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作者｜Daniel

負(fù)責(zé)任的實(shí)踐提供多樣化的產(chǎn)品和生物緩解方法

這個(gè)綜合多營(yíng)養(yǎng)級(jí)水產(chǎn)養(yǎng)殖操作示意圖說(shuō)明了各營(yíng)養(yǎng)級(jí)的組合，它們共享環(huán)境并利用各種生物提供的有機(jī)和無(wú)機(jī)營(yíng)養(yǎng)。

全球海產(chǎn)品行業(yè)正處于十字路口。隨著捕撈漁業(yè)產(chǎn)量的停滯不前，它們?cè)絹?lái)越無(wú)法滿(mǎn)足全球?qū)．a(chǎn)品日益增長(zhǎng)的需求。預(yù)計(jì)到 2030 年，海產(chǎn)品缺口將達(dá)到 5000 萬(wàn)噸到 8000 萬(wàn)噸。這一缺口很可能不是由捕撈漁業(yè)填補(bǔ)，而是由水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)填補(bǔ)，而水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)已經(jīng)供應(yīng)了全球近50%的海鮮消費(fèi)。因此，當(dāng)務(wù)之急是設(shè)計(jì)未來(lái)負(fù)責(zé)任的水產(chǎn)養(yǎng)殖方法，既要維護(hù)生態(tài)系統(tǒng)的完整性，又要確保該行業(yè)的生存能力及其在食品供應(yīng)、安全和保障方面的關(guān)鍵作用。

大多數(shù)水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量仍然來(lái)自相對(duì)可持續(xù)的粗放型和半密集型系統(tǒng)。然而，世界各地肉食性魚(yú)類(lèi)和蝦類(lèi)的集約化海水投喂水產(chǎn)養(yǎng)殖，以及在較小程度上一些貝類(lèi)水產(chǎn)養(yǎng)殖的迅速發(fā)展，與這些往往是單一的做法可能產(chǎn)生的環(huán)境、經(jīng)濟(jì)和社會(huì)影響有關(guān)，特別是在活動(dòng)高度集中的地理位置或位于同化能力可能不甚明了的次優(yōu)地點(diǎn)，因此，容易超出。

單一品種養(yǎng)殖問(wèn)題

對(duì)許多海水養(yǎng)殖作業(yè)而言，單一養(yǎng)殖在空間和管理上往往是常態(tài)。物種在不同海灣或區(qū)域獨(dú)立養(yǎng)殖。因此，兩種不同類(lèi)型的水產(chǎn)養(yǎng)殖--投喂型和采掘型--通常在地理上是分開(kāi)的，很少在當(dāng)?shù)鼗騾^(qū)域范圍內(nèi)相互平衡，從而失去了兩者之間任何潛在的協(xié)同作用。為避免沿岸過(guò)程發(fā)生明顯變化，解決投喂型水產(chǎn)養(yǎng)殖營(yíng)養(yǎng)化的辦法不是稀釋?zhuān)翘崛《嘤嗟臓I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和能量，并將其轉(zhuǎn)化為采掘型水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)的其他經(jīng)濟(jì)作物。

為了繼續(xù)發(fā)展，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)需要開(kāi)發(fā)更具創(chuàng)新性、負(fù)責(zé)任、可持續(xù)和有利可圖的技術(shù)和做法，這些技術(shù)和做法應(yīng)具有生態(tài)效率、環(huán)境友好、產(chǎn)品多樣化和社會(huì)效益。不僅從環(huán)境角度，而且從經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和技術(shù)角度來(lái)看，保持可持續(xù)性都已成為一個(gè)關(guān)鍵問(wèn)題，而要求苛刻的消費(fèi)者對(duì)質(zhì)量、可追溯性和生產(chǎn)條件的認(rèn)識(shí)也在不斷提高。

加拿大的 IMTA 遺址包括成排的鮭魚(yú)籠、貽貝筏和海藻筏。

IMTA：靈活、實(shí)用

綜合多營(yíng)養(yǎng)水產(chǎn)養(yǎng)殖（IMTA）有可能在實(shí)現(xiàn)這些目標(biāo)方面發(fā)揮作用，方法是將投喂型物種（如投喂可持續(xù)商業(yè)飼料的有鰭魚(yú)類(lèi)）與萃取型物種一起養(yǎng)殖，萃取型物種利用水產(chǎn)養(yǎng)殖中的無(wú)機(jī)（如海藻）和有機(jī)（如懸浮和沉積投喂型）過(guò)剩營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)行生長(zhǎng)。

IMTA 概念非常靈活。用音樂(lè)來(lái)打比方，IMTA 是一個(gè)中心/總體主題，可以根據(jù) IMTA 系統(tǒng)運(yùn)行所在的普遍環(huán)境、生物、物理、化學(xué)、社會(huì)和經(jīng)濟(jì)條件，在此基礎(chǔ)上發(fā)展出許多變體。它可應(yīng)用于開(kāi)放水域或陸基系統(tǒng)，以及海洋或淡水系統(tǒng)（有時(shí)稱(chēng)為 '魚(yú)菜共生 '或 '分區(qū)水產(chǎn)養(yǎng)殖'）。一體化應(yīng)被理解為就近栽培，不考慮絕對(duì)距離，而是考慮生態(tài)系統(tǒng)功能的連通性。IMTA 概念可在超大型生態(tài)系統(tǒng)內(nèi)擴(kuò)展。

