在百度上，輸入“性激素、蜂蜜”或者“雌激素、蜂蜜”的關鍵詞，你能在搜索結果中看到大量關于蜂蜜中是否含有性激素或者雌激素的問題。隨意點開幾個搜索結果，你能看到截然不同的一些回答，主要有兩種：
..............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
1、一種回答是沒有研究證明蜂蜜中含有雌激素；
2、而另一種回答是蜂蜜中含有雌激素。
回答蜂蜜中含有雌激素的，有一些還是醫(yī)療機構網(wǎng)站上在線“醫(yī)生”的回答。
..............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
于是很多人糾結了，萬能的網(wǎng)絡沒有給出消費者一個明確的答案。
那么蜂蜜中到底有沒有雌激素呢？
接下來我們看看專家怎么說：
為此，專門采訪了中國養(yǎng)蜂學會、蜜蜂生物學委員會副主任，云南農(nóng)大蜂學院匡海鷗老師，查閱了貴州省農(nóng)業(yè)廳畜牧局正高級研究員、被稱為貴州蜜蜂之王的徐祖蔭著作《蜂產(chǎn)品保健養(yǎng)顏消費150問》一書，以及其他一些權威資料。
專家說法和權威資料都明確指出，沒有任何研究證明蜂蜜中含有雌激素。
從蜂蜜的科學定義來辨識蜂蜜
我們從《蜂產(chǎn)品保健養(yǎng)顏消費150問》一書中，找到了聯(lián)合國和中國關于蜂蜜的科學定義：
根據(jù)1969年《聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織聯(lián)合食品標準大綱》對歐洲地區(qū)蜂蜜的推薦標準，蜂蜜的科學定義是“蜂蜜是蜜蜂采集花朵的蜜汁或植物的有生部分的分泌物，經(jīng)蜜蜂使用特殊物質(zhì)加工、釀制、混合并儲存于蜂巢中的一種甜蜜物質(zhì)?！蔽覈谧钚骂C布的國家強制性《蜂蜜》標準（GB18796-2005）中也指出：天然蜂蜜，是指“蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露，與自身分泌物結合后，經(jīng)充分釀造而成的天然甜物質(zhì)”。這一定義，也是世界各國共同承認的標準。
換句話說，如果不是蜜蜂所采的植物花蜜、蜜露所釀造的天然天物質(zhì)，或是在蜂蜜中添加和摻入其他成分如白糖、淀粉轉化糖（工業(yè)糖?。┑龋蔷筒皇欠涿?。
從書中以上采用的國際、國內(nèi)的標準定義可以看出，純凈的天然蜂蜜不容許添加任何其他物質(zhì)，被添加或被污染的蜂蜜，就不是蜂蜜，食用時就當謹慎。沒有任何一項研究證明蜂蜜是含有雌激素。網(wǎng)上傳言的蜂蜜中含有性激素的說法是將蜂蜜和蜂王漿混淆的結果，導致很多回答包括一些不負責任的所謂醫(yī)生也以訛傳訛。如果蜂蜜中含有性激素，一定是被自覺或不自覺添加、被污染所致，這樣的“蜂蜜”按照科學定義已經(jīng)不是蜂蜜。
關于蜂蜜的第一個有害傳聞
蜂蜜在希臘神話中是眾神的甘露，是圣經(jīng)中基督關于凈土的七種食物之一，是《神農(nóng)本草經(jīng)》、《本草綱目》、《四部醫(yī)典》里最重要的滋補食物與藥材。
蜂蜜有如此多的好處，但是近年來出現(xiàn)各種關于嬰幼兒食用蜂蜜的警告。網(wǎng)上可查但僅僅一句話的報道是較早出現(xiàn)的蜂蜜食用事故，發(fā)生在1976年，一起由食用蜂蜜引發(fā)致命疾病的案例，叫做嬰幼兒波特淋菌中毒，由蜂蜜中感染的肉毒桿菌素引起，其癥狀表現(xiàn)為為便秘，頭頸部肌肉軟弱，吮乳無力，吞咽困難，眼瞼下垂，全身肌張力減退等。小于六個月的嬰兒更容易感染此。
現(xiàn)在很多關于嬰幼兒不能服用蜂蜜的緣故多來源于此。為此，我們特意詢問了匡海鷗老師，匡老師解釋道：“這些其實都是誤傳，嬰幼兒是可以食用蜂蜜的，我就是從小食用蜂蜜長大的，我的孩子也是從小吃蜂蜜長大的?！?/span>
也就是說，中毒事故其實和蜂蜜本身沒有任何關系，蜂蜜在運輸、儲存、加工過程中容易感染肉毒桿菌，并非蜂蜜本身含有這類有害物質(zhì)。
科學食用純凈成熟的蜂蜜，并不會導致身體不適。蜂蜜是非常有營養(yǎng)價值的天然產(chǎn)品，到目前為止被檢測出來的含量物質(zhì)多達180多種，其中富含單糖形式的葡萄糖和果糖、蛋白質(zhì)含量平均為0.3%、18種氨基酸、多種維生素、與人體血液中含量和比例接近的18種礦物質(zhì)、生物活性酶、乙酰膽堿和抑菌素。
