需消失了”，正因此，如今各大商超進(jìn)入“自救”或者“重啟”模式。如旗下有大、中、小潤(rùn)發(fā)等業(yè)務(wù)的高鑫零售推進(jìn)門(mén)店2.0模式，基于購(gòu)物+體驗(yàn)+服務(wù)+社交的用戶(hù)價(jià)值，重新打造大賣(mài)場(chǎng)的煙火氣。永輝超市則通過(guò)精選+優(yōu)選優(yōu)質(zhì)門(mén)店物業(yè)、淘汰關(guān)閉部分尾部門(mén)店，開(kāi)啟門(mén)店迭代時(shí)代。而提高坪效、更加注重選品、數(shù)字化變革……逐漸成為商超行業(yè)愈加重視的話題。

商圈煥新

2023年一季度，百貨及購(gòu)物中心有7家宣布閉店（分屬于7個(gè)品牌），同比2022年一季度百貨行業(yè)5家門(mén)店閉店，增長(zhǎng)約29%。百貨業(yè)態(tài)，比超市業(yè)態(tài)面臨更嚴(yán)峻的閉店壓力。

其中，主營(yíng)在云南的金格百貨，曾在昆明就設(shè)有5家店面目前已縮窄至3家。新世界百貨商城在2月關(guān)閉燕郊店后，其在內(nèi)陸的覆蓋范圍也收縮至北京、上海、重慶、武漢、南京、天津、長(zhǎng)沙、鄭州、煙臺(tái)、沈陽(yáng)、蘭州以及綿陽(yáng)12個(gè)主要地點(diǎn)，相比巔峰時(shí)收縮近一半。而宜春的天虹購(gòu)物中心2月6日閉店，公布原因顯示：經(jīng)營(yíng)達(dá)不到預(yù)期，因此止虧閉店。此外還有香港崇光百貨、廣州天河城、杭州西城廣場(chǎng)、株洲平和堂4家老牌百貨、購(gòu)物中心也相繼閉店。

總體來(lái)看，大多老牌百貨企業(yè)、購(gòu)物中心關(guān)閉門(mén)店的原因，主要是與經(jīng)營(yíng)模式陳舊、商圈變遷、入駐品牌缺乏活力等因素有關(guān)。尤其是近些年伴隨著經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展和城市化進(jìn)程快速推進(jìn)，不少城市的商業(yè)中心也逐步轉(zhuǎn)移，在購(gòu)物中心不斷崛起下，不少百貨企業(yè)客流漸稀、經(jīng)營(yíng)慘淡。事實(shí)上，在老牌商業(yè)中心倒下的同時(shí)，也有越來(lái)越多新型購(gòu)物中心涌現(xiàn)，如K11、太古里等，杭州今年甚至將迎來(lái)全球首家MCN公司打造的綜合體。這些興起的消費(fèi)商圈，強(qiáng)調(diào)購(gòu)物、餐飲、體驗(yàn)一站配齊且升級(jí)，引進(jìn)了更多受年輕人青睞的新消費(fèi)品牌、體驗(yàn)方式，從而更具消費(fèi)活力。顯然，經(jīng)營(yíng)十幾年的老牌、同質(zhì)化嚴(yán)重的百貨和傳統(tǒng)購(gòu)物中心鮮有革新作品呈現(xiàn)時(shí)，愈加難以滿足消費(fèi)者追逐新鮮感的消費(fèi)特性。

其它

不止商超、百貨行業(yè)，今年一季度，烘焙、面館、服飾、書(shū)店、餐飲等行業(yè)中也有不少企業(yè)宣布關(guān)閉旗下門(mén)店，共有超700家門(mén)店閉店。

數(shù)據(jù)顯示，有超270家烘焙門(mén)店宣布閉店，此外還有1家星巴克、1家喜茶宣布閉店，在咖啡茶飲烘焙愈發(fā)“成為一家”的趨勢(shì)之下，烘焙不同于咖啡、茶飲賽道的快速擴(kuò)張，反而多個(gè)連鎖品牌相繼爆雷。