需要多樣化

'不要把所有雞蛋放在一個(gè)籃子里 '這句話適用于農(nóng)業(yè)和許多其他行業(yè)，也應(yīng)適用于水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)。由于商品市場(chǎng)的價(jià)格波動(dòng)以及疾病或破壞性天氣可能導(dǎo)致作物的災(zāi)難性破壞，單一物種的過(guò)量生產(chǎn)會(huì)使企業(yè)容易受到可持續(xù)發(fā)展問(wèn)題的影響。因此，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的多樣化是降低經(jīng)濟(jì)風(fēng)險(xiǎn)、保持可持續(xù)性和競(jìng)爭(zhēng)力的明智之舉。

從生態(tài)學(xué)的角度來(lái)看，多樣化還意味著養(yǎng)殖一個(gè)以上的營(yíng)養(yǎng)級(jí)，即不僅僅是養(yǎng)殖幾種多營(yíng)養(yǎng)級(jí)的有鰭魚(yú)類(lèi)，而是在其中加入不同營(yíng)養(yǎng)級(jí)和較低營(yíng)養(yǎng)級(jí)的生物，如海藻、貝類(lèi)、甲殼類(lèi)、棘皮動(dòng)物、蠕蟲(chóng)和細(xì)菌，這些生物是根據(jù)它們?cè)谏鷳B(tài)系統(tǒng)中的互補(bǔ)作用及其已有或潛在的商業(yè)價(jià)值而選擇的。這種方法模擬了自然生態(tài)系統(tǒng)。

生態(tài)系統(tǒng)方法

水產(chǎn)養(yǎng)殖實(shí)踐的發(fā)展需要轉(zhuǎn)變觀念，理解食物生產(chǎn)系統(tǒng)的運(yùn)作，而不是專(zhuān)注于技術(shù)解決方案。為實(shí)現(xiàn)環(huán)境可持續(xù)性、經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定性和社會(huì)可接受性而推廣的創(chuàng)新解決方案之一是 IMTA。

其目的是提高每個(gè)種植單位的長(zhǎng)期可持續(xù)性和盈利能力，而不是像單一種植那樣孤立地提高每個(gè)物種的可持續(xù)性和盈利能力。喂養(yǎng)動(dòng)物作物的廢棄物不會(huì)流失，而是會(huì)被回收并轉(zhuǎn)化為其他作物（提取植物和動(dòng)物）的肥料、食物和能源。反過(guò)來(lái)，這些植物和動(dòng)物又可以作為健康的海產(chǎn)品進(jìn)行捕撈和銷(xiāo)售，同時(shí)通過(guò)部分去除營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和二氧化碳以及制造氧氣來(lái)實(shí)現(xiàn)生物緩解。

這樣，所有的養(yǎng)殖成分都具有商業(yè)價(jià)值，并在循環(huán)過(guò)程和生物緩解服務(wù)中發(fā)揮關(guān)鍵作用。飼料單一養(yǎng)殖的一些外部效應(yīng)被內(nèi)部化，從而提高了水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)的整體可持續(xù)性、長(zhǎng)期盈利能力和恢復(fù)能力。

生物緩解價(jià)值

一些經(jīng)濟(jì)分析表明，通過(guò) IMTA 提高盈利能力的前景看好。不過(guò)，這些分析僅以收獲生物量的商業(yè)價(jià)值為基礎(chǔ)，并根據(jù)已知的應(yīng)用情況對(duì)共培養(yǎng)生物的價(jià)格進(jìn)行了保守估計(jì)。這些分析沒(méi)有考慮到的一個(gè)方面是，一個(gè) IMTA 系統(tǒng)的提取部分不僅生產(chǎn)有價(jià)值的多用途生物質(zhì)，還同時(shí)為社會(huì)提供減少?gòu)U物的服務(wù)。

尤其重要的是要認(rèn)識(shí)到，一旦營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)入沿岸生態(tài)系統(tǒng)，可供選擇的清除方法就不多了。使用萃取物種是為數(shù)不多的現(xiàn)實(shí)且具有成本效益的選擇之一。因此，在評(píng)估 IMTA 組成部分時(shí)，應(yīng)考慮到萃取物種環(huán)境服務(wù)的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

養(yǎng)分交易信用額度

為提高水產(chǎn)養(yǎng)殖等人為養(yǎng)分負(fù)荷做法的可持續(xù)性，應(yīng)建立養(yǎng)分交易信用（NTC）等激勵(lì)措施，作為促進(jìn)養(yǎng)分負(fù)荷減少或養(yǎng)分恢復(fù)的手段。在過(guò)去幾年里，人們對(duì)碳信用額度談得很多。然而，在沿海地區(qū)，人們關(guān)注的主要是氮，因?yàn)樵谀承┑貐^(qū)，氮不再是典型的限制性養(yǎng)分。

還應(yīng)考慮海洋環(huán)境中碳負(fù)荷的潛在影響。當(dāng)固體廢物的沉積速度超過(guò)有氧分解速度時(shí)，可能會(huì)造成局部海底缺氧，進(jìn)而釋放硫化氫。海洋酸化是由于固體廢棄物沉積物的增加而引起的。