參考消息網(wǎng)12月5日報道印度新德里電視臺網(wǎng)站11月26日刊發(fā)題為《冬季飲食攻略：冬天必吃的5類食物》的報道，報道推薦了今年冬天必吃的5類食物，全文摘編如下：
眾所周知，飲食能為身體的良好運轉(zhuǎn)和保持健康提供動力。冬季需要更多能量來保持溫暖，也需要更多營養(yǎng)物質(zhì)來促進新陳代謝。為了在冬季保持身體溫暖，我們的身體機能會高效運行，因此，營養(yǎng)豐富的食物意味著更加健康的選擇。
在冬季，我們也會發(fā)現(xiàn)口味偏好發(fā)生了變化——我們渴望辛辣的食物，也想狂吃熱騰騰的甜食，但這其實對我們不利。隨著氣溫下降，我們有了不運動的完美借口。但事實上，我們需要更加關(guān)注健康狀況，才能在保持體重的同時維持身體健康和免疫力，尤其是在新冠疫情時期。選擇營養(yǎng)豐富的食物，讓你的日常飲食更健康。以下是今年冬天必吃的5類食物。
綠葉蔬菜
常吃綠葉菜對健康大有裨益——從控制體重到預防心臟疾病再到控制血壓。其中的營養(yǎng)物質(zhì)對身體健康好處多多。高纖維含量有助于保持腸道健康，增強飽腹感，而且眾所周知，高纖維飲食能讓我們遠離非傳染性疾病。綠葉蔬菜的卡路里非常低，你可以盡情享用，無需擔心發(fā)福。
綠葉蔬菜富含β-胡蘿卜素（這是一種有效的抗氧化劑）和維生素A（對免疫系統(tǒng)健康至關(guān)重要）。它們還含有豐富的鐵和葉酸，這兩種物質(zhì)都能確保足夠的攜氧能力，產(chǎn)生充足的健康紅細胞。
根莖類蔬菜
它們是植物在地下生長的部分，從土壤中吸收養(yǎng)分供植物生長，有的甚至為植物儲存養(yǎng)分。因此，你可以知道根莖類蔬菜的營養(yǎng)價值有多高。最好的例子是洋蔥、甜菜根、胡蘿卜、紅薯、木薯、土豆和山藥。
紅薯能為你提供滿足每日需求的維生素A。胡蘿卜也含有維生素A和β-胡蘿卜素，能在體內(nèi)起到抗氧化作用。不起眼的土豆為我們的飲食增加了鉀和淀粉。雖然它們的卡路里含量比其他蔬菜高，但考慮到它們的營養(yǎng)成分，再加上我們的身體在冬天需要更多能量的事實，它們也就成為必吃食物。
全谷物
全谷物指的是擁有完整麩皮、胚芽和胚乳的谷物。全谷物是一種健康的碳水化合物來源，能夠推動身體高效運行。冬季到來，我們必須在飲食中增加全谷物和雜谷，例如玉米、珍珠粟，當然還有燕麥。它們帶來的飽腹感強，消化時間長，能夠幫助身體較長時間保持活力。
全谷物富含維生素B族、纖維素、抗氧化物以及鐵、鋅、銅、鎂、磷等微量元素。大量研究認為，全谷物和雜谷攝入與糖尿病、心臟病和中風的風險降低有關(guān)。全谷物中的復合碳水化合物有助于防止血糖值飆升。纖維素則有助于保持腸道健康，同時能夠控制血糖和膽固醇。
堅果和籽類
堅果是指果殼內(nèi)的干燥果實，而籽類是指植物的種子。二者都被營養(yǎng)學家稱為“大自然的小奇跡”。雖然堅果和籽類全年都推薦食用，但在冬季食用效果更佳，因為它們是卡路里和營養(yǎng)物質(zhì)的集中來源。
堅果是很好的單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸來源，同時飽和脂肪酸含量較低。堅果含有蛋白質(zhì)，是飲食中動物蛋白的不錯替代品。它們天然不含膽固醇，而且富含能作為身體中抗氧化劑的植物固醇。它們還含有維生素E、維生素B6、煙酸和葉酸；此外，還能提供鎂、鋅、植物鐵、鈣、銅、硒、磷和鉀等礦物質(zhì)。籽類的營養(yǎng)成分與堅果類似。研究證明，它們可以防止體重增加，降低心臟病和糖尿病風險。
香料
寒冬時節(jié)，新鮮香草和香料的味道能夠溫暖我們的感官，例如姜、圣羅勒、小豆蔻、肉桂和丁香等等。它們可以添加到從咖喱到茶等各種食材里，還可以為甜品增加風味，用途十分廣泛。印度傳統(tǒng)醫(yī)學推薦食用溫性的香草和香料，例如肉桂、姜、黑胡椒、姜黃、辣椒、卡宴辣椒和肉豆蔻。
香料除了增加風味外，還能帶來許多健康益處。研究證明，肉桂等香料能夠控制血糖和膽固醇水平。姜黃是有名的抗炎香料，還能提高免疫力。所有香料中都含有抗炎成分和抗氧化活性化合物，即便少量食用也能起作用。
我們的健康由各種食物構(gòu)筑而成，但有的食物比其他食物更適合冬天。因此，請在這個冬天健康飲食，以保持體力和免疫力。安全為重，健康至上。
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