其實，成熟的蜂蜜，濃度較高，具有強抗菌性，不易變質(zhì)，符合食品衛(wèi)生局要求，可直接食用。但由于蜜蜂的品種不同和氣候條件的影響，再加上現(xiàn)在環(huán)境污染問題，蜜源就成為了蜂蜜好壞的最直接的因素。在污染嚴重的環(huán)境下，蜜源會受到污染。關注蜂蜜知識網(wǎng)了解更多蜂蜜知識，個別養(yǎng)蜂者貪圖產(chǎn)量，不等蜂蜜成熟，就進行取蜜，結果造成所生產(chǎn)的蜂蜜濃度太低。當溫度變高時，蜂蜜中的酵母就會大量繁殖，酵母的呼吸作用造成蜂蜜的發(fā)酵，部分蜂蜜被分解為酒精和酸類等，并放出二氧化碳，這樣的蜂蜜不能食用，甚至在運輸、儲存中釋放出的氣體會使包裝物爆裂。因此，對這類蜂蜜需要進行必要的加工，才能作為商品出售。
蜂蜜中真的含有性激素嗎？
新的關于蜂蜜的傳聞是性激素問題，有些消費者擔心，給他們的孩子服用蜂蜜會導致性早熟。《蜂產(chǎn)品保健養(yǎng)顏消費150問》一書中指出，這是把蜂蜜與蜂王漿相混淆的結果。
書中介紹稱，蜂王漿又稱蜂皇漿、蜂乳，是由蜂群3-20日齡年輕工蜂頭部的王漿腺（又稱營養(yǎng)腺）分泌出來、專用于飼喂蜂王及幼蟲的一種特殊漿狀物質(zhì)。蜂王漿中含有微量的激素類物質(zhì)，主要包括皮質(zhì)醇、皮質(zhì)酮、去甲腎上腺素、腎上腺素、性激素、促性腺激素、生物蝶羽素等。這些激素能調(diào)節(jié)生理機能和物質(zhì)代謝，從而使蜂王漿在治療風濕病、神經(jīng)官能癥、更年期綜合癥、性功能失調(diào)、不孕癥等方面，起著重要作用。
由此我們可以看出，蜂蜜和蜂王漿來源完全不同，一個是植物花蜜、分泌物、蜜露經(jīng)蜜蜂釀制而成，一個是蜜蜂的腺體分泌物。純凈成熟的蜂蜜中，不含有性激素，而蜂王漿中確實含有少量性激素。擔心孩子服用純凈蜂蜜導致性早熟，完全不必要。
早在2400年前，希臘人就有用蜂蜜哺育幼兒，以促進其身體發(fā)育、增強抵抗力等的詳細記載。后來，這種方法傳播到羅馬各地，并被廣泛使用。迄今為止，仍有許多專家致力于這方面的研究。意大利的皮·普羅什托伯里醫(yī)生的臨床實驗顯示，42名早產(chǎn)兒以及營養(yǎng)不良、疾病纏身的兒童在一段時間內(nèi)連續(xù)服用蜂蜜后，變的發(fā)育良好，抗病力顯著增加。日本東京大學的托摩武人教授做過規(guī)模很大的試驗，結果表明：喂蜂蜜與喂砂糖的幼兒相比，前者的體重、身高、胸圍和皮下脂肪增加較快，皮膚較有光澤，并且較少患痢疾、支氣管炎、結膜炎和口腔炎等疾病。
匡海鷗老師對網(wǎng)上一些不負責任的回答嗤之以鼻，他說，純凈的蜂蜜中根本不含雌激素。據(jù)了解，匡海鷗的父親被稱為“中華蜜蜂之父”，匡海鷗繼承衣缽也研究蜜蜂和蜂產(chǎn)品幾十年，他說他和他的孩子，從小就是吃蜂蜜長大的，這樣的食用證明還不足夠充分么？
兒童可以科學服用含有性激素的蜂王漿
在《蜂產(chǎn)品保健養(yǎng)顏消費150問》中的第66問“蜂王漿中含有激素嗎”，徐祖蔭在書中明確指出：蜂王漿中含有許多對人類身體有益的物質(zhì)，激素是其中之一，包括性激素。許多消費者對含有微量性激素的蜂王漿心存疑慮甚至不敢服用，徐祖蔭說完全沒有必要。他說，蜂王漿中的激素是天然激素，不是人為添加或人工合成的激素。激素是一種具有多種重要生理功能的活性物質(zhì)，是人體生長、健康的必需元素，它能緊致皮膚、促進睡眠、抗衰老。況且，蜂王漿中所含激素數(shù)量微量，據(jù)測定，每100克蜂王漿中含雌二醇0.4167微克、睪酮0.1082微克、孕酮0.1167微克。一般成年人每天僅服用蜂王漿10克左右，而100克蜂王漿中所含性激素僅為0.8微克。假設一個月服用300克蜂王漿的話，也僅服入了2.4微克性激素，相比每人每月需補充性激素5000-7000微克的數(shù)據(jù)量來說，2.4微克是絕對安全的數(shù)字。
那么兒童能不能服用蜂王漿呢？
一般來說，由于兒童性器官尚未成熟，所以不宜提倡服用含有性激素的食品。但是在特殊情況下，如果兒童營養(yǎng)不良、身體虛弱或患有某種疾病時，完全可以在醫(yī)生的指導下，服用適量的蜂王漿以用于治療。
綜上所述，可以看出，純凈成熟的蜂蜜，不含肉毒桿菌素和性激素，含有性激素的蜂王漿也可以在醫(yī)生指導下科學服用用于兒童營養(yǎng)改善或疾病治療。
當然，即便如此，我們依然建議家長不要給嬰幼兒食用一般的蜂蜜，尤其是來歷不明、假冒偽劣或你認為可疑的蜂蜜，因為這些蜂蜜不能保證在當下生態(tài)環(huán)境不甚理想的情況下不會被污染，不能保證在運輸、儲存、加工過程中不會被污染，不能保證這些蜂蜜沒有被人為添加額外的成分，亦不能保證這些蜂蜜是否成熟的蜂蜜。
聯(lián)系客服
