提起衡陽，很多人的第一反應(yīng)是不是與衡山有什么關(guān)系，作為五岳之一的衡山，于全國而言確實名氣更大一些。山南水北是為陽，陽在古時就是“南”的意思。而坐落于衡山之南的衡陽也是由此得名。
衡陽概貌
衡陽地處在湘江中游、五岳獨秀的衡山之南。因它所處地理溫度氣候，相傳“北雁南飛，至此歇翅停回”，故又雅稱“雁城”。
衡山
在行政級上，衡陽，湖南省轄地級市、省域副中心城市、國家Ⅱ型大城市，位于中國南部，湖南省中南部，是長江中游城市群重要成員，湘南地區(qū)的政治、經(jīng)濟、軍事、文化中心 。
衡陽城區(qū)橫跨湘江，是湖南省以及中南地區(qū)重要的交通樞紐之一，多條重要公路、鐵路干線在此交會。衡陽處于武漢和廣州兩地中間地段，本來處在不尷不尬的“夾縫中”，更不用說不遠的地方還有老大哥長沙。在武廣高速鐵路、湘桂高速鐵路之后，昆臺高速鐵路、蘭廈高速鐵路（懷邵衡鐵路、衡茶贛鐵路）、西（安）廣（州）快速鐵路（安張衡鐵路）也將規(guī)劃建設(shè)在衡陽東站，衡陽一舉成為泛珠三角經(jīng)濟區(qū)的大靠山、“中部崛起”的“橋頭堡”和“西部大開發(fā)”的“橋梁”，原本的劣勢轉(zhuǎn)化為獨特的地理優(yōu)勢。這也給衡陽未來火速的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。
衡陽東站
衡陽處于中南地區(qū)凹形面軸帶部分，構(gòu)成典型的盆地形勢，屬亞熱帶季風氣候。衡陽市下轄5區(qū)5縣，代管2縣級市，總面積15310平方公里。2021年末，衡陽市常住人口為662.1萬人。
衡陽是中南地區(qū)重要的工業(yè)城市，是“中國制造”試點示范城市群城市之一，擁有湖南第一家綜合保稅區(qū)和國家級高新區(qū)，被定位為國家承接產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移示范區(qū)以及全國加工貿(mào)易重點承接地。衡陽也是國家服務(wù)業(yè)綜合配套改革試點城市、國家生態(tài)文明先行示范區(qū)，國家園林城市 ，中國“中國抗戰(zhàn)紀念城”。
衡陽擁有南華大學、衡陽師范學院、湖南工學院等15所高校。衡陽被評為2018中國大陸最佳商業(yè)城市100強。 2020年10月，被評為全國雙擁模范城（縣）。2021年1月14日，衡陽被正式命名為2018－2020周期國家衛(wèi)生城市 。2021年，衡陽市被國家定位為中部地區(qū)重點城市。
南華大學
對于衡陽，這里筆者想多說幾句，衡陽背靠衡山，不缺乏旅游資源。高鐵時代的來臨，南部幾條鐵路都匯聚于衡陽，交通優(yōu)勢逐步凸顯。以南華大學為基礎(chǔ)的15所高校，也不缺乏教育資源。加上本身的湘南中心累積下來的優(yōu)勢，衡陽，在中部內(nèi)陸非省會城市來說，優(yōu)勢還是比較明顯的，個人比較看好。
在這些背景之下，衡陽當然也有著自己的特產(chǎn)，這里給大家分享一部分。
1，常寧無渣生姜
它產(chǎn)于常寧市陽加，西嶺一帶，因嚼之無渣而得名。栽培歷史悠久，距今已有2100多年，其特點是：塊形大，姜瓣粗壯，肉質(zhì)脆，姜質(zhì)細嫩，姜味柔和。是制作菜肴的上等調(diào)味品，還可用干藥，有通宣理肺，治脾散寒之功能，可治療傷寒、頭痛、嘔吐、咳嗽等病。1984年，常寧無渣生姜被列為湖南名優(yōu)產(chǎn)品，并編入《中國名優(yōu)士特產(chǎn)詞典》。用其加工的五味蛇姜、白糖姜片、玫瑰姜絲等系列產(chǎn)品，行銷全國及港澳市場。
常寧無渣生姜
2，衡陽臺源烏蓮
烏蓮，衡陽縣特產(chǎn)，主產(chǎn)于衡陽縣臺源、杉橋等地。因其表面呈灰棕色或灰黑色而得名烏蓮。臺源、杉橋等地種烏蓮已有3000多年歷史，明清之際為鼎盛時期。烏蓮以其籽粒飽滿，粉而不膩，味甘而香，經(jīng)火易熟，營養(yǎng)豐富，潔白味美而著稱于世，被列為歷朝貢品。
