若我是假茶販子,用哪里的茶來冒充老班章/冰島/昔歸,才能讓你喝不透真假?
“你知道嗎，很多做假茶的喜歡用南迫茶來冒充冰島老寨，以及用班盆代替老班章……”一位茶商朋友如此說道。“為什么？這些產(chǎn)地價格差距巨大卻又都挨在一塊，一衣帶水嘛，多少能像一點(diǎn)。”
不得不說，與名產(chǎn)區(qū)做“鄰居”就連作假都能迷惑性更高、更理直氣壯一點(diǎn)……這不得不提到“山頭理論”，它讓更多的優(yōu)質(zhì)小區(qū)域茶顯露于人前，也可能因?yàn)樽陨硪鄣摹肮饷ⅰ毖谏w了鄰居們的名頭。你能說出許多著名山頭的名字，但是你知道這些山頭的鄰居都是誰么？你又知道他們各自的歷史與特征么？有趣的是，我們發(fā)現(xiàn)往往相鄰兩個茶葉區(qū)域，都會有著各自的特色，但在價格上也有可能天差地別。不想被“鄰居”型假茶騙到，你就得先了解它。為此，我們找出其中5組區(qū)域，從關(guān)系、地理位置、口感、價格等方面為新晉茶人做一個較為清晰的產(chǎn)區(qū)解讀。1.老班章 vs 班盆
對于喝普洱茶的人來說，老班章從來都是一款無法回避的茶。無論是被傳說，還是被稱頌，又或者是被詬病，都無損它在普洱茶中的熱度。而老班章也有著一個優(yōu)秀的“鄰居”，這個產(chǎn)區(qū)，甚至經(jīng)常被不熟悉普洱的人與班章搞混，它就是班盆。班盆與班章接壤，班盆寨子與老班章寨子也僅相隔幾公里。一直以來，在茶人口中班盆都有“小班章”之稱，一是因?yàn)槎呔嚯x較近，二來是二者在風(fēng)格上面，也有相近之處。但是請記住，它們一個屬于賀開茶區(qū)，一個屬于布朗山茶區(qū)。在地理位置上，班盆和老班章都屬于西雙版納勐?？h，不過兩者所屬的行政區(qū)劃分不同，班盆隸屬于勐?？h勐混鎮(zhèn)賀開村委會，老班章屬于勐?？h布朗山鄉(xiāng)班章村委會。
按照所屬茶山劃分來看，班盆屬于賀開茶區(qū)，老班章屬于布朗山茶區(qū)。老班章——因其滋味厚重，濃烈，霸道，風(fēng)骨剛健，氣勢雄渾，回味則剛中有柔，入口濃烈，回味強(qiáng)勁迅速而深受大家追捧。
班盆——班盆茶滋味厚重，湯質(zhì)稠滑，滋味整體不失俊美。有獨(dú)特的花蜜香，化入湯內(nèi)，苦后生香，雖然苦味濃，入口立化，轉(zhuǎn)瞬回甘，喉韻深而持久。老班章——據(jù)了解，2018年老班章大樹混采的山頭新茶已經(jīng)是12000元-15000元/公斤。
班盆——2018年毛茶參考價為1600-1900元/公斤。2.昔歸 VS 娜罕
從普洱茶重新興起后，昔歸一直都是躋身于名山頭的高端茶。而且，昔歸也是云南唯一一個高緯度低海拔出好茶的地方，可以說是邦東茶的代表。昔歸位于瀾滄江的江邊，在臨滄較為特殊的地方，當(dāng)?shù)厝朔Q“小火爐”，夏天溫度很高。在昔歸的西南邊，車程不過2小時處便是同處邦東鄉(xiāng)的娜罕產(chǎn)區(qū)。娜罕與昔歸同處瀾滄江邊，山水相連。它們從屬同一個山脈，但是無論知名度還是口感差異，都有著不小的差別。昔歸位于云南省臨滄市臨翔區(qū)邦東鄉(xiāng)昔歸村忙麓；娜罕則位于曼崗行政村。
昔歸——條索黑緊狹長、香氣高銳、湯感細(xì)膩不失霸氣，尾水更是甜而不膩。生長于如此低海拔高緯度的茶區(qū)，卻能從眾多茶區(qū)中脫穎而出。
