口水雞
[材料] 1黃雞（700克），2茶匙胡椒粉（45克），3湯匙辣椒粉（45克），3湯匙香油（45毫升），2茶匙白糖（10g），1茶匙芝麻糊（5g），1湯匙生姜（15g），2湯匙大蒜（30g），2茶匙（10g）。洋蔥，4茶匙（20g）白芝麻，2湯匙花生（30），花生壓碎（30）。g），1湯匙醋（15ml），2茶匙醬油（10ml），1湯匙料酒（15ml）。
[具體做法]
1。將胡椒粉和辣椒粉放入碗中，將油倒入鍋中加熱，大火后放置1分鐘，然后將油倒入小碗中5分鐘，然后濾出殘渣并制成辛辣的紅油。
2。把芝麻和花生放在干鍋里，用小火烤。
三。將三只黃雞洗凈，切去頸部、雞尖、爪子和翼尖，然后用沸水煮沸，去掉血液泡沫。排水并用清水沖洗干凈。然后將整個雞放入沸水中5分鐘，關火15分鐘，然后迅速放入冰水中15分鐘，使雞皮光滑，保持原味。
4。將三只黃雞切成0.5厘米寬的條，放入較深的盤子中。
5。辛辣紅油，白糖，芝麻糊，姜，蒜，洋蔥，黃酒，生醬油，醋，成熟的白芝麻和花生放入碗中，混合成調(diào)味醬，淋在雞絲條上。
丁香鴨
[材料]一只鴨肉（約1000克），丁香5克，肉棍5克，豆腐5克，生姜15克，蔥20克，鹽3克，腌料500克，冰糖30克，味精1克，香油25克。
[具體做法]
1后。鴨子被宰殺，他們?nèi)ッl(fā)和臟腑并清洗它們。
2。丁香、肉桂、豆腐水煎煮兩次，每次沸水后可走20分鐘，取藥汁，取兩次藥汁合并入鍋中，姜蔥洗凈并拍打，與鴨肉一起煲。
三。鴨肉浸入藥汁，煨至中等，取涼一點，放入腌鍋中，用煮豬肉煮。
4。將適量鹽水放入鍋中，與鹽、糖和味精混合，將鴨肉放入鴨肉中，將鹽水倒在火邊，直到腌料均勻地粘在鴨子上。當顏色為紅色和明亮時，取出，放在油上，并制作切割板。
五香牛肉
[材料]
1張牛筋、2蔥、6姜、料酒、鹽、五香粉、老醬油、芝麻油、八角茴香、小茴香和一點胡椒粉。
[具體做法]
1。牛腱先將水打散，然后將血液打碎，再燒開水，放入牛筋，放入蔥、姜、酒、鹽、五香粉、茴香、茴香、胡椒粉、油及少許老煙。
2。蓋鍋蓋，火燒開后，火會調(diào)整到7%。半小時后，牛筋會翻轉(zhuǎn)，并繼續(xù)保持相同的火力，再過半個小時。
三。取出牛筋，放入冰箱，冷卻牛筋，切成薄片。
走高
[材料] 500克豬排（排骨）、15克板栗粉、5克香油、5克鹽、80克白糖、3克味精、20克醬油、40克豬油、30克醋、50克番茄醬、15克黃酒。
[具體做法]
1。將豬小排洗凈，切成大塊，打松，切約6.6厘米，寬約2厘米，厚約0.6厘米，與RCHS、醬油、黃酒和味精混合1～2小時。
2、把水壺放在火上，然后把豬油放在七或八的熱量里，慢慢地倒進肋骨里，然后撈出。
三。當油達到中等程度時，將排骨放入脆皮魚苗中，取出瀝濾油。
4。立即將少量的水、糖、鹽、番茄醬和醋放入鍋中。
5。將炸好的排骨放入糖醋醬中，將糖醋醬倒入豬排，倒入芝麻油，翻鍋，置鍋。
蜜汁
【材料】1個豬肉里脊，1個燒烤醬，1個生姜，2個蔥，4湯匙蜂蜜，20毫升米酒。
[具體做法]
1。豬肉洗凈后，將水擦干，切下生長條。剪刀用于切割表面上的白色筋膜。姜去皮切成片，洋蔥切成切片。
2。取一個更大的密封盒子，把豬肉條放在盒子里，然后放入姜和蔥，倒入燒烤醬和米酒，好好把握它。最好把肉浸泡在醬汁中，蓋住密封盒的蓋子，在冰箱里冷藏1天。
三。鹽腌后取出，放入烤盤中，將肉放在烤盤上，將烤架放在烤盤上15分鐘，然后淋上一層蜂蜜，然后把干凈的錫紙換到烤盤上。
