樂山，一座旅游和美食結(jié)合的城市，聞名遐邇的樂山大佛和峨眉山讓許多人前赴后繼，而街邊巷尾的各類美食，則讓更多人記住TA！
說到樂山美食，每個人都能隨隨便便一口氣說出來十種以上，那你知道樂山'土著人'最愛吃哪些美食嗎？
本土資深美食家事兒妹墻裂推薦！這部史上最詳盡的樂山小吃攻略，幾乎提及樂山所有大街小巷，吃完才算資深吃貨！
開往樂山的美食列車即將發(fā)車
老司機們快上車！
黃雞肉是樂山有名的缽缽雞，趕在晚上去吃要擠得熱火朝天。
食材燙熟后串在竹簽上，一把把浸泡在紅油里，強迫癥患者看了也神清氣爽。
缽缽雞紅油是特制的，香味很濃，重麻辣輕甜味，回味更加香醇。
人均：25元
地址： 市中區(qū)柏楊東路牛咡橋啃骨頭旁
缽缽雞有紅油和藤椒兩種，這兩種味道不相上下，不知道哪一個該用好吃哭，哪一個該用好吃到迎風(fēng)流淚形容！
小食也是非常搶手的，一出鍋馬上就被搶空。算是我吃過的缽缽雞里面極其好吃的一家了。樂山的峨眉雪是一定要喝的，不過現(xiàn)在成都也有了。
人均：30元
地址：東大街37號
雙層烤爐面前坐著一個大姐，不停地翻動著竹簽。
動作干凈利落仿佛一門獨門武功，明火燒得旁邊的空氣仿佛都要燃燒起來。
魚片用特制的紅油調(diào)料碼味。烤好后撒上一把藿香與折耳根碎。
帶著碳烤和煙熏的烤魚片攜帶者新鮮和沖擊的藿香味，讓人欲罷不能。
人均：40元
地址：市中區(qū) 人民西路36號
這家燒烤店是樂山燒烤屆的“老字號”，深受外地游客的喜愛，烤腦花是這家店賣的非常好的菜品之一，總的來說，味道比較適合四川人的口味。
人均：55元
地址：樂山市中區(qū)張公橋街
劉選生燒烤算很早的一批賣燒烤的，家的，簡直算80后童年的記憶吧。他家的肉品一直都是用鐵簽簽穿著烤的，別有一番風(fēng)味。
人均：41元
地址：樂山市中區(qū)箱箱街99號(東大街)
文宮燒烤相信很多人都知道，價格也不貴。排骨、五花肉、魚肉算是經(jīng)典菜了，配碗醪糟加個蛋簡直不擺了哈。
人均：36元
樂山市中區(qū)樂山市白云街(近清風(fēng)街)
每個地方都有個最拽老板娘，非歪八歪，還要攆人?！案悴悔A、不要慌、少吃點嘛！”
特色菜寫到招牌上：油炸仔骨、廣味香腸、鴨腸、郡肝兒。
油炸仔骨，可以選辣味和甜味，各有各的好，咬上去嘎嘣脆，超級酥香。
五花肉要炸久點更好吃，吃完這家，對所有的五花肉無感！
人均：30元
地址：樂山市中區(qū)張公橋
開挖掘機，找新東方，吃油炸，請認準(zhǔn)長藥牌。長藥的空氣都散發(fā)著濃濃的油炸味。大油爆爆的五花肉、掌中寶！
人均：30元
地址：樂山市中區(qū)長征制藥廠內(nèi)
這家店又有點不同的是，不用自己拿菜，一般是老板炸好后全部打一圈，要什么直接給孃孃說，要加菜直接吼一句就ok。
人均：30元
地址:樂山市中區(qū)育賢街26號
長藥油炸請看李老三，吃貨精神就在于，不管什么時候去都人氣滿滿。鴨腸兒爽口，牛肉嬌嫩，五花肉讓你一口就愛上！
人均：30元
地址：武警支隊斜對面
樂山的甜皮鴨就像北京烤鴨一樣，成為這個城市的標(biāo)志，劉鴨子沿用清朝的御膳工藝，由民間發(fā)掘，改進。
色澤紅潤金黃的表皮是用飴糖，蜂蜜，料酒，茴香，草果，甘草制作而成，鹵熟的鴨子刷上蜜糖，棕紅的表皮很酥，香氣四溢。
人均：25元
地址：樂山市中區(qū)興發(fā)街口
新出鍋的鴨子撲面而來的香氣，表面甚至能拉出些許糖絲。此時的甜皮鴨，是味道最妙的。鴨皮酥而不膩，鴨肉嫩而不柴，甜咸的搭配剛剛好。
