犢牛的消化系統(tǒng)十分獨(dú)特，在物理上和功能上經(jīng)歷了單胃動(dòng)物向反芻動(dòng)物的轉(zhuǎn)變。犢牛期也是牛發(fā)病和死亡較多的一個(gè)時(shí)期，如何使?fàn)倥＝】瞪L(zhǎng)，前提是我們要制定符合犢牛消化生理特點(diǎn)的飼喂規(guī)范和提供營(yíng)養(yǎng)全面的飼料，今天澤牧久遠(yuǎn)技術(shù)研究院專家跟大家講解一下?tīng)倥Ｏ淼奶攸c(diǎn)。
一、四個(gè)胃的發(fā)育變化
新生犢牛也擁有四個(gè)胃，但相比于皺胃，網(wǎng)、瘤胃和瓣胃的體積小，無(wú)功能，瘤胃未完全發(fā)育，胃壁薄且稍微透明必須經(jīng)過(guò)一定的生理變化，才能夠消化高纖維飼料。牛奶或代乳品是最初的新生犢牛的主要食物；然而，它的化學(xué)組成和食管溝的作用（使得鮮奶可以不通過(guò)其他三個(gè)胃室，而直接到達(dá)皺胃）限制了瘤胃發(fā)育。這時(shí)的犢牛相當(dāng)于單胃動(dòng)物，主要靠皺胃中消化酶消化液體飼料。犢牛期經(jīng)歷了液體飼料、液體飼料過(guò)渡到固體飼料和反芻建立三個(gè)階段。
當(dāng)食入固體飼料后，犢牛從單胃動(dòng)物逐漸過(guò)渡到反芻動(dòng)物，瘤網(wǎng)胃體積迅速擴(kuò)大，食管溝消失，瘤胃中建立起了穩(wěn)定的微生物區(qū)系。在瘤胃內(nèi)精飼料消化可提供丙酸和丁酸，刺激瘤胃乳頭的生長(zhǎng)。而牛奶和粗飼料消化并不能刺激瘤胃乳頭的生長(zhǎng)。
飼料和飼料的改變對(duì)瘤胃發(fā)育起到很大的影響。許多研究也指出如果一直飼喂液體飼料，不飼喂固體飼料瘤胃發(fā)育會(huì)基本停止，食管溝也一直存在。此外，只飼喂牛奶或代乳品的犢牛，瘤胃上皮細(xì)胞的代謝活性和揮發(fā)性脂肪酸的吸收能力相對(duì)低。固體飼料攝取可在物理和化學(xué)兩方面同時(shí)刺激瘤胃的發(fā)育。
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