冬天到了,又到吃豆腐的季節(jié)了,鮮嫩的豆腐,吃法有許多種,今天這一種就是,黃豆醬版豆腐,哈哈,都是豆子的制品,但是味道的碰撞,剛剛好。
豆腐200g
黃豆醬2勺
生抽1勺
溫水6勺
白糖一勺
蔥末適量
辣椒適量
食用油適量
1 、適量蔥花切成碎末。
2 、用的不是辣黃豆醬,所以加了些辣椒,切碎備用。
3 、取兩勺黃豆醬,加入生抽,適量白糖。
4 、在加入溫水,然后攪拌均勻。
5 、豆腐切塊備用。
6 、調(diào)點(diǎn)淀粉糊,勾芡用。
7 、鍋里先炒香,辣椒蔥末。
8 、然后下豆腐,需要臂力了,拿著鍋,上下左右晃動(dòng)。
9 、加入調(diào)好的黃豆醬,大火燒三四分鐘。
10 、然后加淀粉糊,勾芡,在燒一兩分鐘,即可出鍋開動(dòng)。
11 、炒好了,大概用了六七分鐘時(shí)間,整個(gè)過程,從準(zhǔn)備食材到裝盤。
12 、出鍋吃吧!
如果你臂力不夠有勁,那就用鍋鏟稍微推動(dòng)翻翻。不用加鹽的,因?yàn)辄S豆醬味道已經(jīng)夠了。