在老北京這里，這叫規(guī)矩，懂嗎

老北京人這些不成文的規(guī)矩，您知道多少？

咱們老北京人的叫人的規(guī)矩第一條就是叫人的規(guī)矩，看著簡單，其實做起愛也是不簡單的，全靠嘴皮子一上一下的嘴皮子功夫，告訴您，這里面的學(xué)問可大的呢。

第一、看見長輩，必須得用您的稱呼，來代替你這個稱呼，不然大耳朵帖子或者屁股要開花了

在胡同里還是在大雜院子里，看見長輩過來，必須得問好，比如，你大爺，您好！還有一種尊稱就是叫，爺，比如說，喲，李爺，您遛彎去啊？如果對面有一個人叫你哥們兒或者是姐們兒，這一定是好朋友，北京稱呼為，瓷器，但是也有這么稱呼的，孫賊，這也是瓷器，都不用問。

第二、出門問路的規(guī)矩和學(xué)問

以前咱們北京的路不是很多，去哪就是一根煙的功夫，現(xiàn)在北京的路四通八達(dá)，有時候咱們土生土長的北京人都未必現(xiàn)在都知道那是哪，出門有時候也是會暈頭轉(zhuǎn)向，所以老北京人出門遇見自己不熟悉的道路時出門必備兩個問路寶典。

第一，出門問路需要求助，或者需要別人的幫助，要有禮貌的說一句。師傅，去哪哪怎么走，千萬不能直接說老頭，或者哎，哪哪怎么走。這是極其沒有禮貌的話，出門問路時很正常的事，但是一定要有禮貌的問路，不要一點禮貌都沒有。或者還可以這么說，勞駕您，您費心，借光，您說這些都不是跟這個哎，老頭，不是強很多，您說不是嗎？

老北京規(guī)矩三、吃飯的規(guī)矩

老北京的孩子從小到大吃飯都是有著很多的額規(guī)矩，但是除了這個吃飯不能吧唧嘴，還有就是吃飯筷子不能插在米飯上，這些話其實已經(jīng)聽得耳朵都長繭子了，但是還有好多的規(guī)矩您知道嗎？

在家里吃飯，小輩兒的凳子不能高過長輩的凳子。長輩在沒有落座吃飯前，小輩兒就不能上桌吃飯。吃魚就吃魚，不能說翻身，因為這是很不吉利的話。家里有客人在家吃飯，客人的碗里沒有飯了，不能說您還要飯嗎？要說您還盛飯嗎？要飯是舊社會乞丐才說要飯的。在家里飯桌上，或者在外面吃飯，吃離自己比較近的菜，還有就是不能再菜里隨便亂翻，如果隨便亂翻這是特別沒有家教的。過年了，大年三十，一家人在一起團(tuán)團(tuán)圓圓的在一起包餃子，煮餃子的時候，不能說餃子破了，必須要說餃子掙了，這也是吉利話。

在家吃飯或者外面吃飯，筷子不能隨便敲擊碗和盤子，為什么這么說，因為在舊社會上街要飯的叫花子才會敲碗要飯的。在家吃飯或者有客人在，還是在外面吃飯，要有規(guī)矩，就是每個菜不能多加夾，每個盤子的菜只能夾三筷子，這是規(guī)矩。

老北京人吃飯，您因為自己已經(jīng)吃飽了，下了飯桌，就不能再回去飯桌，，就沒有回去的道理，這就是老北京人飯桌上吃飯的規(guī)矩和學(xué)問，這就是老北京人打小到大必須要時刻遵守的規(guī)矩。

老北京規(guī)矩四、喝茶的規(guī)矩

沒事的時候沏上一壺茉莉茶，幾個哥們兒坐在院子里，沒事在院子天南海北這么聊著，這個也許就是老北京人最喜歡的一種生活常態(tài)，但是咱們老北京人喝茶也是有著很大規(guī)矩和學(xué)文的，老北京人喝茶都有什么規(guī)矩呢，小編就跟大家一起來聊一聊。

第一、沏茶的時候，只能是七分

以前大戶人家喝茶都是用蓋碗來喝茶，蓋碗喝茶講究要一致手捧著托碟和碗另一只手，要把蓋輕輕的掀開一個縫，舉到嘴前慢慢小口嘬。大戶人家喝茶的時候，主人也是不能隨意掀開蓋碗蓄水的，只有客人把碗蓋拿起來，靠在托碟上，這個的意思就是主人您該給客人蓄水了。

如果家里有客人在的時候，壺嘴不能對著客人這一面。如果家里剛好有客人在，主人不能再地上潑茶水，這個的意思就是，主人現(xiàn)在沒時間了，這是要下逐客令了。

老北京規(guī)矩五、喝酒的規(guī)矩

在咱們老北京喝酒，其實沒有多大的規(guī)矩，跟自己對把子的人，怎么喝都開心，跟不對脾氣的人，也不會給他喝到一塊去，雖然規(guī)矩不大，但是也是有兩條規(guī)矩是必須要遵守的，這個也是喝酒必須要尊重的，是什么呢，下面小編就跟大家說一說。

