茉莉花茶喝了兩年多的時間，罐頭瓶子燙炸好幾個，茶也沒有喝出什么別的味道，便調(diào)到了一個新的單位。
新單位是專門從事研究工作的部門，有幾個老同志，其中的一個酷愛喝茶，但與我喝的茉莉花茶不同，他喝的是青茶，陜南產(chǎn)的陜青。
看我罐頭瓶里泡的，大葉、破碎、顏色發(fā)紅的茉莉花茶。告訴我 喝茶一定要喝新茶，放時間太長的陳茶，茶葉的養(yǎng)分己流失殆盡，對人沒什么要處，建議我喝青茶。
當(dāng)年的新茶，捏一小撮放入杯中，水燒開，放幾分鐘，然后倒入杯中。茶香隨著水氣，蒸騰瞬息之間盈滿了整個房屋。沖泡出茶，湯色碧綠、透亮，爽心悅目。茶葉也是一根根的立在水中，慢慢地起起伏伏，那份優(yōu)雅自在，仿佛在敘說著一個遙遠(yuǎn)的故事。
緩緩地品一口，沒有茉莉花茶超濃的香味，清淡、微澀，讓習(xí)慣了花茶的味蕾，瞬間返樸歸真。
從此，告別了茉莉花茶，開啟了青茶之旅。尤其是陜青。
陜西也產(chǎn)茶，很多地方的人不大相信。歌里唱的、電影里看的都是黃土高坡，怎么會有如江南一樣翠綠的茶山。這只能說他們太不了解陜西了。
淮河秦嶺是中國南北的分界線，以南種稻子、吃大米，也種茶。以北則種小麥、吃面食。
陜西的地形南北長、東西窄，地圖上的形狀像個跪射的秦俑。大體可分為陜北、關(guān)中、陜南三個部分。陜南的安康、漢中、商洛恰在秦嶺以南，茶在陜南自古就有大面積的種植。
唐朝陸羽在所著《茶經(jīng)》把金州（安康）列為當(dāng)時全國八大茶區(qū)山南茶區(qū)的一部分?！白晕絷P(guān)南春獨早，清明已煮平利茶”，清嘉慶興安知府葉世倬這樣稱贊曾做為貢品的紫陽茶。
高山之上的陜青，污染小、味道厚、價格適中，一喝就停不下來。
每年清明前后新茶上市，在茶葉鋪子挑一種價格適中的陜青，買上一斤，大約能喝一年。
后來也喝過一些陜青的精品。比如寧強雀舌、子午毛尖等。味道淡一些，湯色淺一些、葉子小一些，其它沒多大的區(qū)別。
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