春雪食品（605567.SH）于4月26日晚間披露了2022年年度報告，報告顯示，春雪食品2022年度實現(xiàn)營業(yè)收入24.95億元，同比增長22.71%，歸屬于上市公司股東的凈利潤7924.98萬元，同比增長40.06%。
春雪食品于2012年11月成立，2021年10月在上海證券交易所正式上市，目前市值28億元，總部位于山東萊陽。是一家有雞飼料，養(yǎng)雞殺雞，并且將一部分雞肉做成預(yù)制菜的公司，主要從事白羽雞雞肉食品的研發(fā)、生產(chǎn)加工和銷售業(yè)務(wù)；主要產(chǎn)品為雞肉調(diào)理品（預(yù)制菜）和生鮮品，是目前大型白羽雞雞肉食品企業(yè)中少數(shù)以雞肉調(diào)理品生產(chǎn)、銷售為主的企業(yè)。主要業(yè)務(wù)包括雞肉調(diào)理品（預(yù)制菜）的研發(fā)、生產(chǎn)與營銷，商品代肉雞養(yǎng)殖，肉雞屠宰及有機肥的生產(chǎn)與銷售。按照預(yù)制菜的分類來看，春雪食品屬于原料派類別，參與預(yù)制菜的方式主要是基于養(yǎng)殖、屠宰所掌握的原材料，并研發(fā)相關(guān)預(yù)制菜產(chǎn)品。前端和后端業(yè)務(wù)涉及農(nóng)副食品加工和肉雞養(yǎng)殖，主要產(chǎn)品為雞肉調(diào)理品和雞肉生鮮品，其中雞肉調(diào)理品屬于預(yù)制菜范疇。對應(yīng)預(yù)制菜分類的話，屬于預(yù)制菜分類里面「即烹」類型。
春雪食品在國內(nèi)預(yù)制菜行業(yè)的地位可以參考三個排行榜：位列2023胡潤中國預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)百強榜第53名
紅餐網(wǎng)發(fā)布的2023年度預(yù)制菜領(lǐng)軍企業(yè)TOP50第3名
搜狐美食發(fā)布的2023預(yù)制菜互聯(lián)網(wǎng)品牌價值TOP30榜單第2名
財報顯示，2022年主營收入24.95億元，同比上升22.71%；歸母凈利潤7924.98萬元，同比上升40.06%；扣非凈利潤6791.61萬元，同比上升37.12%。2023年第一季度報告顯示，報告期實現(xiàn)營收6.89億元，同比增長41.69%；歸屬于上市公司股東的凈利潤843.01萬元，同比下降28.42%；扣非凈利潤575.62萬元，同比下降39.70%。1、全年銷售雞肉調(diào)理品5.8萬噸，同比增長7%；其中出口1.85萬噸，同比增長50%，出口創(chuàng)匯額8400萬美元，同比增長61%。2、全年宰殺肉雞4175萬只，同比下降13%；生產(chǎn)雞肉生鮮品9.9萬噸，同比減少13%。4、全年采購商品代雛雞7034萬只，養(yǎng)殖出欄商品代肉雞6485萬只，同比增長10%。5、全年生產(chǎn)供應(yīng)商品代肉雞飼料27.6萬噸，同比增長11%。6、全年生產(chǎn)有機肥8900噸，銷售有機肥6800噸，同比增長50%。關(guān)于預(yù)制菜方面的數(shù)字春雪食品的調(diào)理品（預(yù)制菜）銷售量、銷售額保持穩(wěn)定增長，2022年共計銷售5.8萬噸，同比增長7%；實現(xiàn)銷售額12億元，同比增長13%，占全部食品營業(yè)收入比例達到63%，并且連續(xù)三年超50%以上。報告期內(nèi)，雞肉預(yù)制菜出口量1.85萬噸，同比增長50%，出口創(chuàng)匯額8400萬美元，同比增長61%。在全國性、行業(yè)性市場環(huán)境不景氣的情況下，狠狠賺了一把老外的錢。春雪食品認為，在2022年抓住了預(yù)制菜的風(fēng)口，適時推出新產(chǎn)品，形成爆款產(chǎn)品。