給他人倒酒的時候，不能倒一半，必須要倒?jié)M了，為什么呢，老北京吃飯喝茶喝酒都是有規(guī)矩的，茶七，飯八，酒十分。倒?jié)M了顯示您的誠意。

小輩兒和長輩在一起喝酒碰酒杯的時候，小輩兒的酒杯必須要低于長輩的酒杯，這個不能破了，這是顯示對長輩的尊重。

老北京規(guī)矩六、街坊鄰居串門的規(guī)矩

都知道咱們老北京人特別的喜歡熱鬧，所以呢沒事的時候，老北京人沒事的時候就喜歡誰家串個門，串門也是有著規(guī)矩的，不能什么時間都串門。

串門的時候，不管去哪家串門，第一點就是不能影響本家人的生活，老北京人串門一般都是躲開中午的午休或者人家吃飯的時候。

去串門第一點就是要先敲門，還要自報家門，等主人同意才進(jìn)去。

去串門的時候，進(jìn)到主人家，輩分千萬不能亂了，說什么都不要亂了，及時輩分比自己的小，也要注意說法的方式方法。

串門也是分場合的，老爺們兒不能隨意串門的三個規(guī)矩就是，新婚過門的姑娘家，尤其是只有姑娘一個人在家的時候，寡婦家，這些一定要注意。

現(xiàn)在科技發(fā)達(dá)了，人和人之間的交流也不是以前大家坐在一起這么交流了，都是全靠交友軟件，現(xiàn)在人和人之間的交流越來越少，甚至在一個飯桌上大家也都是拿著自己的手機(jī)各自聊著，菜上桌，大家都是一通的拍照，然后發(fā)朋友圈

規(guī)矩和禮節(jié)現(xiàn)在流失的越來越多，霄雲(yún)說每天的更新傳統(tǒng)文化的文章就是在想能影響更多人繼續(xù)來保護(hù)和守護(hù)這些老北京的規(guī)矩不能流失在我們這一代或者下一代人的手中，關(guān)注我們霄雲(yún)說，如果你身邊有非物質(zhì)文化遺產(chǎn)即將流失的，護(hù)著身邊有更多的故事，歡迎給我留言，一起來守護(hù)這些文化。

中國傳統(tǒng)家庭飯桌上的老規(guī)矩

俗話說，不以規(guī)矩，難能成方圓。中國自古就是禮儀之邦，老輩們傳下來的規(guī)矩，充斥著生活的方方面面，即使是小小的餐桌，也有許多令人敬畏的規(guī)矩。今天，小編就帶你一同回歸傳統(tǒng)，再次重溫一下那些飯桌上的老規(guī)矩。

1、筷子不能插在米飯碗中

古人都迷信，將筷子豎插在米飯中，很容易讓想起祭拜先人的香爐，這樣的畫面出現(xiàn)在活人跟前，是不吉利的。

2、不能用筷子敲碗盤

乞丐行乞時，都會在主人家門口弄出響動，以引起人們的注意，最常用的辦法就是用筷子敲打碗盤，那“叮當(dāng)”之聲，就是告訴屋里人，討飯的來了，趕緊出來施舍點米粥吧。如果孩子在飯桌上弄出這樣的響動，意味著將來沒出息，一副討飯相，是要挨挨的。

3、吃飯時要用手扶碗

俗語上有句話說：“要以食就口，不要以口就食?！币馑季褪钦f吃東西時要把食物拿到嘴邊吃，而不是嘴巴湊上去吃手也不拿。這是一種生活態(tài)度及個人修養(yǎng)，如果一個人吃飯連飯碗都端不好，將來是難成大器的。

4、給客人添飯不能說“要”

家里有客人在坐，客人一碗飯吃完了，幫客人續(xù)添新飯時，不能說“還要飯不”，因為“要飯”的是特指討飯花子的，這樣說是對客人的不尊重。

5、長輩不動筷晚輩不能先吃

尊老敬老，反應(yīng)在生活的各個方面，比如一家人團(tuán)坐吃飯，得先給長輩盛好飯，長輩動筷后，晚輩們才能依次開吃。

6、吃飯坐定后不能亂跑

一家人團(tuán)坐一起吃飯，最忌人端飯碗亂轉(zhuǎn)，這種到處跑的吃法，形同討飯的，是會被大人嚴(yán)厲制止的。

7、喝湯不許吸溜響

吃飯時要講究吃相，不能嘴巴大開大合的，喝湯不能弄出聲響，那都是沒規(guī)矩的餓鬼吃相，咀嚼時要閉上嘴慢慢咬，這樣才廝文。

8、吃飯時不許抖腿

抖腿之所以被老輩人所深惡痛絕，是因為有句老古話在那撐著：“男抖窮，女抖賤。”辦事不穩(wěn)當(dāng)?shù)哪腥?，是掙不來大家業(yè)的。

9. 吃飯時，在盤子里亂翻，會被大人敲手

10. 家來客人，要謹(jǐn)記：茶七，飯八，酒滿

有人粗暴地把這些老規(guī)矩視為“陳規(guī)陋習(xí)”。隨著上一代人漸漸老去，如今年輕人中懂“規(guī)矩”的越來越少。其實，老規(guī)矩用一個字概括就是：禮——充滿著古老的人文關(guān)懷與換位思考。