趣園茶社
都說“煙花三月下?lián)P州”
但在本尊君看來，揚(yáng)州是個(gè)四季咸宜的地方。
不如趁著春節(jié)小長(zhǎng)假去逛吃一番~
而相比于古樸街巷、長(zhǎng)堤垂柳，
更能打動(dòng)本尊君的則是另一種美——美食！
來到揚(yáng)州
一定不能錯(cuò)過的
是揚(yáng)州的早茶
一杯茶水
一籠點(diǎn)心
悠然自得
作為擁有25000年歷史的古城
先人給我們留下的
不僅僅是可口的糕點(diǎn)
還有
正宗的淮揚(yáng)菜
也代代傳承下來
逛了一整天的揚(yáng)州城
找個(gè)特色的茶社坐下
點(diǎn)上幾道正宗淮揚(yáng)菜
一整天的疲累
都會(huì)瞬間消失
趣園茶社
地址： 長(zhǎng)春路1號(hào)
人均：62元
來到揚(yáng)州住在迎賓館的大多客人都是為了他家的早茶而來，因?yàn)樗沂枪俜交磽P(yáng)菜的品鑒店。店內(nèi)裝修典雅內(nèi)飾古樸大氣，彰顯揚(yáng)州文化。
趣園建在一片竹林之間，古典的中式庭院風(fēng)，景致特別好，吃飽了逛兜一圈兒真心不錯(cuò)！不過就是生意太好，一般八點(diǎn)左右去就位子不多了。
揚(yáng)州干絲，分燙干絲和大煮干絲。這干絲看起來像是屬于豆制品，十分清淡。是吃早茶的中必要的一道美食。
通常的三丁包指的是雞丁、豬肉丁和筍丁，五丁包在三丁包的基礎(chǔ)上加入海參和蝦仁，其實(shí)吃不出太大區(qū)別。
翡翠燒麥，里頭是薺菜，上面有火腿，之前沒吃過這種口味的，愛薺菜人士表示很喜歡~~~
蟹粉湯包，皮薄而韌，隱約看到里邊超多的湯汁呼之欲出，插上吸管先吸光湯汁再吃皮和餡~
盧氏古宅
地址： 康山街22號(hào)
人均：87元
來到揚(yáng)州少不了的是挑一個(gè)大戶人家，享受早茶。這鹽商古宅的環(huán)境，真是氣派又雅致。你要穿過長(zhǎng)廊，走過庭院，才能到達(dá)餐廳。
而這一路，游魚戲水，一點(diǎn)也不單調(diào)。種種小心思，吊足了你的胃口，決不允許你心不在焉地走進(jìn)餐廳～
這里的千層油糕。清甜細(xì)膩，有韌勁兒，還能明顯吃出發(fā)酵的香味。雖然貌不驚人，但層層疊疊的，十分工整。
還有他家的各類包子，各個(gè)塊頭大、餡料足，燙干絲的口味也比較正宗，值得打卡的地方~
花園茶樓
地址： 興城西路83號(hào)
人均：47元
花園茶樓在當(dāng)?shù)睾苡腥藲?，?jīng)濟(jì)實(shí)惠性價(jià)比很高，符合當(dāng)?shù)厝说目谖?。分店有很多，本尊君推薦還是興城西路這家最正宗。要想去這家吃早茶，要么起的很早要么就做好排長(zhǎng)隊(duì)的心理準(zhǔn)備，他家的包子幾乎都很好吃，隨意點(diǎn)。
這個(gè)豆腐皮包子還是頭一次聽說，可是店家的招牌。包子個(gè)頭不大，餡子是甜口軟軟的豆腐皮，雖然名字聽上去有點(diǎn)土，但絕不是噱頭，老板再來兩籠打包。
揚(yáng)州人最愛的獅子頭也是早茶必備，一碗蟹黃獅子頭蔬菜湯喝下從頭暖到腳。獅子頭里加了點(diǎn)蟹黃，沒想到效果還很不錯(cuò)~
揚(yáng)州獅子樓
地址： 柳湖路8號(hào)
人均：114元
“上揚(yáng)州獅子樓，嘗揚(yáng)州獅子頭；感受淮揚(yáng)經(jīng)典，品味精致?lián)P州”！還記得那一部風(fēng)靡全國(guó)的《舌尖上的中國(guó)》嗎？揚(yáng)州部分的好多菜肴均是在揚(yáng)州獅子樓拍攝完成的哦~~
獅子頭有清燉和紅燒兩種，吃的是招牌極品紅燒獅子頭，個(gè)頭很大香而不膩，肉餡里加入荸薺增添脆嫩的口感，一勺挖下去還有兩顆咸蛋黃，不過這個(gè)蛋黃不油不沙比較干。
文思豆腐刀功了得啊，沒看錯(cuò)，這確實(shí)是豆！腐！細(xì)如發(fā)絲的嫩豆腐在雞湯打底的清湯中暈開，鮮美細(xì)嫩，入口即化。
揚(yáng)州炒飯，米飯粒粒分明，用料講究，蛋絲、蝦仁、海參、筍丁等等，但是吃起來并沒有什么驚喜，米飯夾生，口感干硬，還不如外邊十幾塊錢的。