繼5月份線上發(fā)布12款中西餐新產(chǎn)品后，陸續(xù)推出12款非油炸類預(yù)制菜、雙蛋白雞肉能量堡、冷藏啞鈴雞胸肉、植物基面點等新產(chǎn)品，并形成產(chǎn)能與銷量。經(jīng)過近幾年的市場歷練，形成了爆款產(chǎn)品—爆汁雞米花，報告期內(nèi)共計銷售12072噸，銷售額達到1.5億元，占調(diào)理品（預(yù)制菜）收入的12.5%，月均銷量達到1000噸，月均銷售額超過1000萬元，單品覆蓋了電商、商超、便利店、餐飲及流通等多渠道。2023年計劃月銷過1500噸。主要通過加大C端市場開發(fā)力度，抓住京東將春雪食品納入20個銷售過億元戰(zhàn)略扶持品類的契機，深度參與京東618、雙11等購物節(jié)。截至2022年底，“上鮮”品牌連續(xù)六年在京東禽肉類目排名TOP1，粉絲數(shù)超過2400萬人，會員數(shù)超過1400萬人。同時與天貓、拼多多、抖音、快手、頭部直播、腰部達人等平臺、直播合作，舉行大型直播帶貨35場，腰部主播帶貨110次，訪客數(shù)超過1100萬人次。公司產(chǎn)品目前進入70%以上的國內(nèi)零售百強系統(tǒng)及國內(nèi)知名線上零售渠道，覆蓋終端商超門店數(shù)超7000家（含全國性標桿及地方區(qū)域性連鎖系統(tǒng)），覆蓋國內(nèi)80%以上大中城市。春雪食品認為，預(yù)制菜的興起動力與驅(qū)動因素，主要來自B端中餐餐飲企業(yè)降本增效、連鎖餐飲對菜品一致性質(zhì)量要求以及C端生活方式的變革。預(yù)制菜的消費市場呈現(xiàn)“以B端為主，C端為輔”的局面，據(jù)公開數(shù)據(jù)統(tǒng)計，目前國內(nèi)預(yù)制菜B端、C端的銷售占比為8：2，B端市場銷售規(guī)模仍然遙遙領(lǐng)先。不少專家學(xué)者認為，雖然隨著時間的推移，后續(xù)C端市場有望加快增長，但預(yù)計相當長時間內(nèi)我國預(yù)制菜消費市場仍會以B端為主。80后、90后、00后年輕群體已成為C端消費主力。在C端市場，消費習(xí)慣正在培養(yǎng)成，便捷性與安全性兼顧的預(yù)制菜有高頻消費的屬性，處于藍海市場。未來隨著終端市場的不斷發(fā)展，消費頻次有望提升。下一步，大型全國連鎖商超、社區(qū)超市、新零售門店、便利店及電商、直播帶貨等渠道將成為C端預(yù)制菜的重要銷售渠道。
2022年3月份開工，投資2.46億元建設(shè)“年產(chǎn)4萬噸雞肉調(diào)理品智慧工廠項目”，預(yù)計2023年9月份投產(chǎn)，年新增雞肉調(diào)理品（預(yù)制菜）設(shè)計產(chǎn)能4萬噸。
2023年度，公司雞肉調(diào)理品（預(yù)制菜）現(xiàn)有設(shè)計產(chǎn)能72,400噸，在建產(chǎn)能40,000噸，雞肉生鮮品現(xiàn)有設(shè)計產(chǎn)能24萬噸。
春雪食品認為，深加工雞肉調(diào)理品（預(yù)制菜）發(fā)展?jié)摿Υ蟆?/span>相比于生鮮品，雞肉調(diào)理品（預(yù)制菜）是對生鮮品進行進一步按規(guī)格和質(zhì)量進行篩選、切片、切塊、串簽后與若干輔料或香辛料腌制、蒸烤、油炸或熏制而成。其通過對雞肉部位和重量、薄厚度的精細選材和加工，并與各種輔料、香辛料精細配比調(diào)制，可生產(chǎn)出不同風(fēng)味、不同形式、滿足不同消費群體要求的即食食品，消費者購買后只需簡單烹煮或者加熱后即可食用，越來越受追求便利和風(fēng)味的消費者歡迎，隨著國內(nèi)消費者對食品方便、快捷、口味多樣化、用途多樣化的需求不斷增長，中國的深加工雞肉調(diào)理品市場具有巨大的發(fā)展?jié)摿Α?