現(xiàn)在你下定決心自己也弄個夠暗、恒溫、濕度穩(wěn)定的好“酒窖”了，不然就索性買個藏酒柜，但是，往里面放些什么酒好呢？從何下手？怎么選好？
最好做到品種分配均勻
大家最容易犯的一個錯誤 就是選擇保存同一風(fēng)格的葡萄酒，怎么講呢，這樣，很快就會厭倦了。
如何才能擁有更多類型的酒呢：最好從它的的類型上劃分，而不是從產(chǎn)區(qū)上分類。
果香型白葡萄酒，容易入口，可搭配多種菜式，如餐前酒、海鮮、魚類、煎烤家禽等。這類酒，一般5年內(nèi)都可以飲用。
一些比較濃郁的白葡萄酒，可以用來所有以奶油為基調(diào)的菜式，像是勃艮第地區(qū)或是盧瓦河地區(qū)的部分白葡萄酒，均可以養(yǎng)到10年以上。
比較清淡的紅葡萄酒，跟干白葡萄酒一樣，是一款幾乎可以與任何菜式混搭的類型，從餐前酒到正餐后的奶酪或是大熱天請客卻有人不喜歡白葡萄酒時，都可以用它。保存5年沒問題。
那些比較厚重濃烈的紅葡萄酒呢，基本上，多半都是用來儲藏的。
幾瓶桃紅葡萄酒，按季節(jié)保留，一般可以留過一個夏天，要是特別喜歡呢，放兩個夏天也行。
起泡酒：沒必要留那么多，6瓶足夠了，每種一瓶或同種6瓶。
甜葡萄酒:10年、15年，甚至是20年后，部分利口酒，像蘇玳，會越來越好喝。
最好能做到常換常新
給藏酒分類：哪一部分是短期內(nèi)喝的，哪些又是可以留一段時間的或是可以長時間保存的。藏酒，也就意味著要經(jīng)常監(jiān)管它，要是留到過期不能喝了的話，你肯定會后悔的。時不時地，最好開一瓶嘗嘗，這是一個最好的方法來判斷是否得馬上喝掉它或是還可以繼續(xù)留下去。我的建議是：不如趁早。喝早了，總比喝到過期了的好！如果要購買己經(jīng)有年頭的陳酒，參加葡萄酒拍賣，不妨請教一下專業(yè)品酒師。
一共得放多少瓶酒呢？
各類酒之間的一個比較恰當(dāng)?shù)谋壤牵?/span>1/3人即喝酒，2/3的存酒，半長時間或長時間的存酒。當(dāng)然，接下來就看你的耐心究竟有多久了，10年，15年，還是20年，或者比這些都短？購買存酒，最好一次買3瓶或6瓶，這樣，可以隨時試一瓶，看看是否要繼續(xù)保留。
冷藏酒柜存酒，空間和預(yù)算肯定都會受到限制，一個質(zhì)量比較有保證的酒柜，一般1000歐元起價。
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