娜罕——娜罕茶地域特征突出，柔中帶剛。有人形容娜罕是鐵漢柔情，綿柔的口感下蘊(yùn)含著強(qiáng)勁的茶氣，又因生在巖石之下，極具巖韻，伴有隱隱蘭香。昔歸——昔歸茶這幾年在市場上一路走高，2018年毛茶參考價為4000-5000元／公斤。
娜罕——2018年毛茶參考價為1300-1600元／公斤。3.麻黑 VS 落水洞
談起易武，自然少不了提到“麻黑”。麻黑成名很早，但是在早期卻是作為一個整體來說的，指麻黑村所管轄地區(qū)，包括麻黑寨、刮風(fēng)寨、落水洞、大漆樹、曼秀村、三丘田、陳家凹、荒田村等。這其中大部分現(xiàn)在大熱的名字，早已經(jīng)從麻黑脫離出來自立門戶了。而我們現(xiàn)在所說的麻黑，大多單指麻黑寨。易武茶香揚(yáng)水柔，而麻黑寨的茶便是香揚(yáng)水柔的最佳體現(xiàn)，它是易武茶中較為有代表性也比較有個性的一款，并以它獨(dú)特的口感贏得了大批資深老茶客和新茶人。落水洞，坐落在易武正山的偏西方向，行政區(qū)域?qū)儆谯屡D縣易武鄉(xiāng)麻黑村委會，落水洞海拔約1463米，與麻黑村相連距離麻黑村委會2公里，距離易武鎮(zhèn)8公里，落水洞是因?yàn)榇逭行挠袀€很大的洞，直接連接到易武邊緣的某條河流。麻黑村、落水洞都隸屬于西雙版納勐臘縣易武鎮(zhèn)；其中，落水洞屬于麻黑村委會，距麻黑寨僅10分鐘車程。麻黑——香揚(yáng)水柔是它的最佳體現(xiàn)，麻黑茶甜、糯、清、雅，柔中帶剛，細(xì)膩飽滿，蜜花香令人愉悅。落水洞——相比較麻黑寨，落水洞的茶香氣會更高揚(yáng)一些。湯水柔和，茶湯鮮活、清甜，幽雅脫俗。 麻黑——麻黑的價格一直是易武茶系列的風(fēng)向標(biāo)。2018年毛茶參考價為3000元左右／公斤。落水洞——作為易武小產(chǎn)區(qū)近年新貴，2018年毛茶參考價為1500元／公斤。4.冰島老寨 VS “其他”冰島
這是一個特殊的“鄰居”分組。與其說它們是鄰居，不如說它們都有著同一個名字——冰島。而普洱茶圈逐漸將它們各自“自立門戶”的原因就在于……冰島老寨的品質(zhì)的確太突出了。自2010年起，冰島茶價格就像上了高速公路，跑起來帶風(fēng)。但是，在喝清楚冰島之前，冰島產(chǎn)區(qū)概念難免讓不少新晉茶人摸不著頭腦。六十年前，人們說的冰島茶指的就是冰島老寨的茶?，F(xiàn)在的冰島，是一個行政村，叫冰島村委會，里面有5個自然村，分屬東西半山。西半山有：冰島老寨、南迫、地界；東半山有：壩歪、糯伍。雖然外界都統(tǒng)稱它們?yōu)?冰島茶'，但卻和冰島老寨的茶葉品質(zhì)、風(fēng)格各異，價格懸殊也很大。如果對這個概念不是很清楚，請參照前一條麻黑寨與落水洞的區(qū)別。傳統(tǒng)意義上的冰島茶，也是業(yè)內(nèi)普遍認(rèn)為最純正的冰島味，就是指冰島老寨及其周邊古樹群落的茶葉。五寨之中以冰島老寨名氣最大，影響力最廣，價格也最貴，其余五寨各有特點(diǎn)，名氣恐在伯仲之間，就價格而言，近兩年的排名大略為：南迫、地界、壩歪、糯伍。在接下來的對比中，我們便以南迫為例。冰島行政村隸屬雙江拉祜族佤族布朗族傣族自治縣勐庫鎮(zhèn)，地處勐庫鎮(zhèn)北端。南迫自然村隸屬于云南省臨滄市雙江拉祜族佤族布朗族傣族自治縣勐庫鎮(zhèn)冰島行政村，坐落于冰島老寨的西北上方。冰島——冰島茶的滋味甜、鮮、爽非常抓人。