韭菜雞蛋餡餃子很經(jīng)典，味道也很鮮美，受到大多數(shù)人的喜愛。
雞蛋的營養(yǎng)價值非常豐富，大家了解的也比較多。其實，韭菜的營養(yǎng)價值也很高，它能溫補(bǔ)肝腎，助陽固精的作用，在藥典上有起陽草之稱。
韭菜在中國已有3000多年的栽培史，它是營養(yǎng)極高的一種蔬菜，不僅菜質(zhì)柔嫩香辛，，還含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，同時還有一定的藥用效果。
韭菜和雞蛋搭配，有補(bǔ)腎溫陽，益肝健胃，行氣理血，潤腸通便的功效。
那么，韭菜雞蛋餡的餃子怎么做才能不出湯呢？1、韭菜洗凈，先晾干水分，切碎，然后放入食用油，讓食用油充分包裹韭菜，為的是一會兒放鹽的話不容易出湯。2、雞蛋磕入碗中，打散，鍋中放油，燒熱將雞蛋倒入，炒成雞蛋碎即可。3、雞蛋炒好后一定晾涼，才能跟韭菜攪拌在一起。4、用這個時間和面，搓劑子，搟皮。5、最后將晾涼的雞蛋碎倒入韭菜中，加入適量的鹽，包餡捏型即可。
這樣做出來的韭菜雞蛋餡餃子，想出湯都沒有機(jī)會，快試著做吧。
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