烏蓮
3，耒陽油茶
源遠流長。早在1800年前，耒陽人就開始栽培油茶樹，其油素以品質(zhì)純正、營養(yǎng)豐富而香飄萬里，聞名于世。1976年，湖南定耒陽為油茶商品基地縣。
4，西渡湖之酒
和麻姑獻壽酒系湖南名酒，是以衡陽特產(chǎn)“麻矮糯”為主要原料、輔之科學配方和傳統(tǒng)工藝精心釀制而成，質(zhì)純天然，富含營養(yǎng)，風味獨特，陳年窖香，聞則生津，喝則怡神。
湖之酒
5，祁東三寶，黃花菜，檳榔芋和酥脆棗
黃花菜又名金針菜。古時稱“忘憂”或“諼草”，營養(yǎng)豐富、經(jīng)濟實惠，干濕可食，味道鮮美，還有醫(yī)藥價值，具有養(yǎng)血平肝、利尿、健胃。生津等功效。
衡陽產(chǎn)黃花的歷史悠久，明弘治元年（1488）就有人種植。衡陽市轄祁東、衡南。耒陽、常寧、衡陽等縣（市）及市郊都建立黃花生產(chǎn)基地，以祁東縣種植面積最大，走進祁東，可以看到隨處可見的宣傳，歡迎來到黃花菜之鄉(xiāng)。
黃花菜是一種營養(yǎng)價值高、具有多種保健功能的花卉珍品蔬菜。清朝年間，祁東縣的黃花菜作為地方貢品向朝廷進貢。清朝朝廷要員、有鐵嘴銅牙之稱的風流才子紀曉嵐是最愛吃黃花菜的一位。他還贊美道：黃花菜可是個好菜，清爽香脆，其味無窮，常吃黃花菜的人聰明。會不會讓人聰明我不知道，但是黃花菜鯽魚湯是哺乳期最好的食品。
黃花菜鯽魚湯
檳榔芋和酥脆棗也都是祁東特產(chǎn)，這里就不一一介紹了。
金甲嶺雞蘿卜、常寧茶油、衡山紅脆桃、衡南煙葉，耒陽大和草魚也都是衡陽不錯的特產(chǎn)。
衡陽不僅有著豐富的特產(chǎn)，美食地點也絕不缺乏，下面給大家簡單分享一些。
1，衡陽米粉
在衡陽必吃的肯定是魚粉了，筆者在這里打聽的時候，很多人都有自己中意的魚粉店，很難選，但有一家相對更出名點，彭海軍魚粉，據(jù)說是上過舌尖的存在。衡陽的魚粉不像西渡那邊的紅油辣味，它是以鮮為主，所以很多外地到訪的朋友對魚粉都是稱贊有加。
魚粉
衡陽的鹵粉和碎肉米粉也都非常不錯得選擇。這里做一些不踩雷的推薦，原因和魚粉類似。鹵粉，紫竹林的就不錯，鍋燒，鹵肉都不錯，上次過去吃了兩碗。碎肉粉的以鮮味為主，推薦一個叫322的，可以去試下，吃的時候可以加少許醋，雞湯的底味，鮮味十足的碎肉碼，入口非常不錯。
碎肉粉
2，衡陽美食館
老湘食口味館，這是一家有些年頭了，招牌豬尾巴非常不錯，里面的酸蘿卜的搭配想起就流口水，咸蛋黃蒸茄子，油豆腐燒肉都不錯。
老湘食
186大碗菜，明爐魚和手撕肉都非常好吃，個人最愛手撕肉，唯一的缺點就是他家的菜太費米飯了，根本停不下來。
186
即使不說劉大勺下飯菜，在衡陽很多不起眼的小館子味道都不錯，不知道是不是筆者的運氣好，去了好幾個地方，都沒有踩雷。
3，衡陽燒烤
老劉燒烤應(yīng)該是衡陽最火爆的店子，都是采用新鮮食材，現(xiàn)串現(xiàn)烤，跟外面買的半成品，不可同日而語，吃到嘴里一嘗就知道。強推烤牛油，口感肥而不膩，吃到嘴里反而有股淡淡香草的回味，香氣撲鼻?？净鶉r，金針菇，生蠔都不錯，芥末魷魚也是相當過癮。他家的蛋炒飯，跟別人的也不一樣，據(jù)說采用三種不同的米配置而成，顆顆分明，配上自制的蘿卜干，味道一個絕。其他燒烤的話，像定師傅，老鐵也都是不錯選擇。
老劉燒烤
筆者對衡陽最大的印象實際上是早餐，分量十足，隨便一家店的味道都不錯。吃飯也一樣，最喜歡的是手撕肉，三碗米飯都止不住。衡陽還會做一種類似魚丸的東西，走的時候朋友送了一些，回家燉湯，火鍋都非常搭配。
衡陽大草魚制作的魚丸
每個城市都有屬于自己的特產(chǎn)，也是很多人對故鄉(xiāng)的記憶，筆者之后會一一介紹，查找資料，整理書寫，希望大家能夠喜歡！請記得關(guān)注哦
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