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紅燒雞塊，一道健康營養(yǎng)的美食，也是中國人餐桌上必不可少的美味。雞肉中含有豐富的營養(yǎng)元素，經常食用能夠起到強身健體、美容養(yǎng)顏的功效，女性朋友應該多吃。今天和大家分享一下紅燒雞塊的家常做法，希望大家喜歡。

菜譜制作方法：

食材：雞肉

輔料：食鹽 料酒 食用油 豬油 八角 花椒 蔥 姜 蒜 醋 辣椒 醬油

1、雞肉切塊、蔥 姜 蒜 八角 花椒洗凈切好備用。

2、雞肉焯水，去除血末。PS：如果是現殺的雞就不用焯水了，用清水泡15分鐘即可。

3、鍋中倒入適量的食用油和豬油，倒入蔥 姜 蒜 八角 花椒爆香。

4、倒入切好的雞塊，翻炒至出油。

5、倒入料酒、醋、辣椒，繼續(xù)翻炒。

6、倒入醬油調色，翻炒至雞塊表面均勻上色。

7、倒入適量的清水，開大火煮至收汁即可。

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