一座小城，客家祖庭坐落于此
一座小城，是紅軍長征的起點
一座小城，連續(xù)3年入選全國“洗肺”圣地
有龍王潭、天鵝洞、牙梳山等絕美風(fēng)景
燒麥、伊府面、客家擂茶哪樣不是美味
但僅僅靠吃“老鼠肉”就名揚天下
寧化
原來你是這樣的小城
這里是旅游圣地，那些值得一去的風(fēng)景，比不比的上老鼠肉的滋味呢？？
毛主席說“寧化清流歸化，路隘林深苔滑”。牙梳山應(yīng)該就是真是的寫照，霧靄茫茫的長溝深谷，蘊含歷史倉桑的金華山古剎，水庫碧綠的湖光山色，栩栩如生的植物景觀，山澗水流清徹見底，山林中鳥語花香，是人類對大自然的瑕想與向往。山里有珍稀瀕危野生動物69種，可怎么就抵不過。。。
寧化還有其他美食和特產(chǎn)，真的?。?！
薄如蟬翼唯快不敗，提刀、刮鱗、開膛、掏肚、片魚、剔骨、切片……手起刀落的3分鐘內(nèi)，這邊的魚身已經(jīng)變成鮮嫩的魚片被端上桌，另一邊的魚頭還在砧板上兀自動彈，不知道這樣的名菜，能不能跟老鼠肉一拼？
寧化真有老鼠肉（“大牌”專門給它開個大標(biāo)題）
老鼠干屬福建干菜中“閩西八大干”之一，冬天捕田鼠、山鼠，熏制老鼠干，是當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)。老鼠干不但美味可口，而且含蛋白質(zhì)高，營養(yǎng)豐富。尤有補腎之功，對尿頻或小孩尿床癥具有顯著療效，故有一定的藥用價值。
家常做法
材料：老鼠（田鼠）
制作方法：把老鼠褪毛干凈，開膛剖肚，去除內(nèi)臟，然后在鐵鍋里放進米糠，把老鼠放到米糠里，下面燒柴火，米糠起了煙，慢慢就把老鼠烤成褐色，這就成了老鼠干。烹調(diào)時，把老鼠干切碎，放到食油熱過的鍋里爆炒，加入姜絲、大蒜、冬筍，滴上幾滴酒娘，加上鹽巴和味精。
那么，這么一種偏愛老鼠肉的小城，怎么去呢？
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