人均：28元
地址：樂山市中區(qū)新村街169號(兌陽灣路口）
甜皮鴨是樂山美食中不得不提的經(jīng)典之作，口感酥脆香甜，咸香入骨，皮脆肉嫩，買的時候別忘了順帶稱點藤椒鴨爪，特有的藤椒味更是不擺了。
人均：25元
地址：樂山市中區(qū)致江路69號(王浩兒路十字路口)
徐涼糕最特色的是他們家的紅糖。用資格的土砂糖每天現(xiàn)舂。
成品是褐色的濃稠液體，看起來細膩絲滑如同巧克力醬一般。
入口卻是很香醇的土紅糖味，仔細一品還能感受到?jīng)]有完全舂化的細小顆粒感。
涼糕軟糯無比，配上資格土紅糖，當(dāng)屬夏季消暑必備品！
人均：10元
地址：市中區(qū)府街48號（九妹鳳爪旁）
這家小攤就在九妹風(fēng)爪的旁邊。每逢節(jié)假日門口圍滿了人，味道是真的不錯！
事兒妹每次必吃那的蛋烘糕，從小學(xué)1年級的時候就開始賣了。
作為樂山最出名的蛋烘糕，絡(luò)繹不絕去買的還是本地和我年紀相仿的市民。吃的都是回憶和情懷。
人均：5元
位置：府街小學(xué)門口
許四孃薄餅已經(jīng)有30多年的歷史，一雙靈巧的手在幾個不銹鋼盆里飛快的移動，用手卷起了她的薄餅江湖。
豆腐干里放一夾蘿卜絲，加入白砂糖、酥黃豆碎，用筷子沾一點花椒面、核桃油，放入醋里泡一下瞬間就撈起，美味就在這一刻！
人均：5元
地址：龍池街206號
學(xué)道街傳統(tǒng)紅糖餅
傳統(tǒng)的紅糖鍋盔，面皮不厚，出鍋后，皮脆脆的，撒了芝麻，香味濃郁，他家做的紅糖鍋盔。現(xiàn)搟，現(xiàn)做，相當(dāng)巴適！
紅糖粘稠又扎實，一直往外流，粘得到處都是。吃了串串，再吃個紅糖餅，感覺胃口又開了。
人均：3元
地址：市中區(qū)學(xué)道街(近市婦幼保健院)
鼓樓街三鮮冰粉
蛋烘糕那條街轉(zhuǎn)彎就是鼓樓街，好多外地人都要來捧場，在這家吃冰粉，排隊都是家常便飯了。
講真，這家是三鮮冰粉是我個人覺得最好吃啊，冰粉一直放在冰柜里面冰起，再配上醪糟、小湯圓、銀耳和粘稠的糖水，堪稱完美！
人均：6元
地址：樂山市市中區(qū)鼓樓街
九妹鳳爪
鳳爪有兩種口味。紅紅的蒜香味辣中帶甜，白白的泡椒味酸辣爽口。兩種味道都好吃，也都很辣，以至于幾乎每位食客都配了一碗冰粉。
人均：13元
地址：樂山市中區(qū)中心城區(qū)府街
這家店也是大家美食打卡常去地點之一。一種是絲絲豆腐干，外層是油豆腐泡，里層是蘿卜絲，淋上店家的蘸料，一口同時吃到里外兩層的酸爽！
人均：6元
地址：人民南路27號
樂山的麻辣燙看起來跟串串沒什么區(qū)別，吃起來卻更香，不會太辣不會太油膩，擁有一種豐富而有層次的香味。
人均￥35
地址：樂山市中區(qū)嘉祥路820號(近交通局地址：人民南路27號
麻辣燙，紅湯里總是看到滿滿的一層辣椒，一個個紅得艷麗，燈光下閃耀如舞池里的舞女，緊緊吸引你的眼球，饞得你口水直流！
樂山的牛肉串串，有很多種，里面裹著香菜、泡椒。泡椒牛肉在鍋里翻煮后，一口咬下去，泡椒還爆汁，特別爽。
人均：50元
地址：樂山市中區(qū)御林步行街(近一號橋)
一家開了非常多年的老店，人氣一直蠻旺的，每天都爆滿。主打菜品是牛肉。腰片挺值得推薦的，處理得很好，嫩氣又好吃。
人均：35元
地址：樂山市中區(qū)春華路市中區(qū)法院旁邊
屬于典型的樂山派串串，主要靠油碟及干碟提升味覺，加了油辣子不太常見，干碟麻辣味偏重一些，重口味的建議選擇干碟。
人均：41元
