你知道嗎？
和西方國家相比
中國人的消化道腫瘤高發(fā)
且死亡率居高不下
哪些消化器官最容易被連累？
哪些食物最不該吃？
《2018年全球癌癥年報》顯示：
全球預(yù)計有1810萬癌癥新發(fā)病例和960萬癌癥死亡病例，中國新增病例數(shù)占380.4萬例、死亡病例數(shù)占229.6萬例。
全球每新增100個癌癥患者中，中國人就占了21個；全球每死亡100個癌癥患者中，中國人占將近24個。
| 中國癌癥發(fā)病率Top10 | |||
| 排名 | 總發(fā)病率 | 男性 | 女性 |
| 1 | 肺癌 | 肺癌 | 乳腺癌 |
| 2 | 乳腺癌 | 胃癌 | 肺癌 |
| 3 | 胃癌 | 肝癌 | 結(jié)直腸癌 |
| 4 | 結(jié)直腸癌 | 結(jié)直腸癌 | 甲狀腺癌 |
| 5 | 肝癌 | 食管癌 | 胃癌 |
| 6 | 食管癌 | 前列腺癌 | 宮頸癌 |
| 7 | 甲狀腺癌 | 膀胱癌 | 肝癌 |
| 8 | 宮頸癌 | 胰腺癌 | 食管癌 |
| 9 | 腦癌 | 腦癌 | 子宮癌 |
| 10 | 胰腺癌 | 淋巴瘤 | 腦癌 |
胃癌：愛吃腌制食品、不分餐
愛吃腌、熏、烤、炸的食物：腌制、煙熏、油炸食物，含有大量致癌物；暴飲暴食、進食過快等不良習(xí)慣也會讓胃不堪重負。
吃飯不分餐：幽門螺桿菌感染是胃癌的高危因素之一，吃飯不分餐給幽門螺桿菌更多的傳播機會。
結(jié)直腸癌：吃肉太多、吃素太少
結(jié)直腸癌是一種“富貴病”，多由結(jié)腸息肉惡變所致，與飲食習(xí)慣密切相關(guān)。
酒精、紅肉及加工肉類攝入量高，水果、蔬菜、膳食纖維攝入量低，以及缺少鍛煉都是結(jié)直腸癌的風(fēng)險因素。
食道癌：吃得太燙、太硬
食管黏膜正常耐受溫度為40℃~50℃，超過65℃可能造成損傷，長期反復(fù)可能誘發(fā)癌癥。
太燙：國際癌癥研究機構(gòu)曾發(fā)警告稱，飲用65℃以上的熱飲可能會增加罹患食道癌的風(fēng)險。平時喜歡喝熱湯、熱茶的人，應(yīng)避免“趁熱吃”。
太硬：如果愛吃煎餅等比較粗糙的食物，吃得過快或咀嚼不充分，也容易對食管黏膜造成傷害。
肝癌：愛喝酒、發(fā)霉食物不舍得扔
飲酒：酒精可引起三大類肝臟疾病——酒精性脂肪肝、酒精性肝炎和酒精性肝硬化，這都能進一步發(fā)展為肝癌。
發(fā)霉食物：玉米、花生、和小麥，受潮發(fā)霉容易產(chǎn)生黃曲霉毒素，它是導(dǎo)致肝癌的“兇手”。
胰腺癌：吸煙喝酒，大魚大肉
吸煙：吸煙者的胰腺癌發(fā)生率為非吸煙者的2~2.5倍。煙草中的亞硝胺是致癌物質(zhì)，吸入后經(jīng)血液運至肝臟被激活，排入膽汁后會逆流進入胰管。
大魚大肉：實驗證實，高蛋白飲食與胰腺癌的發(fā)生有關(guān)。高蛋白和高脂肪飲食可增加胰腺細胞的更新率，因而增加胰腺對致癌物質(zhì)的敏感性。
飲酒：酒精可使體內(nèi)胰腺組織纖維化，導(dǎo)致慢性胰腺炎，從而誘發(fā)胰腺癌。
少吃加工肉類
調(diào)查發(fā)現(xiàn)，每天增加50克加工肉的攝入，患癌風(fēng)險就會上升11%。加工肉經(jīng)過煙熏、添加化學(xué)物等處理，容易富集致癌因素。
戒煙限酒
抽煙的人最好戒煙，不抽的人見到煙霧躲得越遠越好。
飲酒與多種癌密切相關(guān)，即便少量飲酒或酒精飲料也會增加患癌風(fēng)險，最好不要喝。
別亂吃補品
健康人群沒必要吃補品，更不要迷信保健品。
研究顯示，過量補充葉酸會增加患癌風(fēng)險，β-胡蘿卜素補太多會使肺癌和胃癌風(fēng)險上升。
正確烹飪
盡量蒸、煮、燉，少用煎、炒、炸的方式烹調(diào)。
炒菜時油溫低一點。明顯冒油煙意味著油的溫度已經(jīng)超過200℃，這是一個令食物中蛋白質(zhì)產(chǎn)生致癌物的溫度。
少放油。油多菜少幾乎相當于油炸或油煎，菜的水分會很快蒸發(fā)，產(chǎn)生致癌物丙烯酰胺的速度就會加快。
饅頭片、面包片別烤太黃，炒菜時要盡量避免菜品顏色變焦黃。
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