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橘子是秋冬季人們常食的水果之一，許多人都認(rèn)為橘子有潤(rùn)肺的功效，所以一吃起來就不停歇，包括咳嗽時(shí)，都在吃橘子，認(rèn)為可以止咳。其實(shí)一直以來大家都被“表里不一”的橘子誤解了，其實(shí)橘皮才能潤(rùn)肺止咳，橘子果肉并沒有此功效。
因?yàn)殚僮拥墓狻吧鸁嵘怠?，之所以說橘子能潤(rùn)肺止咳，主要是因?yàn)殚僮悠び星鍩峄档淖饔谩?/span>橘皮又叫陳皮，其味辛、苦，性溫，歸脾、肺經(jīng)，具有理氣、健胃、化痰、止吐等功效。“千年人參，百年陳皮”，“百年陳皮勝黃金”，這是自古以來陳皮給人的印象，這說明了陳皮具有巨大的藥用價(jià)值。那橘皮該怎么吃呢？今天心兒就為大家介紹幾款美味！
推薦做法1：
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橘皮蒸梨
食材
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梨子 1個(gè) / 百合 50克 / 冰糖 50克 / 曬干的橘皮 1塊 /
制作步驟
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1、準(zhǔn)備食材
2、將梨取芯，切記不要去皮
3、將百合冰糖等放入梨的肚子中
4、合上梨，放入曬干的橘皮，隔水蒸半小時(shí)即可
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推薦做法2：
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川貝橘皮檸檬膏
食材
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檸檬 500克 / 老冰糖 1000克 / 鹽 10克 / 川貝粉 10克 / 曬干的橘皮 20克 /
制作步驟
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1、準(zhǔn)備材料。
2、檸檬洗凈，放入淡鹽水里泡10分鐘。
3、泡好后，用鹽搓一下，用水沖洗干凈。
4、洗凈的檸檬控干表皮水份，去掉兩頭，切成約0.5㎝厚度的片。
5、切好的檸檬片（記得去掉檸檬籽，否則會(huì)苦）。
6、電飯鍋內(nèi)膽洗凈擦干，鍋底鋪一層檸檬片，再放上冰糖，如此再放一層檸檬片一層冰糖，放完為止。
7、最上層撒上橘皮和川貝粉（橘皮如果是大塊的，切成小細(xì)條，或者打成粉；如果是整顆的川貝就需要打成粉，一般藥店有售小包的川貝粉）。
8、所有材料放好，蓋上電飯鍋蓋子，選擇粥/湯功能，點(diǎn)擊開始即可，一般是2個(gè)小時(shí)。
9、粥/煲湯程序結(jié)束后，電飯鍋?zhàn)詣?dòng)進(jìn)入保溫程序。此時(shí)鍋里的冰糖已經(jīng)化成水，檸檬膏顏色還不是很深。
10、保溫差不多10小時(shí)后，檸檬膏顏色已經(jīng)變深，就完成了。
11、此時(shí)的檸檬膏糖漿還不是很稠，待涼后糖漿就會(huì)變得很粘稠了。
12、準(zhǔn)備好無水無油的玻璃瓶（事先用消毒柜或者放熱水里消毒一下，也可以用烤箱低溫烘烤變成一會(huì)兒），用干凈的勺子將溫?zé)岬臋幟矢嘌b入瓶子里，密封保存。
13、每天早晚各一次~取一片檸檬，幾勺糖漿，溫開水沖服，酸酸甜甜，無論是感冒咳嗽，還是美容養(yǎng)顏，男女老幼都可以喝。（記得每次都要用干凈的勺子挖哦）
推薦做法3：
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橘皮糖
食材
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水 適量 / 橘皮 適量 / 白砂糖 適量 / 冰糖 適量 / 鹽 適量 /
制作步驟
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1、把橘皮洗干凈放在鹽水中浸泡出苦味
2、橘皮，冰糖，清水入鍋
3、大火把水煮開，轉(zhuǎn)小火慢慢把水煮干
4、水煮干后出鍋裹上白糖
5、烤箱上下火175°，烤10分鐘后轉(zhuǎn)120°，烤20分鐘(不用烤箱可以直接風(fēng)干)
6、從烤箱取出放置常溫即可
推薦做法4：
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橘皮秋梨湯
食材
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雪花梨 2個(gè) / 小橘子皮 3朵 / 枸杞 適量 / 紅棗 適量 / 冰糖 適量 /
制作步驟
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1、梨子不去皮，將雪花梨切塊放入高壓鍋中。鍋中加適量水。
2、再放入冰糖，橘皮，紅棗，枸杞一起煮。高壓鍋很容易壓爛梨肉，上汽后20分鐘就可以關(guān)火完成。如果用砂鍋，熬制一小時(shí)。
3、喝不完的梨湯放入冰箱中隔天拿出來，就成了冰梨水，味道更加濃，湯也更加濃稠。
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