【第928期】
農(nóng)家樂在漸漸淘汰，民宿正在流行，鄉(xiāng)宿已悄然走來。那么到底何為鄉(xiāng)宿？鄉(xiāng)宿是指以村莊為基礎(chǔ)，以農(nóng)民為靈魂，田園為品質(zhì)。鄉(xiāng)村民宿文化傳播和鄉(xiāng)間農(nóng)、林、漁、牧生活活動，提供獨具鄉(xiāng)村鄉(xiāng)韻的休閑住宿環(huán)境。鄉(xiāng)宿的靈魂在于“鄉(xiāng)”，它是體驗鄉(xiāng)村鄉(xiāng)景、鄉(xiāng)情、鄉(xiāng)風(fēng)、鄉(xiāng)味的真實的生活場所。不同一般的民宿，鄉(xiāng)宿具備十分鮮明的有香火味的鄉(xiāng)愁與溫度，是民宿的升級版。
（一）
我經(jīng)歷過農(nóng)家樂、民宿與鄉(xiāng)宿三個時代。1999年在北京延慶碓臼石（地球村）建立中國較早的農(nóng)家樂，并制定了北京市農(nóng)家樂評星標準。2004年在湖北谷城縣建立“五山模式”之時將一座破舊茶廠改為非本地人經(jīng)營的民宿式的農(nóng)家樂，也被評為湖北省第一個四星級民宿式農(nóng)家樂。2011年信陽郝堂；2013年桃源村孫君工作室；2014年櫻桃溝村50山居；2015綿陽“花間”；2016年三瓜公社；2017年在阜平“大天井溝”、貴州臺江“孫君院子”等，開啟了以農(nóng)民為主體的形式多樣的鄉(xiāng)宿模式。
其中袁家村、三瓜公社、郝堂村、臺江孫君院子是未來鄉(xiāng)宿的發(fā)展方向。鄉(xiāng)宿將成為農(nóng)家樂與民宿之路。農(nóng)家樂是暫時，民宿只是流行，鄉(xiāng)宿將與農(nóng)耕文明一樣扎在土壤之中，形成新的農(nóng)耕文明的另一種形態(tài)。
（二）
而農(nóng)家樂、民宿、鄉(xiāng)宿有何不同呢？三者之間又是什么樣的關(guān)系？A.農(nóng)家樂：農(nóng)民自發(fā)，客隨農(nóng)便，基本上以吃喝為主體，30km以里的本地消費者。定位自產(chǎn)自銷，本質(zhì)上對旅游、農(nóng)產(chǎn)品、村莊經(jīng)濟沒有太大的作用。農(nóng)家樂屬于來人添一雙筷子，沒有人下田干活。
B.民宿：城市對文化與傳統(tǒng)過渡破壞，競爭讓市場無情摧毀生態(tài)，房地產(chǎn)讓老城與記憶蕩然無存。于是鄉(xiāng)村成為城市靈魂的彼岸，過于理想的文化與藝術(shù)之人是民宿的先遣隊，也是鄉(xiāng)宿的引領(lǐng)者。城市人把小家搬到鄉(xiāng)村，把酒店移植到鄉(xiāng)村。住鄉(xiāng)村房子，聘請本地農(nóng)民按城市管理模式打理民宿，非本地人消費與農(nóng)民和農(nóng)村并沒有太大關(guān)系，只是借景（村）消費。特點是有強烈個性與鄉(xiāng)愁，大投入小回報，生命力極小，聲勢很大，顏值比現(xiàn)金回報高，對當?shù)芈糜闻c知名度有較大影響。政府很是喜歡。
C.鄉(xiāng)宿：因投入少，回報高，生命力會極強，城市文明融入到有溫度，又有文化與道德感的鄉(xiāng)村，關(guān)鍵有城市永遠沒有的自然資源。從都市返鄉(xiāng)的新農(nóng)民與職業(yè)農(nóng)民的回歸，與城市返鄉(xiāng)的鄉(xiāng)賢與貴族人群會形成未來中國的新層。這對村莊發(fā)展與市場有極大的推動，未來不到五至八年，以新農(nóng)人為主體與城市人共筑鄉(xiāng)宿，成為下一個時代與與傳統(tǒng)文化共享鄉(xiāng)宿經(jīng)濟時代。
（三）
鄉(xiāng)宿實驗，我們從2011年開始，一切為了讓年輕人回來，從郝堂村、桃源村、櫻桃溝、三瓜公社、臺江孫君院子、陳長春的寒舍、鄒莉莎的花間、阜平大天井溝、花山花香、登封知白·禪心居等以及清農(nóng)學(xué)堂的籌建，逐步在完善與探索年輕人回家的理由。實踐中發(fā)現(xiàn)農(nóng)家樂太土，民宿太洋，鄉(xiāng)宿很中國。經(jīng)過漫長的改變開放，漸漸演繹出屬于有自信有中國味的鄉(xiāng)愁和鄉(xiāng)宿。
鄉(xiāng)宿最大的亮點是農(nóng)民成為老板，城里人來鄉(xiāng)村打工。未來五到八年，城市人下鄉(xiāng)就業(yè)會成為一道亮麗的風(fēng)景線。它還將推動鄉(xiāng)村之風(fēng)情，鄉(xiāng)土之氣息，鄉(xiāng)土之夢魂，能夠有靈魂的延續(xù)和升華的最佳渠道。而在當下，最美鄉(xiāng)村需要更加注重了解農(nóng)業(yè)，尊重農(nóng)耕文明，用理性的態(tài)度重新解讀農(nóng)民。鄉(xiāng)村之情、文化傳承、創(chuàng)意創(chuàng)新、品質(zhì)提升，延續(xù)鄉(xiāng)愁之韻，注重忠孝仁義，感知鄉(xiāng)愁與溫度的多元業(yè)態(tài)的鄉(xiāng)宿。
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