俗話說的好，“白菜豆腐保平安”，就是說平時常吃白菜豆腐這兩樣非常普通的食材，對人體益處多多，能夠保證身體健康平安。大白菜被稱為白菜之王， 它含有90%以上的纖維素， 常吃能潤腸助消化，還能預(yù)防腸癌；大白菜富含維生素C和E，多吃它能護膚和養(yǎng)顏； 白菜富含抗癌元素硒，能預(yù)防乳腺癌； 同時吃大白菜能養(yǎng)胃利水、解熱除煩。
家里冰箱中還剩有一塊千葉豆腐，就將它們搭配在一起燉煮。千葉豆腐是最近流行的一種素食食材， 是由大豆粉及淀粉制成，是一種高蛋白、低脂肪的食材，它既保持了豆腐原本的細嫩， 還具有Q彈爽脆的口感和超強的湯汁吸收能力。千葉豆腐的做法很多，可煮、炒、炸、鹵、蒸、烤、等， 都非常美味好吃。
這兩樣食材可謂是經(jīng)典的搭配了， 它食材非常容易買到，而且價格非常便宜，大白菜現(xiàn)在冬季正上市，超市做特價還幾角錢一斤； 而這豆腐呢，一塊也只要1—2塊，真的是物美價廉。雖說它簡單，但是我卻有兩個小竅門讓這菜更有滋味，1. 加入少許油煸炒蝦皮，讓它提鮮；2. 燉煮時加入點葷油，這樣味道更香。竅門悄悄的告訴你了，有空試試喲。
【大白菜燉千葉豆腐】
原料： 大白菜 1小顆 千葉豆腐 1塊 蝦皮 1小蝶 豬油 1勺 油鹽 適量
制作：1. 準備好原材料； 2. 熱鍋放入少許油， 加入蝦皮煸炒； 3. 煸炒香后加入豆腐塊翻炒； 4. 再加入大白菜葉翻炒； 5. 加入適量的水燉煮； 6. 再加入1勺豬油； 7. 直至煮到大白菜梗發(fā)軟即可加鹽調(diào)味； 8. 盛入小缽中，表面撒上小蔥。
小貼士：1. 先煸炒一下蝦皮， 這樣鮮味更濃； 2. 加入1勺豬油味道更香， 如果沒有， 可以煸炒兩小片五花肉。
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