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▼錫紙花甲▼

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      不知道大家是不是和我一樣，夏天會特別想吃小海鮮之類的夜宵~尤其是花甲粉！花甲在受熱后殼會打開，醬汁自然就會進到肉里，加粉絲和菇類，一起用錫紙包住再加熱，充分吸飽湯汁，待再次打開錫紙的時候，撲鼻的花甲香氣竄出屋子。嘗一嘗，每口都能鮮掉眉毛哦。

  食材表

主料：花甲、粉絲、金針菇、粉絲、姜、蒜、小米椒、蔥

調(diào)料：鹽、香油、料酒、生抽、耗油

  制作步驟

1.將花甲中倒入清水，放入鹽，香油攪拌均勻，靜置吐沙1小時左右

2.蒜切末，姜切絲，小米椒切圈，金針菇去蒂，粉絲加清水浸泡20分鐘

3.取兩張錫紙放入碗中，輕輕的把錫紙沿著碗折成碗狀

4.將花甲、姜、蒜、小米椒，倒入錫紙中，再放入鹽、料酒、蠔油、生抽調(diào)味

6.把錫紙放在電磁爐上，倒入清水，大火煮開

7.將粉絲、金針菇分別放入錫紙里，再把錫紙裹上，中火煮5分鐘

8.煮熟后打開最后放上蔥花或香菜，攪拌一下就可以開吃了！

小貼士：

1.鹽和香油的味道會讓花甲張開，會加快花甲吐沙的速度；

2.錫紙記得去超市買加厚版，鋪2張以上就不會破啦！而且錫紙要記得撕大一些，既能防止湯汁漏出，拎的時候也更方便；

3.最后吃的時候喜歡吃辣油的朋友，可以再加適量辣油！