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小岸，在不？

在的

今天去南澳島玩，想去市場看看有什么新鮮海鮮，聽不懂那些海鮮的南澳本地名，頓時讓我懷疑人生

哈哈哈~小岸這就幫你答疑解惑，給你介紹這些海鮮的叫法

鯧魚，又叫昌候魚、昌鼠、鯧鳊、鏡魚、平魚、叉片魚，南澳人俗稱“鯧魚”。益氣養(yǎng)血、補胃益精、滑利關(guān)節(jié)、柔筋利骨之功效。

烹飪方法：一般清蒸、油煎炸、悶煮都有

帶魚，又叫裙帶、肥帶、油帶、牙帶魚等。別名也叫鞭魚、裙帶魚、海刀魚、鱗刀魚。南澳人俗稱“帶魚”。有補脾、益氣、暖胃、養(yǎng)肝、澤膚、補氣、養(yǎng)血、健美的作用。

黃鰭鯛，南澳俗稱“黃墻”，也有叫膠辣魚、又名黃腳立、赤翅。其肉質(zhì)鮮美細嫩，鮮食、鹽制均宜，為中型食用魚。

馬掌丁魚，南澳俗稱“雞腿魚”。潮汕人說“買雞腿貼魚鼎”。市場經(jīng)常有這種魚，煮法簡單，湯腥肉鮮。

河豚，南澳俗稱“乖魚”。肉味鮮美、營養(yǎng)豐富，但其卵巢、肝臟、腎臟、眼睛、血液中含有劇毒，處理不當(dāng)或誤食，輕者中毒，重者喪命。

赤眼鱒，又叫紅眼魚，南澳俗稱“赤目”。是一種營養(yǎng)價值高，值得開發(fā)馴養(yǎng)的優(yōu)質(zhì)淡水魚類。

綠鰭馬面，又叫俗名橡皮魚、剝皮魚、豬魚、皮匠魚，南澳俗稱“迪仔”。營養(yǎng)豐富，除鮮食外，經(jīng)深加工制成美味烤魚片暢銷國內(nèi)外，是出口的水產(chǎn)品之一。

大黃魚，南澳俗稱“金龍、黃花”。黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產(chǎn)生的自由基，能延緩衰老，并對各種癌癥有防治功效。

大眼鯛，南澳俗稱“紅目連、紅目鱗”。大眼鯛生長快、產(chǎn)量大，其肉質(zhì)堅實，銷價較低，以鮮食為主。民間食法多以紅燒、清燉為主。

龍頭魚，有叫狗母魚、龍頭魚，硬魚、豆腐魚，南澳俗稱“殿魚”。龍頭魚富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡；消除水腫。提高免疫力。

鯇魚，南澳俗稱”草魚”。草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物。

藍圓鯵，南澳俗稱”巴郎”。健脾益氣，消食化積。主脾虛乏力；食欲不振。

鯪魚，南澳俗稱”龍箭”。鯪魚的烹調(diào)法以燒、燉為主。烹制鯪魚時，不能放姜。姜會使鯪魚產(chǎn)生霉味，可以放少許陳皮來提鮮。

多鱗鱚，南澳俗稱”沙尖、沙梳”。含脂肪高，清蒸、紅燒、油煎及腌干蒸食均味美可口，可防止血栓形成，對治療心臟病有特效。

金槍魚，南澳俗稱”青甘”。金槍魚肉低脂肪、低熱量，還有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和其他營養(yǎng)素，食用金槍魚食品，不但可以保持苗條的身材，而且可以平衡身體所需要的營養(yǎng)，是現(xiàn)代女性輕松減肥的理想選擇。

泥猛魚，南澳俗稱”黃T、苦提、臭肚”。肉質(zhì)鮮美，風(fēng)味獨特，營養(yǎng)較為豐富，具較高經(jīng)濟價值，以清蒸為主。

竹夾魚，南澳俗稱”闊目”。竹夾魚為我國一般的經(jīng)濟魚類?？晒r食，也可加工制罐頭或咸干品。

鯔魚，南澳俗稱”烏魚、烏頭”。鯔魚肉性平，味甘咸；具有補虛弱，健脾胃的作用；對于消化不良、小兒疳積、貧血等病癥有一定輔助療效。

翡翠貽貝，又叫青口貝。南澳俗稱”淡菜”。翠貽貝的營養(yǎng)均衡， 富含人體生命活動所必需的各種氨基酸、不飽和脂肪酸、無機元素等營養(yǎng)物質(zhì)，其中牛磺酸、EPA、DHA和硒等生物活性物質(zhì)對機體更具有抗病、解毒、增強免疫力等重要功能。

菲律賓蛤仔，南澳俗稱”花蚶、花蛤”。花蛤肉味鮮美、營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，氨基酸的種類組成及配比合理；脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收，還有各種維生素和藥用成分。

蟶子，南澳俗稱”指甲螳、指甲蚌”。蟶子富含碘和硒，它是甲狀腺功能亢進病人、孕婦、老年人良好的保健食品，蟶子含有鋅和錳，常食蟶子有益于腦的營養(yǎng)補充，有健腦益智的作用。

尋氏肌蛤，南澳俗稱”薄殼”。這種在其他地方很難見到，閩東一帶俗稱烏鯰，閩南稱海蛔，潮汕稱薄殼，肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，是沿海群眾野生食用貝類之一。

牡蠣，又叫生蠔，南澳俗稱”蠔”。又稱為“海里的牛奶”。其富含大量蛋白質(zhì)和人體所缺的鋅。食用牡蠣可防止皮膚干燥，促進皮膚新陳代謝，分解黑色素。它是難得的美容圣品。

南澳島海洋資源豐富，

有魚、蝦、蟹、貝、藻類1300多個品種，

我們就不一一列舉。

還有更多的海鮮等你來嘗嘗鮮。