大家好，我是大陸海鮮，做海鮮生意的，鹽焗海鮮有哪些海鮮，如何弄？這個問題我來回答。

其實所有的海鮮都可以拿來鹽焗，如貝類呀、蝦類呀、魚類呀等等，大同小異，昨天我剛回答了一個關(guān)于鹽焗的問題，大家來探討一下；

要說到鹽焗，最有名的應該就是鹽焗蟹和鹽焗蝦了，其做法簡單，口感味美，今天給大家分享一下：鹽焗蟹

一、準備材料

1、八角4個。

2、香葉3片。

3、花椒10克

4、花雕酒50克

5、粗鹽2斤（一包）

6、螃蟹3只

7、姜4片

注：（最好選用粗鹽）

二、做法

1、螃蟹清洗干凈，控干水分，放進容器中，加花雕酒、姜片腌10分鐘，目的是為了驅(qū) 寒，去腥。

2、起鍋，分別放入八角，香葉，花椒，炒炒出香味兒，把準備好的食鹽倒入鍋中，繼續(xù)煸炒，小火火燜2分鐘使粗鹽均勻入味，盛出三分之二的鹽備用。

3、把螃蟹肚子朝上放入鍋中底層鹽上，剩下的鹽均勻的灑在螃蟹上面。

4、蓋上鍋蓋中火燜一會5分鐘，把螃蟹身上的鹽清理一下，就可以出鍋了。

【鹽焗大蝦】

材料：大蝦，大顆粒的鹽

【小說明】最好用大顆粒的鹽，這樣烤出的蝦更鮮香。用平時廚房里的食鹽，烤出來就會很咸。

【制作過程】

1.蝦洗凈，剪掉蝦須，處理好蝦線?？厮?/p>

2.烤盤中墊錫紙或防油紙，鋪大顆粒的鹽，擺好大蝦。

3.烤箱預熱200度，烤15-17分鐘左右，完成。

4.如果有喜歡的醬汁，可以調(diào)好，蘸醬汁吃也不錯～

巨簡單，超級無敵美味鹽焗大蝦！

用簽子把蝦串起來

撒上海鹽，只需覆蓋住大蝦即可

蓋好蓋子，大火鹽焗十分鐘出鍋！

可以說任何海鮮都可以做鹽焗，只是不同海鮮有不同鹽焗法，有鹽炒的，也有鹽烤的。