五彩牛肉粒是我家經(jīng)常做的一道快手菜，一次無意中加入了

烤過的核桃粒，給我?guī)砹舜蟠蟮捏@喜，口感真好，真沒想到

香脆的核桃跟五彩牛肉粒的無意邂逅，會(huì)帶來這么美好的味道，

真好吃呀！軟糯的玉米，嫩滑的牛肉，香脆的核桃，幾種不同

的滋味融匯在一起的美味，特別的好吃。

     最近玉米挺便宜的，我買了不少，晚上有空的時(shí)候就剝出玉

米粒，分裝在保鮮盒里，放在冰箱冷凍保存，想吃的時(shí)候就抓幾

把出來，配搭點(diǎn)肉丁一炒就是一道菜了，五彩繽紛的美味又養(yǎng)眼，

讓人心情大好。

   玉米、青豆、胡蘿卜是我家冰箱長(zhǎng)期有存貨的，一是易于保存，

二是有營(yíng)養(yǎng)，三是喜歡吃。就這樣素炒粒粒好吃，加點(diǎn)牛肉丁、豬

肉丁或者雞肉丁一起炒也好吃。

   最近，我媽回家了，下班有飯吃的日子也就告一段落，回到我

下班買菜做飯的生活，現(xiàn)在的季節(jié)，天黑得特別早，下班的路上就

天黑了，一般都不再下班再買菜，改為早上去買，如果哪天想吃魚

的話，就會(huì)下班去買，其他就早上買了放冰箱里了，沒什么特殊的

話，一次買三天的菜，呵呵，新買的西門子三門冰箱很給力，太愛

它的零度保鮮了，肉呀，菜呀，放幾天都跟剛買回來一般新鮮呢。

                     五彩牛肉粒

材料：

 牛肉、甜玉米、糯玉米、青豆、胡蘿卜、核桃

調(diào)料：

生抽、生粉、鹽、白糖

做法：

1、核桃扳碎成小粒，放進(jìn)烤箱150度，烤10分鐘左右至香脆（沒有

烤箱可以放油鍋炸香脆）；

2、牛肉切丁后用生粉、油拌勻，腌10分鐘，熱油鍋，倒入牛肉不用

翻炒；

3、淋入少許熱水，蓋上鍋蓋煮3分鐘；

4、揭開鍋蓋，加入生抽和少許白糖翻炒至牛肉完全變色；

6、重新熱油鍋，放進(jìn)胡蘿卜丁煸炒至軟身；

7、倒入青豆和玉米，翻炒均勻；

8、加入少量清水，大概浸過材料的2/3，煮10分鐘；

10、加入牛肉丁，翻炒至醬汁濃稠即可關(guān)火（醬汁不用完全收干，

留一點(diǎn)點(diǎn)會(huì)更好）；

11、關(guān)火后倒入核桃粒；

12、翻炒均勻即可。