記者從7月1日合肥市餐飲(烹飪)行業(yè)協(xié)會(huì)召開的特種蔬菜及原料供需見面會(huì)上了解到，特種蔬菜、瓜果已經(jīng)從試驗(yàn)階段進(jìn)入餐飲市場(chǎng)。近期內(nèi)，消費(fèi)者就可在指定的酒店品嘗到這些新型食材烹制的美味佳肴了。

本次會(huì)議上重點(diǎn)介紹了由安徽江藝特種蔬菜科技有限公司培育的特種南瓜“小貝”，該品種外皮翠綠，呈扁圓形，肉質(zhì)金黃，含粉量高，具有獨(dú)特的板栗香味;江淮哈密瓜香甜可口，現(xiàn)采現(xiàn)售，避免了長(zhǎng)途運(yùn)輸。該公司的總經(jīng)理宋沛介紹，今年將有10個(gè)小南瓜、5萬斤江淮哈密瓜供應(yīng)市場(chǎng)。

合肥禾味食品有限公司在會(huì)上介紹了黑豆(紫云豆)系列產(chǎn)品。黑豆具有美容豆之稱，富含膳食纖維、蛋白質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)成份。該系列產(chǎn)品開袋即食，方便食用。

長(zhǎng)豐縣鳳麟農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司介紹了紅樹莓汁。紅樹莓是天然鞣化酸含量最高的食物，是預(yù)防癌癥最有效的食品。在食品工業(yè)和家庭食用中都有廣泛的使用。目前，作為大眾飲品，已經(jīng)進(jìn)入市場(chǎng)。

合肥市20余家規(guī)模餐飲企業(yè)的負(fù)責(zé)人和行政總廚參加了會(huì)議。另外，合肥市商務(wù)局的領(lǐng)導(dǎo)到會(huì)，指導(dǎo)特種蔬菜的推廣工作。

合肥市餐飲(烹飪)行業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)程明福指出，通過本次會(huì)議，特種蔬菜的生產(chǎn)部門與餐飲企業(yè)直接見面，減少了流通環(huán)節(jié)，加快了特種蔬菜走向餐桌的步伐。協(xié)會(huì)將為20家餐飲企業(yè)給予掛牌特許經(jīng)營(yíng)，從而保證食品安全的可追溯性。