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主料：豬頸肉500克。
調(diào)料：秘汁。
制法：豬頸肉改刀為3厘米厚片，

放入深壇內(nèi)用秘汁腌制20小時(shí)，放

入烤箱烤制10分鐘，改刀裝盤(pán)即可。

特點(diǎn)：焦香味濃。

原料：雞腿肉，青尖椒，紅尖椒，洋蔥，

大蒜，姜片，鹽，紅辣椒，孜然，

咖喱粉，西紅柿醬。

制法：雞腿肉洗凈待用；青、紅尖椒洗凈、

切長(zhǎng)條待用；洋蔥洗凈、切片待用；鍋入油燒

熱，下大蒜、姜片炒香，放入雞腿，加鹽、紅

辣椒、孜然、咖喱粉、西紅柿醬，加蓋小火煮

15～20分鐘，加入青、紅尖椒條和洋蔥片，開(kāi)

蓋煮2分鐘即可。

特點(diǎn)：鮮辣滑嫩，咖喱味濃郁。

胡蘿卜，茄子，西紅柿，咖喱醬，姜末，

蒜泥，辣椒面，咖喱粉，鹽，咖喱葉。

蒜蓉烤馕的原料：面粉，牛奶，白糖，

鹽，蒜蓉，蔥花，胡蘿卜粒。

七彩蔬菜的制法：黃豆、青豆、土豆、

胡蘿卜分別煮熟待用，茄子入油鍋炸—

下待用；煎鍋入油燒熱，下咖喱醬、姜

末、蒜泥炒香，改小火，入用鮮西紅柿

制成的沙司，加辣椒面、咖喱粉、鹽、

咖喱葉，放入煮好的黃豆、青豆、土

豆、胡蘿卜和炸好的茄子煮片刻即可。

蒜蓉烤馕的制法：將面粉、牛奶、白

糖、鹽和適量的清水和好，餳1-2小時(shí)；

將餳好的面團(tuán)搟成馕餅，撒上胡蘿卜粒、

蒜蓉、蔥花烤熟即可。

特點(diǎn)：七彩蔬菜營(yíng)養(yǎng)汁濃，馕餅?zāi)滔闼周洝?/font>

 

主料：鮮生蠔50克。
輔料：銀魚(yú)柳?15克，洋蔥粒5克，法香

碎2克，干蔥粒4克。
調(diào)料：鹽、白蘭地、黃油、李派淋極汁

各適量。
制法：生蠔洗凈去除雜物，銀魚(yú)柳切碎

備用；鍋內(nèi)下黃油，放入料炒香，然后加

入切碎銀魚(yú)柳、白蘭地酒及李派淋極汁，

制成汁放在生蠔上，入220℃烤箱烤制5分

鐘即可。

特點(diǎn)：生蠔鮮嫩，味道香濃。

制作關(guān)鍵：生蠔一定要去凈雜物，烤的

時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)。

 

 

 

原料：羊排200克，土豆200克，胡蘿卜200克，

黑松露3片，蘆筍1根，鹽3克，黑胡椒粒4克，

橄欖油6克，迷迭香1根，紅酒20毫升，黑胡椒

汁20克，西紅柿粉?0克。

制法：羊排加鹽、黑胡椒粒、橄欖油一起放

入真空包裝袋，用低溫烹飪電機(jī)60.5℃烹飪

35分鐘，取出后煎上色；將紅酒、迷迭香一

起放入鍋中煮沸，至酒精蒸發(fā)，加入黑椒汁

混合；將土豆、胡蘿卜、蘆筍切咸需要的形

狀，放入水中煮軟，再用橄欖油炒香即可；

將所有原料組合裝盤(pán)，用西紅柿粉、黑松露

片裝飾即可。