醬汁豬蹄
配料：
肘子 1份、香菇(干) 13朵、干辣椒 適量、姜 1塊、青蒜 一把、料酒 1碗、冰糖 1小塊、醬油 半碗、桂皮 1片、豬皮 1小張
烹飪步驟：
1.備好所用食材。
2.將肘子焯煮一下，將干香菇泡開(kāi)。
3.鍋里加少許油，將桂皮下鍋小火炒香。
4.將焯好的豬肘子下鍋炒至表面微微焦黃。
5.碗鍋里加入青蒜，豬皮，泡洗好的香菇。
6.再將炒過(guò)的肘子下鍋，加入干辣椒及姜片。
7.再加入事先備好的醬汁及冰糖，最后加入清水以滿到食材為準(zhǔn)。
8.大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燜煮1小時(shí)即可。一份醬色美艷的醬汁肘子就完成了。