地址：樂山市中區(qū)張公橋里仁街5-13號(近教育賓館）
在樂山，馬邊抄手是好吃到渣渣都不剩的，湯鮮味美，口感好，在這個季節(jié)，來一碗熱騰騰的馬邊抄手是最合適不過的了。
人均：10元
地址：樂山市中區(qū)新村廣場
樂山老字號葉兒粑，最愛紅糖餡的，不是很膩，外面的皮又糯又香。肉餡的，里面包的肉和芽菜之多，分量不小氣。
除了葉兒粑，還有凍粑、黃粑，黑米的、白糖的、玉米的，只有你想不到，沒有買不到！
人均：10元
地址：市中區(qū)嫣街綜合市場(近泊水街)
環(huán)境很差的路邊小店，生意就是好。和成都排骨面的做法完全不同，亮點在于其排骨，酥酥的排骨配上鮮美的湯面，完美！
排骨像在臺灣夜市里吃到的那種排骨酥，外面裹了一層面糊丟到鍋里炸過，然后再燉，吃起很香?？梢詫ｉT點一碗排骨吃，太爽了！
人均：15元
地址：市中區(qū)文昌宮南巷372號陽光廣場
燒賣皮薄餡豐、葷素兼?zhèn)?/span>、營養(yǎng)豐富，玻璃燒賣皮薄、熟制后皮料浸油呈半透明狀，除了燒賣，還有蒸餃、銀絲面最為出名。
超級美的燒賣，一般燒賣都是糯米餡，這個是肉餡。小伙伴說像蒸的抄手。值得一說的是油碟大家都覺得很贊，很香。
人均：12元
地址：東大街120號(近樂山港)
味精素面
對于素食主義來說，味精素面絕對是最佳的選擇，雖然表面上看起開是一碗簡單的素面，味道卻比價了味精還要好，讓你吃過就忘不了。
人均：8元
地址：樂山張公橋小吃街
去樂山不吃蹺腳牛肉等于白來了！海椒面面巨香，光撒一些鹽就可以了。不管搭配牛雜還是牛骨湯蔬菜，都是極其鮮美。
除了翹腳牛肉，還有火爆脆腸什么的，種類很多。最愛粉蒸牛肉，入口細嫩，吃起很下飯。
人均：20元
地址：市中區(qū)居竹街(近紫氣東來)
古市香
蘇稽鎮(zhèn)上蹺腳牛肉館很多，古市香的3層民俗風(fēng)小樓在整條街道上格外顯眼，燒血旺、干拌牛筋牛肉、麻婆燒牛腦和牛脊髓都不錯。
毛肚、白肚、小腸用牛骨熬制的高湯煮食，沾著配置的蘸碟，都是下飯利器。不過他家唯一的素菜就是卷心菜。
人均：35元
地址：樂山市蘇稽鎮(zhèn)桂花路85號
豆腐腦真正的主角是湯頭和豐富的佐料。大頭菜、酥黃豆、香花生等調(diào)料做底.
舀大骨湯，削幾片雪白的豆花，嫩得如一朵初開的雪蓮飄浮在高湯中。
舀上一小勺油辣子再撒上蔥花，造就了一碗濃墨重彩的樂山豆腐腦。
比起單薄的甜豆花和其他素的咸豆花，豆腐腦就有了特別的地位。
人均：10元
地址：峨眉山市綏山鎮(zhèn)綏山東路194號
九九豆腐腦
九九豆腐腦起源于樂山市五通橋區(qū)牛華古鎮(zhèn)，細嫩爽滑的豆花與粉條，用芡粉勾汁煮熟，加各種佐料，超級滿足！
豆腐腦加上燉牛肉的厚重湯汁，再佐以花生米、粉蒸肥腸或牛肉，這才是每一位樂山人心中不變的情懷。
人均：10元
地址：中區(qū)人民南路109號
這家的招牌是游肥腸，將糯米、豌豆、香菇、臘肉和肥腸碎整成長條炸制。
第一口就驚艷，香酥軟糯，糯米飯內(nèi)餡中和了油膩。
肥腸湯清淡白嫩，潔白的肥腸、青蔥的蔬菜和晶瑩的粉絲齊聚一盤。
配上醬油芥末碟，明明是肥腸卻讓人吃出來初戀般小清新的感覺。
人均：60元
地址： 市中區(qū) 箱箱街161號
董 泥 鰍
泥鰍表面一層紅亮的油和刀口辣椒，青翠的藿香與香椿芽為整盤泥鰍增添了一股異香。
泥鰍軟滑入味，輕輕一抿肉就化在嘴里骨肉分離。
湯里的泹水豆腐在吸收了泥鰍湯汁的咸鮮后十分入味，受歡迎程度絲毫不遜于泥鰍。
在董泥鰍吃飯，一道菜絕對就能俘獲所有人的味覺。