/span>同時，線上及新餐飲零售銷售渠道不斷擴張，也會帶來機會。近年來，隨著國內(nèi)網(wǎng)絡(luò)銷售平臺、物流的不斷發(fā)展和“宅經(jīng)濟”的興起，網(wǎng)絡(luò)購物越來越受到消費者喜愛和選擇，實物商品網(wǎng)上零售額占社會消費品零售總額的比重快速上升，線上銷售規(guī)模不斷增長是行業(yè)未來發(fā)展的一大趨勢。同時，便利店即食餐飲形式不斷興起，各品牌便利店也在加大全國一線城市和部分二線城市的布局，為雞肉調(diào)理品（預(yù)制菜）的發(fā)展提供了更多的可能，其也逐漸成為雞肉食品渠道市場上的“銷量黑馬”。春雪食品將繼續(xù)專注從事白羽雞雞肉調(diào)理食品（預(yù)制菜）的研發(fā)、生產(chǎn)加工和銷售業(yè)務(wù)，致力于成為中國雞肉調(diào)理品細分行業(yè)的龍頭企業(yè)。將積極把握預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展機遇，充分發(fā)揮春雪的品牌力，持續(xù)打磨提升公司預(yù)制菜產(chǎn)品競爭力。1、經(jīng)營策略。始終堅持“只雞價值最大化”的經(jīng)營理念，持續(xù)推出高附加值的預(yù)制菜產(chǎn)品、低價值原料轉(zhuǎn)化產(chǎn)品，并持續(xù)改善初級產(chǎn)品的增值加工與小包裝冰鮮品銷售方式，不斷提高只雞盈利水平。2、市場渠道策略。堅持國外市場與國內(nèi)市場同步開發(fā)、國內(nèi)渠道B端與C端同步開發(fā)、區(qū)域市場全區(qū)域、全渠道開發(fā)策略。3、研發(fā)策略。堅持以客戶為中心，實行“銷地研、客戶研”策略。公司于2023年初在青島設(shè)立了“青島研銷中心”，通過研發(fā)與營銷人員常態(tài)化深入市場，全維度深入研究市場、消費者、客戶需求，開發(fā)出適合當?shù)厥袌?、當?shù)叵M者、客戶需求的新產(chǎn)品。4、產(chǎn)品策略。短期內(nèi)以雞肉預(yù)制菜為主，同時在食品關(guān)聯(lián)領(lǐng)域，尤其是植物蛋白、功能食品、組裝食品、其他肉類及海產(chǎn)品領(lǐng)域探索研發(fā)新產(chǎn)品，培育打造系列化爆款單品競爭力。5、品牌策略。結(jié)合“營銷網(wǎng)絡(luò)及品牌建設(shè)推廣項目”募投項目的實施，系統(tǒng)開展品牌建設(shè)活動，充分利用公司上市效應(yīng)、“三同企業(yè)”優(yōu)勢、京東線上銷售優(yōu)勢，全力開拓C端市場，不斷提高C端銷售占比，逐步建立品牌優(yōu)勢，增加品牌議價能力，實現(xiàn)品牌溢價。6、管理策略。借助“信息化及智能化建設(shè)項目”的實施，進行數(shù)智化轉(zhuǎn)型，在營銷端，構(gòu)建全渠道多端在線化、業(yè)務(wù)數(shù)字化、運營智能化的營銷體系；在加工端，以MES/WMS為核心的數(shù)字化工廠，大幅度提高成本數(shù)據(jù)績效；在養(yǎng)殖端，實現(xiàn)更大的規(guī)?；透唣B(yǎng)殖效能。7、質(zhì)量策略。堅持內(nèi)銷產(chǎn)品與出口產(chǎn)品同生產(chǎn)線、同標準、同品質(zhì)的“三同”質(zhì)量策略，堅持“質(zhì)量第一”、“零投訴”理念，持續(xù)推進標準化、全員質(zhì)量管理，進一步提升產(chǎn)品質(zhì)量水平及其管控能力。
【來源】春雪食品年報
【編輯】楊玲（微信號Young-fight，新聞爆料、轉(zhuǎn)載授權(quán)請加微信）
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