三伏天過半，大家最近還好嗎？夏日里蟬鳴聒噪，烈日灼熱，似乎特別容易讓人煩躁、倦怠，有時候熱得連飯都不想吃了。這個時候，來一碗古法熬制的酸梅湯，味道酸甜清爽，使人頓生沁人心脾的快感。
【古法傳承兩千年，老少咸宜味道好】
酸梅湯最早叫烏梅飲?！抖Y記》里有“漿水酶濫”的說法，根據(jù)后來學(xué)者注釋，酶是一種梅漿，來自烏梅，這大概是我們祖先用烏梅做飲料最早的記載了。
相傳明太祖朱元璋也愛喝酸梅湯，到了清乾隆時期，它還被稱為“清宮異寶預(yù)制烏梅湯”。古典小說《紅樓夢》也有相關(guān)描寫，賈寶玉挨了老爸賈政的一頓暴打之后，“臀上作痛，如針挑刀挖一般”，吃不下也喝不下，“只嚷干渴，要吃酸梅湯”。
賈寶玉要解決口渴心煩的問題，有很多飲料可以選擇，可偏偏點(diǎn)名要喝酸梅湯，足見這款尋常飲料的不尋常之處。
烏梅是個好東西?！吨袊幍洹份d其功效：斂肺，澀腸，生津，安蛔。酸梅湯的除虛火，安心神，生津液的作用就來自于烏梅。此外，古法熬制的酸梅湯還配伍了山楂、甘草、陳皮、桂花等藥食材，使它有了更多的“隱藏技能”。
1、生津止渴
主藥烏梅，性溫，味酸，能除虛火，安心神，消積開胃，生津止渴。
2、開胃消食
傳統(tǒng)的酸梅湯里會加山楂，胃口不好，食欲變差，常喝酸梅湯，可開胃消食。
3、除煩安神
烏梅可以把外浮的熱氣收回體內(nèi)，沒有了那股熱氣環(huán)繞的感覺，心情自然也會平靜下來。
4、斂肺養(yǎng)陰
烏梅還能緩解陰虛盜汗、肺陰虛導(dǎo)致的咳嗽等。
酸梅湯不僅大人能喝，小朋友喝也是非常適合的。如果寶寶有出汗多，積食、胃口差，上火、陰虛火旺（癥狀是手足心熱、口干舌燥、舌紅少苔、脾氣暴躁、小便黃、大便干），睡不安穩(wěn)的情況，更加適合。
再來看看組方配料。我們在烏梅、山楂、陳皮、甘草這幾種基本食藥材上，又添加了桑椹、薄荷、以及玫瑰茄。一是可以豐富口感，二是順應(yīng)季節(jié)特點(diǎn)。
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