人均：50元
地址：峨眉山市羅目鎮(zhèn)和平村12組81號
西壩豆腐，潔白、細嫩、綿軟、無論蒸、煮、煎、燒、炸，都不碎不爛。在烹制西壩豆腐時，烹飪技藝充分展現(xiàn)！
紅油型以麻、辣、香為特點，白油型則玉嫩似髓，色彩油亮，淡雅清醇。
人均：30元
地址：西壩鎮(zhèn)建新村2組96號
雷記烤魚
這家烤魚的爐子設(shè)置在進門的左邊，敢于這樣“裸烤”證明老板對自身的菜品及烤制過程還是特別有信心。
食客可以親眼看著活魚如何被烤制成盤中之物。十幾年的老店，味道信的過！
人均：50元
地址：樂山市里仁街16號
徐紅葷豆花
豆花來不及用牙嚼，它早就已經(jīng)融化了。嘴巴里只留下一絲清淡的豆香，腸胃里卻是一種酣暢淋漓的舒暢。 這，就是樂山葷豆花的魔力。
人均：9元
地址：樂山市中區(qū)育賢街27號
各位好吃嘴兒
如果沒時間一家一家打卡
事兒妹放出終極大招！
一個美食圈吃到各路美食！
張公橋美食圈
這個外地人大多都曉得，麻辣燙、燒烤、干鍋、鹵味，你想吃啥子，這里都找得到，類別可以覆蓋樂山所有特色小吃。
特別是宵夜一直營業(yè)到很晚，凌晨2點過經(jīng)過這里，依然生意火爆。
老公園美食圈
主要以是在鶩嫣街、縣街、府街、東大街為代表，分成了財富廣場吃貨圈、東大街箱箱街吃貨圈、鶩嫣街縣街吃貨圈。
財富廣場主要代表是九妹鳳爪、蛋烘糕、冰粉；鶩嫣街縣街地段主要是豆腐腦、油炸、葷豆花、米線。
東大街箱箱街這一代的小吃主要是燒麥、缽缽雞、燒烤。
陽光廣場美食圈
陽光廣場周邊，新建小學(xué)門口這一代主要代表是抄手、面條、烤魚片、油炸之類。
西街這一代主要是吃正餐，午飯晚飯生意比較好，代表有賴抄手、口子上的刀削面。
牛耳橋美食圈
因為牛耳橋批發(fā)市場的關(guān)系，這一代的小吃也相當(dāng)多，晚上宵夜也十分火爆。
正餐類代表就是炒飯、羊肉米線、翹腳牛肉、砂鍋。宵夜代表有燒烤、啃骨頭、兔頭等等。
春華路美食圈
這一帶的吃主要以正餐為主，吃的包括大排檔、翹腳牛肉、砂鍋、面食和麻辣燙。翹腳就在百福路里面有一家，味道可以。
還有一家在紫氣東來背后，獲得了“樂山味道”的牌子，這家中午生意相當(dāng)好，去晚了要在門口等。
寶馬街美食圈
寶馬街出吃貨，這一帶是一個新的吃貨圈，大概曉得那邊有八婆麻辣燙、飄香麻辣燙、江楓魚火、爆好吃，老媽兔頭。
著名的屌絲油炸也在這條街上，附近還有冒菜火鍋燒烤缽缽雞之類。
通江美食圈
這一帶美食也是比較多，各種好吃的基本都能找到，從早上吃到晚上。
比如蘭記苞谷飯、景好自助火鍋，致青春火鍋，河邊有家豆湯飯等等。
長藥美食圈
說長藥必然要提油炸，長藥油炸和公園油炸的區(qū)別在于味道更偏甜，長藥門口就有一家。
在高速路口下來晚上還有一家李老三油炸，味道也是長藥風(fēng)格，稍微偏辣一點。
新廣場美食圈
嘉興路這個地方正餐宵夜皆有，有菌味軒、豪蝦傳、霸道龍蝦、馮三娘翹腳牛肉、晚上燒烤。
白蠟街、清風(fēng)街就在華聯(lián)背后，丹棱椒麻雞在這里，還有翹腳牛肉、刀削面、米線、蘿卜湯、鋪蓋面。
學(xué)校美食圈
主要是理工、衛(wèi)校和師院門口，這一帶小吃主要是狼牙土豆、炒飯、冒菜、干鍋、炒面、鹵肉卷、肉夾饃。
各種學(xué)生愛吃的，主要是方便打包回宿舍，反正在學(xué)校門口就不擔(dān)心找不到吃的，這是定律，你們都懂的。
樂山的美食實在是太多了！
事兒妹要是有所遺漏
歡迎各位小主在留言區(qū)補充
話說這些美食，你都吃過了嗎？
