最近正值薄荷的好時(shí)節(jié)，花花家的薄荷盆栽也長(zhǎng)勢(shì)喜人。趁著春光無(wú)限，花花再幫大家整理出了一些關(guān)于薄荷的小清新菜譜。想吃的時(shí)候，直接從盆里摘幾片就好了。
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薄荷奶昔
薄荷恰到好處的去除了奶腥味，鐘愛(ài)薄荷味的花花已經(jīng)離不開(kāi)它了！
菜譜by@嗨嗨大花生
【材料】
牛奶一盒、薄荷30片左右、糖根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整
【做法】
1、把牛奶凍在冰箱里，凍的基本結(jié)實(shí)了，但注意還要保持一點(diǎn)點(diǎn)液態(tài)。
2、將薄荷葉、凍牛奶、糖一起放進(jìn)攪拌機(jī)，攪拌成沙。
3、倒出來(lái)用剩余的薄荷葉裝飾一下，喝吧~
*注：省去了冰塊，直接用牛奶冰，這樣奶味更濃郁，更好喝！
薄荷醬
做好的薄荷醬可以和羊排、雞肉、豬、海鮮、烤蔬菜等搭配食用，瞬間提升口感，解膩效果很好。
菜譜by@食貼
【材料】
薄荷葉3/4杯，歐芹1/4杯，青蔥3/4杯，青檸汁1/2杯，大蒜2瓣，檸檬皮碎1/2茶匙，橄欖油2湯匙，鹽適量
【做法】
1、將薄荷葉、歐芹、青蔥、青檸汁、大蒜、檸檬皮碎放入食物料理機(jī)打碎。
2、過(guò)程中不斷加入橄欖油，直至薄荷醬順滑。
3、最后加少許鹽調(diào)味即可。
薄荷小餅
這是上班族下午墊饑和提神的首選小餅干！新鮮薄荷與椰子的香氣，非常讓人愉悅。
菜譜by@Yi瑾-田田圈
【材料】
薄荷葉若干、黃油70g、低筋粉120g、雞蛋1個(gè)、糖40g、椰漿粉10g
【做法】
1、把糖、椰漿粉、薄荷葉（表面不帶水分）在研磨機(jī)內(nèi)研磨均勻。顏色很清新，會(huì)聞到薄荷的香味。
2、黃油打發(fā)至發(fā)白膨脹，分次加入糖椰漿粉和薄荷葉的混合物繼續(xù)打發(fā)，再加入打散的雞蛋繼續(xù)打發(fā)。
3、加入過(guò)篩的低筋粉，用硅膠鏟弄均勻成團(tuán)，也可用手，不要過(guò)度揉。
4、包上保鮮膜整形，放入冰箱冷凍20分鐘左右。
5、拿出來(lái)切塊放入預(yù)熱好的烤箱。175度20分鐘左右，表面剛開(kāi)始上色就可以取出了。
薄荷檸檬拌雞絲
除了做飲料和甜品，還可以給酸辣爽的涼菜增色！這一道做好，輕松秒殺名餐廳。
菜譜by盤(pán)子會(huì)唱歌的廚房
【材料】
雞胸肉1塊、檸檬1個(gè)、薄荷葉若干、食用油、料酒、生抽醋、鹽
【做法】
1、將雞胸肉放入湯鍋中，水沒(méi)過(guò)雞肉，放入姜片，蔥段，料酒一起煮至15分鐘左右，待雞肉煮熟撈出晾涼，撕成細(xì)絲備用。
2、檸檬切片(留小半個(gè)備用最后擠汁)，薄荷葉洗凈后切碎備用。
3、油鍋燒熱，撒入花椒，蔥姜蒜末爆香，加入紅綠青椒碎，適量的生抽，鹽，食醋，五香粉，繼續(xù)加熱至沸，調(diào)料汁就做好了。
4、將2中的檸檬片和薄荷葉混入雞絲，并將爆好的調(diào)料汁倒在雞絲上。
5、然后將小半個(gè)檸檬的檸檬汁擠在雞絲上，最后淋一層芝麻辣油，拌勻后即可食用。
薄荷配黃油烤菠蘿
即使買(mǎi)到澀澀的菠蘿，按這個(gè)方式試一下，也會(huì)變得非常美味！
菜譜by@tendermint
【材料】
菠蘿、無(wú)鹽黃油、新鮮薄荷葉、白砂糖
【做法】
1、菠蘿切1厘米厚度的小片備用。
2、不粘鍋加熱，均勻涂上無(wú)鹽黃油。菠蘿片平鋪在鍋中，中火每面各煎1分鐘左右，取出。
3、烤箱預(yù)熱180℃（360℉），烤盤(pán)墊錫紙，放上煎好的菠蘿片，烤10-20分鐘。
4、期間準(zhǔn)備薄荷砂糖：新鮮薄荷葉洗凈瀝干，切成細(xì)末，加白砂糖混合均勻。
5、取出菠蘿片，裝盤(pán)，撒上薄荷砂糖即可。
檸檬香草希臘沙拉
高顏值，低熱量，輕食黨的摯愛(ài)！
菜譜by@食貼
【材料】
藜麥1杯，白蕓豆（小扁豆也可）200g，番茄2個(gè)，新鮮薄荷、羅勒、歐芹一把，紅洋蔥一個(gè)，黃瓜一小根，浸漬橄欖30g，
調(diào)味料：橄欖油+鹽+黑胡椒粉+檸檬汁
【做法】
1、將藜麥和白蕓豆煮熟。
2、將番茄、紅洋蔥、黃瓜切碎丁，新鮮薄荷、羅勒、歐芹切碎，浸漬橄欖切碎。
3、調(diào)味汁混合好。
4、將熟藜麥與所有其他蔬菜拌勻，淋上調(diào)味汁，完成。
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