昔日明星網(wǎng)紅打卡云集的昂司蛋糕2月宣布全面停業(yè)；而作為“烘焙第一股”的克莉絲汀同樣在3月深陷欠薪、欠租、拖欠供應(yīng)商款項(xiàng)高達(dá)5700萬(wàn)元困局，近乎關(guān)閉了線下所有門(mén)店。如果說(shuō)，前兩者有點(diǎn)“過(guò)時(shí)”，那么處于風(fēng)口的新中式烘焙網(wǎng)紅虎頭局、墨末點(diǎn)心局也一度經(jīng)營(yíng)承壓?；㈩^局在疫情下選擇擴(kuò)張后資金鏈斷裂，于3月深陷負(fù)債2億傳聞，目前自救失敗，線上所有銷(xiāo)售渠道關(guān)閉、線下?tīng)I(yíng)業(yè)據(jù)美團(tuán)顯示僅有7家虎頭局“正常營(yíng)業(yè)”，其余均歇業(yè)關(guān)閉。

此外，還有5家服飾門(mén)店、2家書(shū)店、1家美妝、1家家電專(zhuān)賣(mài)店，以及超100家小酒館、200家面館、80+瑜伽宣布閉店。

具體來(lái)看，在服飾領(lǐng)域，ZARA關(guān)閉了杭州2家門(mén)店，香港精品買(mǎi)手店鼻祖Joyce 載思、余文樂(lè)個(gè)人品牌MADNESS、Off-White各閉店1家。值得注意的是，這些倒下的時(shí)尚服裝門(mén)店，不乏上海恒隆廣場(chǎng)、北京三里屯、杭州延安路等這樣在國(guó)內(nèi)具有指標(biāo)意義的商圈中心。隨著潮牌熱度在疫情下漸褪，外加頂奢品牌也進(jìn)攻“潮流”“高街”領(lǐng)域，定位向上不夠奢侈、向下不夠平民的快時(shí)尚品牌逐漸敗走中國(guó)市場(chǎng)。

在書(shū)店領(lǐng)域，十點(diǎn)讀書(shū)、言幾又共兩家書(shū)店閉店，作為書(shū)店2.0時(shí)代的典型代表，將書(shū)與非書(shū)相結(jié)合，販賣(mài)書(shū)里的內(nèi)容以及與之相關(guān)的生活方式，逐漸成為書(shū)店的新經(jīng)營(yíng)方式。但目前以興趣電商為代表的線上又開(kāi)始沖擊2.0，此前抖音發(fā)布的《2023抖音讀書(shū)生態(tài)報(bào)告》顯示，過(guò)去一年，抖音共售出了2.5億單圖書(shū)，短視頻賣(mài)書(shū)成為趨勢(shì)。實(shí)際上，2022年短視頻電商零售圖書(shū)碼洋同比上升42.86%，碼洋占比已經(jīng)趕超實(shí)體書(shū)店。沒(méi)有了疫情，面對(duì)電商轉(zhuǎn)型實(shí)體書(shū)店也愈發(fā)艱難。

此外，在酒館、健身、面館領(lǐng)域存在大面積閉店門(mén)店，主要由于三大連鎖品牌，在疫情之前及疫情初期，實(shí)體門(mén)店擴(kuò)張速度過(guò)快、經(jīng)營(yíng)不善所致。其中海倫司小酒館，成立于2009年，現(xiàn)存門(mén)店749家酒館，但其2021一年就開(kāi)出了431家門(mén)店。五爺拌面類(lèi)似，成立于2018年，以“0元加盟”模式迅速擴(kuò)張，2022年底其全國(guó)門(mén)店數(shù)量突破1300家，目前據(jù)窄門(mén)餐眼統(tǒng)計(jì)，其現(xiàn)存門(mén)店僅剩1066家，疫情下，讓拓店反成了虧損的魔咒。梵音瑜伽則成立于2002年，一度全國(guó)開(kāi)出80余家門(mén)店，但與所有健身類(lèi)企業(yè)運(yùn)營(yíng)模式類(lèi)似，瑜伽高度依賴(lài)學(xué)員繳納會(huì)員費(fèi)，疫情三年，學(xué)員減流、預(yù)售款受阻，經(jīng)營(yíng)困難下又反影響預(yù)收款，而梵音瑜伽并未即時(shí)作出有效補(bǔ)救，最終導(dǎo)致資金鏈斷裂。因此，在一季度中，通過(guò)關(guān)閉門(mén)店而緩解資金壓力，成為眾多連鎖品牌門(mén)店最佳選擇。

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