這周五沒更新探店，沒想到好多小伙伴都惦記著：
大家稍安勿躁，菜菜的探店，每個城市都是自己親自走過、吃過，才推薦給你們，所以你們得留點(diǎn)時間給我去吃嘛！
不過你們的催促，也讓菜菜覺得很開心。
這個欄目能獲得大家的喜愛，說明這近一年的努力是值得的。
從去年第一期的湛江探店到現(xiàn)在，菜菜已經(jīng)帶大家走過了13個城市。
不過確切地講，其實(shí)是14個城市，有一期隱藏的香港探店一直沒發(fā)。（原因大家也懂的...）
說起來覺得挺可惜的，香港一直是我很喜歡的城市。
我在那邊讀過研，也工作和生活過一小段時間，見識了她的多元多面。
左邊高樓林立，右邊市井人生。看似矛盾，實(shí)則融洽。
香港的美食，也是多元且精彩。
不過當(dāng)年在香港，還是一枚窮學(xué)生，最常光顧的，還是茶餐廳。
一份爆漿西多士，再配個凍奶茶，就是我的下午茶標(biāo)配。
西多士，其實(shí)就是French toast（法蘭西多士）的簡稱。
香港曾是英國，涌入的除了西方人，也有各樣西式飲食文化，而法蘭西多士便是在那時傳入的。
原版的法蘭西多士是不夾餡料的，吐司片裹上蛋液，煎香后淋上蜂蜜/糖漿就能開吃。
但經(jīng)過香港人的改良，在兩片吐司片中間夾上花生醬、煉乳等內(nèi)餡，出來的味道便更上一層樓。
煎得外香脆內(nèi)溫軟的西多士，刀叉一切，中間的花生醬立馬溢了出來，滿是香濃。
不過隨著年歲增長，現(xiàn)在的我，已不像以前那般嗜甜。
外面賣的西多士，份量都比較大。
通常是一口驚艷、第二口香甜、第三口開始發(fā)膩。
所以現(xiàn)在我更傾向在家自制西多士，先切掉吐司邊，再一切為四，分別抹上花生醬，做個縮小版的西多士。
小巧一個更方便吃，樣子也十分討喜。
切掉的吐司邊也別浪費(fèi)，在表面刷上一層融化的黃油，再沾上細(xì)砂糖，放烤箱200度烤10分鐘，就是一份香脆的奶香棒了~
- 爆漿西多士 -
[ 食材 ]
吐司4片 雞蛋2個 花生醬20g 沙拉醬20g
酸奶20g 芝士片2片 煉乳10g
每份夾心醬的用量都能做4-5個爆漿西多士
[ 食譜 ]
1.吐司切下四邊，再切成四份大小均勻的方塊狀。
2.吐司片分別抹上花生醬、沙拉醬、酸奶、芝士片，再蓋上另一片吐司片
夾心醬可以隨意換成自己喜歡的口味，酸奶要選濃稠狀的，不然容易被吐司吸收
3.打兩個雞蛋，用筷子攪散待用
4.把吐司片放入蛋液中，使其每一面都均勻地裹上蛋液
裹蛋液的過程要快，裹好后要立刻撈起，否則吐司會泡軟
5.起一不粘鍋，放一塊黃油抹勻鍋底，放上裹好蛋液的吐司塊，小火煎至6面都成金黃色，即可出鍋。
黃油也可用其他的食用油代替
6.吃前淋上煉乳或蘸上自己喜歡的果醬即可
西多士除了可以做成常規(guī)花生醬內(nèi)餡，夾芝士、煉奶、酸奶都是很好的選擇。
只要你喜歡，沒有行不通的，這就是有名的吐司夾萬物定律，哈哈。
我除了下午茶時間會做上一份，也會拿它當(dāng)早餐。
清早起來做一份，10分鐘都不到，再倒杯熱咖啡，吃完元?dú)馐恪?/p>
在香港的生活雖然短暫，但濡染的不少生活習(xí)慣，也延續(xù)至今。
除了愛吃西多士，走路急匆匆也是因?yàn)槟菚r快節(jié)奏生活習(xí)來的。
回望這座城，情懷依舊，愿她能早日重拾香江麗影。
港式西多士最經(jīng)典的夾餡，非花生醬莫屬。
但我在超市隨手買過幾次花生醬，要么味道淡、要么甜度過高，總是少了那么點(diǎn)意思。
后來吃過了新西蘭的Pic's花生醬，我再也不亂買了，每次吃完了就只回購它！
花生原始的香氣保留得特別好，聞起來就有股天然的甜味，膏體濃滑，口感是我最滿意的一款！
有了西多士，怎能少了一杯港式奶茶。
如果懶得熬茶、拉茶，一包生活港式奶茶，就能輕松復(fù)刻經(jīng)典港味。
低糖、低卡、醇厚絲滑，早餐、下午茶有它，元?dú)馐悖?/p>
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