農(nóng)業(yè)可以分為種植業(yè)、畜牧業(yè)、林業(yè)、漁業(yè)和副業(yè)等類型，種植業(yè)主要利用土地的自然潛力，來栽培種植作物以獲得所需的農(nóng)產(chǎn)品。根據(jù)種植農(nóng)作物的不同，種植業(yè)生產(chǎn)的作物可以分為糧食作物和經(jīng)濟作物兩大類，世界上主要的糧食作物包括水稻、小麥和玉米，不過也有專家說馬鈴薯將會成為第四大糧食作物。
小麥
人類種植小麥的歷史十分悠久，據(jù)考證小麥的原產(chǎn)地可能是位于西亞地區(qū)，大約在公元前7000年至公元前6000年左右，該地區(qū)已經(jīng)廣泛種植小麥了。小麥是一種適應性十分廣泛的旱地作物，小麥喜光照、對水分要求較低，耐干旱，對熱量要求也不高，就算在青藏高原這樣的高寒地區(qū)，也能夠栽培小麥的變種“青稞”。小麥在世界范圍內(nèi)廣泛的種植，在熱帶、亞熱帶和溫帶的半濕潤、半干旱地區(qū)都能看到小麥的種植。
我國冬小麥和春小麥分布圖
我們根據(jù)小麥的種植地區(qū)和生產(chǎn)方式，可以分為“冬小麥”和“春小麥”，一般而言，冬小麥一般種植在緯度較低，熱量條件相對較好的地區(qū)，也就是冬季并不十分寒冷的地區(qū)。從熱量帶角度來看，冬小麥一般種植在暖溫帶、亞熱帶以及部分熱帶地區(qū)，在我國最典型的冬小麥種植區(qū)域就是華北地區(qū)，熱量帶屬于暖溫帶。冬小麥一般前一年的秋季播種，到了冬季小麥開始越冬，基本停止生長，到了第二年春季返青生長，而到了初夏時節(jié)，就可以成熟收割。
美國冬小麥和春小麥分布圖
春小麥一般種植在緯度較高，熱量條件相對較差的地區(qū)，也就是冬季十分寒冷的地區(qū)。由于冬季寒冷，小麥無法在地下越冬，所以只能等到第二年的開春進行種植，也就是春種，到了夏季生長，到了秋季就可以成熟收割。在我國春小麥的分布主要位于東北地區(qū)，從熱量帶角度來看主要分布于中溫帶和寒溫帶地區(qū)。冬小麥和春小麥的種植區(qū)域分布情況，可以大致以南北緯40°左右為界，緯度小于40°的地區(qū)多種植冬小麥，而緯度大于40°的地區(qū)多種植春小麥。
小麥收割
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