維生素的重要性

維生素又名維他命，是維持人體生命活動必需的一類有機(jī)物質(zhì)，也是保持人體健康的重要活性物質(zhì)。維生素在體內(nèi)的含量很少，但在人體生長、代謝、發(fā)育過程中卻發(fā)揮著重要的作用。一旦缺乏就會引發(fā)相應(yīng)的維生素缺乏癥，對人體健康造成損害。如果長期缺乏某種維生素，就會引起生理機(jī)能障礙而發(fā)生某種疾病，一般由食物中取得。

維生素

缺乏維生素的影響？

生素是人和動物為維持正常的生理功效而必須從食品中得到的一類微量有機(jī)物質(zhì)，在人體生長、代謝、發(fā)育歷程中發(fā)揮著緊張的作用。

缺乏維生素A——眼睛干燥畏光、多淚、視覺含糊，皮膚干粗者應(yīng)多服用胡蘿卜、動物肝臟、雞蛋、牛奶等;?？措娨曊吲c心血管疾病患者宜多食用。
缺乏維生素B1——手腳發(fā)麻、氣色欠安、消化不良、患有多發(fā)性神經(jīng)炎和腳氣病者，應(yīng)多食糙米、赤豆、番茄、花生等食品。
缺乏維生素B2——患黑白炎、舌炎、唇炎、眼炎、皮膚炎癥、繼發(fā)性血虛，應(yīng)增補(bǔ)面粉、小米、花生、豆類、肉類、蛋類等食品。
缺乏維生素B3——失眠、口臭、無緣故原由的頭痛、精力疲倦者，應(yīng)增補(bǔ)B3片劑。
缺乏維生素B5——易患皮炎、腹瀉、神經(jīng)炎者，應(yīng)多服牛奶、雞蛋和奇怪蔬菜。
缺乏維生素B6——肌肉痙攣、外傷不愈合、懷胎過分惡心吐逆者，應(yīng)增補(bǔ)B6片劑。
維生素B12——食欲不振、影象力欠安、精力不會合、毛發(fā)稀黃、皮膚慘白者，應(yīng)多服動物肝臟、酵母。
缺乏維生素C——易鼻衄、牙齦腫痛、口干舌燥、容易傷風(fēng)、傷口不易愈合者，應(yīng)多食用蘿卜、芽菜、桔子、山楂等種種蔬菜水果。
缺乏維生素D——頭部多汗，兒童易患佝僂病，成人骨質(zhì)軟化者，應(yīng)多曬太陽，服用魚肝油。
缺乏維生素E——四肢乏力，易出汗、皮膚干燥、頭發(fā)分叉、精力告急及痛經(jīng)者，應(yīng)多食種種綠葉蔬菜、植物油。
缺乏維生素K——出血難止、血液難凝者，應(yīng)多食用蔬菜、魚肉。
缺乏維生素M(葉酸)——懷胎期巨幼細(xì)胞貧癬嬰兒營養(yǎng)性大細(xì)胞性貧癬腦神擔(dān)當(dāng)損者，應(yīng)增補(bǔ)維生素M片劑、綠葉蔬菜、動物肝腎等。

重要的四種維生素

一、維生素A

維生素Ａ也叫胡蘿卜素，主要作用是促進(jìn)人體生長，增強(qiáng)對傳染病的抵抗力。它可以維持上皮細(xì)胞的健康，預(yù)防夜盲癥、干性眼炎、結(jié)膜硬化、皮膚干燥、蛀蟲和生長遲緩、發(fā)育不良等癥狀。含維生素Ａ的食物有魚肝油、動物肝、牛奶、菠菜、番茄、胡蘿卜等。

二、維生素B

維生素Ｂ也有很多種類，但與人體關(guān)系密切的有維生素Ｂ1（硫胺素）、維生素Ｂ2（核黃素）、維生素Ｂ6（吡哆醇）和Ｂ12（鈷胺）。

維生素Ｂ1可以促進(jìn)食欲、幫助消化、維持神經(jīng)健康、促進(jìn)生長和增強(qiáng)抗病能力。它能防止消化不良、便秘、腳氣病神經(jīng)炎和各種神經(jīng)痛.含維生素Ｂ1的食物有米糠、花生米、胡桃、蠶豆、酵母片；

維生素Ｂ2能維持神經(jīng)、消化器官和視覺器官的健康，并為生長發(fā)育所必需。人體缺少了它。會產(chǎn)生口角潰爛、唇炎、舌炎和眼內(nèi)干燥、角膜炎等癥狀。含Ｂ2豐富的食物有干酵母、動物肝、蛋黃、卷心菜、菠菜和蘿卜；

維生素Ｂ6能促進(jìn)氨基酸和脂肪的代謝作用。人體缺了它會產(chǎn)生貧血、肌肉無力和粉刺等。含Ｂ6豐富的食物有酵母、肝、蛋、牛奶、豆類、花生等；

維生素Ｂ12又稱抗惡性貧血維生素，缺乏會引起慢性腹瀉、癩皮病等。含Ｂ12豐富的食物有動物肝臟、奶、肉、蛋、魚等，植物中一般不含。

三、維生素C

維生素C，也叫抗壞血酸。其主要作用是維持人體細(xì)胞間聯(lián)絡(luò)組織的正常機(jī)能，能促進(jìn)人體生長。人體缺乏它時(shí)，會引起齒骨不固、血管脆弱、發(fā)育不良，嚴(yán)重時(shí)會出現(xiàn)皮下出血，口腔和消化器官黏膜出血和壞血病。含ＶＣ豐富的食物有檸檬、橘子、菠菜、番茄、茶葉等。

四、維生素D

它的主要作用是增進(jìn)人體的鈣化，促使齒、骨正常發(fā)育。人體缺乏維生素時(shí)，兒童會出現(xiàn)佝僂病，成人會患軟骨病、齒質(zhì)生長不良。含維生素Ｄ的食物有魚肝油、蛋黃、動物肝、牛奶等。