茶湯香氣清雅內(nèi)秀，細(xì)膩富有張力，喉嚨深感清涼并帶有回甜，宛如冰糖的鮮香清甜，迷人不失魅惑。南迫——南迫最顯著的是香氣好，湯質(zhì)醇厚，水路細(xì)膩，飲時清甜綿密，余韻無窮，香在湯中，氣強(qiáng)韻遠(yuǎn)，飲后喉嚨韻味舒爽。冰島老寨——近幾年冰島的茶價漲勢兇猛，據(jù)一位資深茶商透露，2018年冰島古樹春茶鮮葉價格上漲到9000元/公斤，按4.5公斤鮮葉采制1公斤曬青毛茶計(jì)，去年每公斤古樹冰島頭春價格在36000元以上。南迫——2018年毛茶參考價為2200-2800元/公斤。5.薄荷塘 VS 彎弓
這個分組也有著其特殊性，它們在區(qū)域劃分上是從屬關(guān)系，但是因?yàn)檫@里的超微產(chǎn)區(qū)太過于出名，所以在許多茶客眼中，它們是兩個不同的山頭。它們便是彎弓與薄荷塘。按照目前對歷史的考究，彎弓和薄荷塘便是以前老曼撒皇家貢茶，其中薄荷塘是屬于彎弓地界。如今，薄荷塘的超高人氣無須贅述，用“威震普洱江湖”不為過：即便，在各位茶友及市場的宣傳下，薄荷塘僅存于易武彎弓地界原始大山深處的產(chǎn)區(qū)認(rèn)知早已深入人心。彎弓，曾經(jīng)是易武最興旺的寨子之一。近年來，隨著名氣的不斷增大，彎弓茶價也是一路走俏。現(xiàn)在的彎弓通常我們說的是茶園的名字，不是某一個寨子，彎弓古茶園的歸屬權(quán)屬于丁家寨瑤族寨下寨，丁家寨瑤寨分為上下兩寨，上寨管轄白茶園，下寨管轄彎弓茶園。薄荷塘隸屬于易武鄉(xiāng)的曼臘村委會帕扎河瑤寨， 薄荷塘在彎弓茶地的東北方向。彎弓，隸屬于七寸八寨之一的瑤族丁家寨，其中，薄荷塘屬于彎弓片區(qū)。薄荷塘——都說易武茶香揚(yáng)水柔，但薄荷塘的茶葉卻與之有著截然不同的風(fēng)格，入口醇潤，甘甜，清冽柔順的氣息瞬間充斥口腔，湯感綿厚，香甜馥郁，帶有薄荷之涼，茶氣強(qiáng)烈。如果說彎弓是“化骨綿掌”，那薄荷塘則是“化骨綿掌”的升級版。彎弓——易武茶典型的蜜甜香在彎弓的湯中體現(xiàn)得淋漓盡致，稠厚的茶湯如一碗蜜漿般醇厚，花果香明顯。薄荷塘——薄荷塘量少，價格已經(jīng)成為不可否定的事實(shí)，據(jù)當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)介紹，2018年薄荷塘特大鮮葉價格則達(dá)到了3800元/公斤，換算成品茶價格請先乘以四。彎弓——2018年古樹毛茶參考價為4000元/公斤。因?yàn)槠邢?，還有很多經(jīng)典區(qū)域未能在此文中提及。以上盤點(diǎn)的5組產(chǎn)區(qū)對比，也是在普洱復(fù)興時代中一小部分經(jīng)典區(qū)域，或許在以后的文章中我們還將繼續(xù)這個話題。實(shí)際上，今天的普洱早已擁有了味覺記憶與群眾基礎(chǔ)。有產(chǎn)區(qū)的多樣性，就有茶人們的各有所愛，熱門產(chǎn)區(qū)、頂級產(chǎn)區(qū)茶品有一定消費(fèi)群體，有人喜歡，就有人尋根究底。所以，對于愛茶人士來說，了解各個相鄰小區(qū)域之間的異同就顯得格外重要了。在茶葉產(chǎn)區(qū)中，還有哪些有名的“鄰居”呢？希望大家能在留言中告訴我們。 撰文：雅菲
專業(yè)支持：蘇幕遮
制圖：夏小西
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