缺鐵性貧血在我國兒童的比率非常高，據(jù)統(tǒng)計，我國近40%的學齡兒童和托幼兒童患有不同程度的貧血。
母乳一直被公認為是寶寶最好最安全的食物，但是寶寶到了六個月就應該逐漸增加輔食，如果輔食增加不及時或增加不足，寶寶則有患缺鐵性貧血的風險。
足月兒從母體獲得的鐵一般能滿足6個月的需求，6月齡之后，從母體獲得的鐵逐漸耗盡，而寶寶的生長發(fā)育需要更多的鐵，若不添加含鐵豐富輔食，繼續(xù)純母乳喂養(yǎng)，寶寶就容易發(fā)生缺鐵性貧血，6個月至2歲的寶寶缺鐵性貧血發(fā)生率最高。
1歲以下嬰兒患病率為22-31%；1- 3歲幼兒為14- 29%；3- 6歲學齡前兒童為7- 26%。但初期以及輕度貧血時，從外觀和行為表現(xiàn)上沒有什么明顯的癥狀，因而易被家長忽略。
寶寶缺鐵危害
嚴重時會導致人體多種代謝紊亂，從而影響了多個器官的功能，如影響消化系統(tǒng)的消化和吸收功能、肌肉運動功能、智力發(fā)育障礙和免疫功能下降，嬰兒體弱，極易患感染性疾病等。
所以寶媽們平時就要預防好，從寶寶的飲食里入手，要知道食補補鐵才更容易吸收、副作用最少。
西蘭花地瓜粥
西蘭花的維生素C含量和鐵含量都比較高，而且西蘭花不像其他蔬菜那樣不耐熱，即使加熱煮熟，營養(yǎng)也不會流失很多。給寶寶補鐵的同時，應該搭配維生素C含量多的食物，促進鐵的吸收。地瓜中的維生素C耐熱不怕水，補充維生素C可別忘了它!
【適宜人群】7個月以上的寶寶
【食材】白米60克、水600毫升、西蘭花8小朵、地瓜1小個
步驟
1、將西蘭花洗干凈，摘成小朵，放在沸水中燙熟，然后放在碗中放涼。
2、將西蘭花攪成菜碎。將地瓜煮熟，去皮，切成小塊，壓成地瓜泥。
3、將白米洗干凈，浸泡在水中約1個小時，然后放入鍋中，加水并用大火煮開，煮沸后調(diào)到小火繼續(xù)熬煮20分鐘，煮的時候用勺子不斷攪拌，煮成稀飯，在稀飯中加入西蘭花泥，再煮2-3分鐘，并輕輕攪拌。
4、再放入地瓜泥煮1分鐘。攪拌均勻盛入碗中即可。
豬肝菠菜粥
豬肝和菠菜是眾所周知的鐵含量高的食物，對治療缺鐵性貧血有很好的輔助作用。而且菠菜富含β胡蘿卜素、維生素C以及鈣磷等，能夠促進人體新陳代謝，增強寶寶身體免疫力。
【適宜人群】10個月以上的寶寶
【食材】菠菜40克、大米40克、豬肝30克
步驟
1、豬肝在清水中浸泡30分鐘，期間換3次水。
2、菠菜摘掉菜頭，洗干凈，煮開一鍋水，菠菜放入水中焯燙，撈出。
3、另起一鍋水煮開，放入豬肝，將豬肝煮熟后撈出。
4、菠菜放入攪拌機中攪打成菜泥。豬肝放入碗中，用勺子壓成豬肝泥。
5、大米淘洗干凈，煮成軟爛的白米粥。
6、將菠菜泥和豬肝泥鋪在米粥上方，再稍微煮開一下。
7、將豬肝菠菜粥盛入碗中即可。
口蘑雞肉粥
菌藻類食物的含鐵量都高，尤其是口蘑、香菇、木耳等，而且口蘑中含有很多的膳食纖維，能促進腸胃消化，增加寶寶的食欲。雞肉是高蛋白低脂肪的食材，能夠益氣養(yǎng)血、滋養(yǎng)補虛，特別適合作為寶寶的輔食食材。
【適宜人群】 10個月以上的寶寶
【食材】大米粥1小碗、口蘑2個、雞肉20克
步驟
1、將口蘑洗干凈，去掉口蘑蒂，將口蘑剁碎。
2、將雞肉洗干凈，剁碎。取一口小鍋，倒入米粥。
3、先放入口蘑碎，等到口蘑煮軟的時候，加入雞肉末。
4、將食材熬煮到軟爛的程度，盛入碗中即可。
黃瓜牛肉軟飯
牛肉的蛋白質(zhì)含量高達20%，富含血紅鐵素，非常適合貧血、體弱的寶寶吃。但是牛肉的維生素含量比較低，搭配黃瓜一起，就可以補充更多維生素，讓寶寶攝取更豐富的營養(yǎng)。在處理牛肉時，可以把牛肉放在牛奶中浸泡一會兒，去除腥味。
【適宜人群】10個月以上的寶寶
【食材】米飯1/3碗、黃瓜末1湯匙、牛肉末1湯匙、水100毫升
步驟
1、選取牛肉瘦肉部分，搗碎。將牛肉蒸熟，取1湯匙的量。
2、黃瓜洗干凈，去皮，搗碎后取1湯匙的量。
3、鍋中倒入50毫升清水，將牛肉稍微煮開。
4、然后倒入剩下的清水和米飯，一起熬煮。
5、將米飯煮軟之后，倒入黃瓜末，將黃瓜煮熟。
6、將煮熟的黃瓜牛肉軟飯盛入碗中即可。
【豆媽的話】
含鐵元素豐富的食物有很多，比如蛋黃、瘦肉、牛羊肉、魚、動物肝臟、豆類、菠菜、韭菜、黑木耳、香菇等等，媽媽們在制作輔食時要注意葷素搭配，在給寶寶補鐵的同時，還要讓寶寶攝入足夠的維生素C，這樣才能更好地促進鐵的吸收。
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