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1.韭菜洗凈，晾干水分，切成小段；

2.打兩個雞蛋，油鍋炒好劃散，炒時稍多點油

3.溫水和好面團，分成幾份，搟成薄面皮

4.切好的韭菜，雞蛋倒在一起，加入適量鹽，雞精，十三香，攪拌均勻

5.將和好的韭菜餡倒在搟好的面皮上，捏好邊緣，注意邊一定要捏好，防止烙的時候開裂，餡汁流出

6.打開電餅鐺開始加熱，刷少許油，放入餅，烙之兩面金黃，中間鼓起，說明已經(jīng)熟了，大概四五分鐘，起鍋