魚腥草，藥食2用，10種用法，可用于肺炎、肺膿瘍、尿路炎等14種病癥
魚腥草三白草科植物蕺菜的干燥地上部分。夏季莖葉茂盛花穗多時(shí)采割，除去雜質(zhì)，曬干。生于山地、溝邊、塘邊、田?；蛄窒聺竦亍Ｖ鳟a(chǎn)于江蘇、浙江、江西、安徽、四川、云南、貴州、廣東、廣西。
因它的新鮮凈葉中有一股濃烈的魚腥氣，不耐久聞，故以氣味而得名。一般人在未使用它的時(shí)候，往往顧名思義，以為此藥氣腥味劣，難以下咽。這是未經(jīng)實(shí)踐的原故。其實(shí)，此藥陰干后，不但沒有腥氣，而且微有芳香，在加水煎汁時(shí)，則揮發(fā)出一種類似肉桂的香氣；它煎出的汁如淡的紅茶汁，仔細(xì)口嘗，也有類似紅茶的味道，芳香而稍有澀味，毫無苦味，且無腥臭，對(duì)胃也無刺激性。
中醫(yī)認(rèn)為，魚腥草，辛，微寒。歸肺經(jīng)。清熱解毒，消癰排膿，利尿通淋。用于肺癰吐膿，痰熱喘咳，熱痢，熱淋，癰腫瘡毒。
現(xiàn)代研究表明，魚腥草有抗菌作用、抗病毒作用、利尿作用、有鎮(zhèn)痛、止血、抑制漿液分泌、促進(jìn)組織再生等，作為蔬菜食用，對(duì)夏季常見的皮膚疔癤感染、細(xì)菌性痢疾以及中暑都有很好的預(yù)防作用。
魚腥草具體治療作用介紹如下：
1. 魚腥草拌萵筍
【原料】鮮魚腥草100克，萵筍500克，蔥、姜、蒜、醬油、醋、味精等適量。
【制作】將魚腥草擇去雜質(zhì)老根，淘洗干凈，用沸水略焯后撈出，加1克食鹽拌和腌潰待用。鮮萵筍去皮切成3～4厘米的節(jié)，再切成細(xì)絲，用鹽少許腌漬瀝水待用。萵筍絲放入盤內(nèi)，加入魚腥草，醬油、味精、麻油、醋、姜末、蔥花、蒜米和勻入味即成。
【作用】清熱解毒，利濕排膿。適宜于尿路感染、肺膿瘍患者。
2. 魚腥草燉豬肚：
取豬肚一個(gè)，剖開一側(cè)洗凈，將魚腥草60克填入，加水大火燒沸，轉(zhuǎn)小火慢燉至湯濃肚爛，加鹽調(diào)味，食肚喝湯，每日一劑，連用三劑，對(duì)肺病咳嗽、盜汗有很好的輔助療效。
3.涼拌魚腥草：
取魚腥草250克，去除老根、須，留下嫩白根及葉片，用清水洗凈去泥沙，用冷鹽水浸泡10分鐘，調(diào)入適量鹽、白糖、醋、雞精、辣椒油、花椒面等拌勻。此菜麻辣酸甜，清淡爽口，能清熱解毒，對(duì)上呼吸道感染、肺膿瘍、尿路炎癥、乳腺炎、中耳炎、腸炎等有輔助療效。但要注意：魚腥草性寒不宜多食。
4.魚腥草蒸雞：
取嫩母雞1只（重約1500克），洗凈剁腳爪，放入沸水鍋焯一下，撈出洗凈血污，放入湯盆，加精鹽、姜、蔥、胡椒粉和適量清水，上籠蒸至雞熟透，再加入魚腥草200克，略蒸即可。此菜由清熱解毒、利尿消腫的魚腥草與溫中益氣、補(bǔ)髓添精的雞肉相配伍，既可為人體提供豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等多種營(yíng)養(yǎng)成分，又具有消炎解毒的功效，可作為肺膿瘍、虛勞羸瘦、水腫、脫肛等癥的輔助食療菜品。
5.魚腥草炒雞蛋：
取雞蛋4只攪勻；鍋內(nèi)加少許油燒熱，煸香蔥花，放鮮魚腥草150克煸炒，加鹽，再倒入雞蛋一起煸炒熟即成。
魚腥草與潤(rùn)肺利咽、滋陰潤(rùn)燥的雞蛋相配伍烹炒，具有清熱解毒、滋陰潤(rùn)肺功效，對(duì)肺炎、肺膿瘍、癰腫、虛勞出血、目赤、熱痢等癥有輔助食療作用。
6. 魚腥草炒肉絲：
取豬肉200克，洗凈切絲，姜絲熗鍋，下肉絲炒散，再放入100克洗凈切段的魚腥草，翻炒入鹽、鮮湯。此菜具有消炎解毒、滋陰潤(rùn)肺的功效。適用于肺炎、肺膿瘍、瘦弱干咳、營(yíng)養(yǎng)不良、脫肛等病癥的輔助食療。
7. 治療肺炎
取魚腥草30克，桔梗15克，煎至200毫升。每次30毫升，日服3～4次
8. 治療肺膿瘍
用魚腥草（干）每天1～2兩，先用冷水浸泡一段時(shí)間，煎一沸即服用（不宜久煎）。治療5例肺膿瘍，最短者用藥1周，膿瘍即吸收，僅留輕度胸膜增厚，一般均于2周完全吸收。
9. 治療慢性氣管炎
先取桔梗15克，加水約200毫升，文火煮沸10～20分鐘，而后加入魚腥草20克，再煮沸5分鐘，過濾取汁150毫升（如不足150毫升，可以蒸餾水或沸水沖洗殘?jiān)a(bǔ)足）。每次20～30毫升，日服3～4次。服藥后咳嗽、咯痰均減輕或消失
10. 魚腥草茶
原料：魚腥草5g、綠茶3g。
用法：用200ml開水沖泡5～10分鐘后飲用，沖飲至味淡。
功能：清熱解毒，利尿消腫；抗菌抗病毒。
用途：肺炎；水腫；淋??；瘡瘍；濕疹；痔瘡；肺膿瘍。
11．流行性腮腺炎
新鮮魚腥草適量，搗爛外敷患處，以膠布包扎固定，每日2次。
12．習(xí)慣性便秘
魚腥草5～10g，用白開水浸泡10～12分鐘后代茶飲。治療期間停用其他藥物，10天為一療程。
13.急性黃疸性肝炎
魚腥草180g，白糖30g，水煎服，每日1劑，連服5～10劑。
14．腎病綜合征
魚腥草（干品）100～150g入開水1000ml，浸泡半小時(shí)后代茶飲，每日1劑，3個(gè)月為一個(gè)療程，療程間間隔2～3日。
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