老街飯莊
地址： 揚(yáng)子江北路77號(hào)
人均：51元
老街飯莊一直保持著揚(yáng)州老餐廳的風(fēng)貌，突出了傳統(tǒng)典雅的特色，散發(fā)出清雅的氣息。本著經(jīng)濟(jì)又美味的原則，味道正，價(jià)格平，深受顧客歡迎，生意十分紅火。
宮廷御棗是熱菜，糯米很軟、還包著核桃。軟軟糯糯，最驚喜的是里面是脆脆的花生仁，軟、糯、脆、甜、香真的絕了！
竹簍鱔背這道菜也很清爽，鱔片開的很好，沒有腥味，咸鮮香，很有揚(yáng)州特色！
好吃的獅子頭講究的額就是必須手工剁肉，以保證肉質(zhì)鮮美，汁水不外溢，還要在肉餡里加入前一天泡好的糯米，吃起來口感才會(huì)更加軟糯~
怡園飯店
地址： 四望亭路1號(hào)，四望亭路與汶河北路交叉口
人均：68元
揚(yáng)州的老字號(hào)餐館，也是當(dāng)?shù)厝吮容^常來的館子。位置很好找，就在揚(yáng)州鬧市區(qū)四望亭旁。吃飯停車也很方便，旁邊就有收費(fèi)停車位。
能和獅子樓的極品獅子頭水準(zhǔn)較量的也就只有他家的蟹粉獅子頭了。足量的蟹黃融入刀切五花肉中，文火燉煮，湯鮮肉嫩，入口即化，五星墻裂推薦。
鹽水鵝也是淮揚(yáng)菜的招牌，不老不柴，基本都是好部位的肉，鮮咸具備，湯汁不油膩~
軟兜鱔魚，正宗，新鮮，量大不含糊。鱔魚的滑嫩和鮮被，充分被吊了出來，完全符合阿拉上海人的口味。
食為天
地址： 揚(yáng)子江中路785號(hào)
人均：93元
當(dāng)?shù)厝撕苄诺囊患依吓谱?，這家開在酒店一樓的餐館，環(huán)境高大上，來的湊巧還能碰見揚(yáng)州人結(jié)婚祝壽?？梢娙藲庵撸?dāng)然價(jià)位也不算低。
要說最知名的淮揚(yáng)美食，揚(yáng)州炒飯肯定榜上有名！食為天家的揚(yáng)州炒飯有很多蝦仁，配料很多，味道很香。
蟹粉獅子頭充分體現(xiàn)淮揚(yáng)菜特點(diǎn)，入口細(xì)膩軟香，口感松軟，不肥膩，蟹黃香氣在口中打轉(zhuǎn)。湯也十分鮮美，是經(jīng)過熬制的高湯！
香麻鴨掌，在淮揚(yáng)菜館吃到川菜口味的菜也是挺穿越的，脫骨的鴨掌吃起來很方便，調(diào)味不錯(cuò)，調(diào)成帶甜的涼拌菜適合江南一帶口味，鴨掌Q糯有味，脆爽很有嚼勁，是特別開胃的一道菜。
文思豆腐羹應(yīng)該是最實(shí)考驗(yàn)師傅的刀工的淮揚(yáng)菜了！聽說店內(nèi)的師傅每天唯一要干的就是切豆腐，本來豆腐就是入口即化，還要切成細(xì)絲狀，實(shí)在令人佩服！
要說春節(jié)假期哪兒也不想去，
只想宅在魔都的盆友們，
也一樣能吃到最正宗的淮揚(yáng)菜喲~
上海大廈宴會(huì)廳
地址： 北蘇州路20號(hào)上海大廈17層
人均：478元
在外灘邊上的這座上海大廈，這幢大廈已有八十多年的歷史了。它曾招待過很多國(guó)家級(jí)的貴賓。同時(shí)也是上海人最喜歡宴請(qǐng)的酒店之一~ 本尊君聽說在這里，有上海最正宗的淮揚(yáng)菜，不過只有七間包房，記得一周預(yù)定喲~
其中的獅子頭和熗虎尾最有名~ 獅子頭也稱為葵花大斬肉，全由手工將五花肉碎丁~選用的都是上等的黑毛豬，切成紅豆大小，粗細(xì)要均勻，可是非常考驗(yàn)技巧的活兒~
揉成球團(tuán)也很有講究，全憑手感，這就完全靠功夫深了~
這樣高品質(zhì)打磨出來的清燉獅子頭，口感非常溫和，肉勁也是打的恰到好處~
另一道熗虎尾也是不容錯(cuò)過的美味。只取筆桿粗細(xì)的的鱔魚，取其脊背尾部肉，因?yàn)檫@個(gè)部位的鱔魚肉質(zhì)最為鮮嫩。熗過之后的虎尾，Q彈有肉勁兒，又不失嫩滑爽口，這樣的吃口就非常漂亮了。
看到這里你的心思是不是和本尊君一樣，
早已被淮揚(yáng)菜滿滿占據(jù)呢？
那么，
歡迎走進(jìn)一個(gè)“瘦子饞老呸”的美食《扒草日記》第三集！
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