怎么樣開好一家熟食店?現(xiàn)在不管是個(gè)人開店還是加盟開店，經(jīng)營方面都要有自己的秘訣才行，今天關(guān)于怎么樣開好一家熟食店，就來為你介紹幾個(gè)小訣竅!
熟食店屬于小本經(jīng)營的行業(yè)，店鋪只要十幾平方米就可以了，所賣的食品主要看當(dāng)?shù)氐南M(fèi)群體如：醬香鴨、醬牛肉、泡椒鳳爪、鹵豬頭肉、五香豬蹄、燒雞等等熟食。如果再主推一些特色產(chǎn)品：“鹵中仙透骨香辣鴨 、“鹵中仙飄香雞 ，“鹵中仙荷香雞 等其他熟食店所沒有的產(chǎn)品，所獲利潤是很可觀的。經(jīng)營熟食店的人不需要太多，夫妻經(jīng)營就能做的很好。
怎么樣開好一家熟食店?成功開熟食店的秘訣：
秘訣一：選址是關(guān)鍵
“想開店，先選址。 首選店門面應(yīng)是農(nóng)貿(mào)市場、居民小區(qū)里的店鋪，這些地方的目標(biāo)顧客會(huì)相對集中，生意好做。其次為單位食堂、超市外賣做批發(fā)配送，生意也不錯(cuò)。
秘訣二：場地透明
一家中等規(guī)模的熟食店，加工場地約20平方米，經(jīng)營面積約6平方米。營業(yè)間可大量采用玻璃板裝修，既方便顧客看清食品，也能起到擋塵作用，做到透明消費(fèi)。熟食加工制作間里，洗、切、燒各道工序所需用具要配備齊全，并符合衛(wèi)生部門相關(guān)要求。
秘訣三：產(chǎn)品質(zhì)量
應(yīng)在正規(guī)的市場進(jìn)貨，以防病、死等質(zhì)量差的禽類進(jìn)入店中。
秘訣四：獨(dú)特經(jīng)營推成出新
相對于其他食品，熟食的價(jià)格往往不高，素菜通常7元/斤，豬頭肉價(jià)格在22元/斤、豬蹄在18元/斤左右。但記住，熟食店經(jīng)營的好與壞，“特色 兩字是它的命脈所在，要盡力把握住這兩個(gè)字。
秘訣五：服務(wù)要細(xì)微在服務(wù)方面，要對服務(wù)人員進(jìn)行認(rèn)真的培訓(xùn)，以保證服務(wù)的到位，塑造良好的形象。如是外賣配送，特別要注意送貨時(shí)間、地址，以免造成不必要的錯(cuò)誤。
開店費(fèi)用：店面租金一年約2萬元，加盟費(fèi)2萬，裝修費(fèi)用和設(shè)備器具需1。5萬元左右，流動(dòng)資金近1萬元，用來采購原材料。
怎么樣開好一家熟食店?成功開熟食店除了經(jīng)營熟食店除了品種要多，干凈衛(wèi)生非常重要，盛放食物的器皿也應(yīng)盡量給人精致的感覺，使顧客感到健康，衛(wèi)生。店鋪的外觀布置要簡單而大方，燈光照明要亮，窗戶要明凈。讓消費(fèi)者在就餐時(shí)有賓至如歸的感覺。
聯(lián)系客服