4。將烤盤放在烤箱的下層，將烤肉網(wǎng)放在中間層，在20度烘烤180分鐘，取出它，刷一層臘肉醬，然后再擦干，再刷一遍。
5。把肉翻過來，放在烤箱里180度，然后取出蜂蜜2次。最好烤10分鐘左右。
蓮藕獅子
[材料] 350克豬肉餡；320克蓮藕；1個雞蛋；油菜心、枸杞、蔥和姜。
適量的油和鹽；1克胡椒粉；五香粉；少許淀粉；適量香油；2勺蠔油；白糖，雞精，黃酒，醬油，老醬油和水粉。
[具體做法]
1。辣椒用少許溫水浸泡10分鐘，將肉裝入鍋中，浸泡辣椒水至肉餡中。加入少許淀粉，攪拌均勻，攪打雞蛋并混合在一個方向。
2。蓮藕洗凈（可作裝飾），切成藕，放入蓮藕中，攪拌均勻，放入鹽、五香粉、糖、酒、生醬油、蠔油、油、蔥、姜切絲，拌勻即可。
三。將適量的填充物放入雙手并在雙手之間來回敲打。把油倒進鍋里，在油熱的時候把油倒進肉丸子里。揉搓下一個，煎至表面變暗。
4點留點油。鍋，油熱后，放入生姜，蔥結，炒香，倒入肉丸，放入鹽，白糖，生醬油，老醬油，大火煮沸，撇去，小火，蓋煮15分鐘左右，直到做好。放入雞精中拌勻
5。將菜籽洗凈，倒入鍋中，放入堿中，放入油菜心，用冷水煮沸幾秒鐘，用冷水洗凈，瀝出多余的水，放入蓮藕，放入油菜的心臟。將煎鍋倒入湯中，將粉加入鍋中，然后把肉丸放在盤子里，然后放在勺子里。舀些湯倒在上面。
五香魚
【材料】400克魚、5大蒜、4片姜、2茴香、8辣椒、2葉、2蔥、1湯匙鹽、2匙酒、20克生醬油、5克老煙、20克醋、千克醋、少量粉。
[具體做法]
1。在魚的兩面刻上一把刀，以便品嘗，鹽1湯匙，腌魚10分鐘。
2。炒火鍋，加入油添加香葉，茴香，生姜，大蒜，辣椒小火炒香，加入魚段，使用一個小火到表面金黃色，轉(zhuǎn)臉，然后炸另一邊，直到兩面金黃色。
三。將熱開水加到1/2的魚身上。加入料酒、醬油、醬油、糖和醋。
4。煮沸后，煮20分鐘，然后在10分鐘內(nèi)翻翻魚。
5。將香料夾在里面，煮火直到湯變稠，然后在菜上撒少量的五調(diào)味料。
炒墨魚
原料300克新鮮墨魚，750克油（約50克），2湯匙醬油，1湯匙紹興酒，1/2匙香油，1/4湯匙精制鹽味精，少許洋蔥，大蒜，生姜，和一些淀粉。
[具體做法]
1。烏賊被清洗干凈。刀具傾斜“交叉”，然后變成5厘米長和3厘米寬條。
2。將少許基礎油放在原鍋中，用蔥、姜、蒜煲煮，加入醬油、鹽、味精炒，加入湯汁煮沸，淀粉加水。
三。放入烏賊卷，攪拌均勻，倒入芝麻油，將鍋放入鍋中。
對蝦
成份：鮮蝦300克、番茄醬半碗、糖2匙、黃酒2匙、陳舊醬油1匙、蒜少許、姜少許。
[具體做法]
1。蝦洗凈，切掉頭上的棘和腹部的蝦腳。用牙簽拉蝦尾部的第二部分，拿起蝦線，并打開后切片的味道。
2。將蝦放入碗中，倒入黃酒、姜片、鹽和鹽15分鐘。
三。鍋熱油，倒入蝦和姜，炒一分鐘，直到皮膚發(fā)紅，澆番茄醬，糖，醬油，炒。
4。果汁快速干燥后，加入蒜粉，加鹽，熄火，裝菜。
樹上的螞蟻
【材料】1甘薯粉絲，100克肉，1湯匙生姜，3片姜，1湯匙大蒜，1湯匙洋蔥，4湯匙（約50毫升），1辣椒胡椒，3片干辣椒，1勺老醬油，少量味精，和1茶匙胡椒粉。
[具體做法]
1。用熱水軟化粉絲（約15分鐘），然后用剪刀剪幾刀使其變短。排水。
2。將適當?shù)呐胝{(diào)油倒入鍋中加熱。油熱后，加入胡椒、胡椒、大蒜和姜片至香味，然后在肉糜中攪拌至顏色變化。
三。將肉變色后，將其推到一邊，使鍋稍傾斜，把油的一邊放在豆角上，然后攪拌，然后倒入湯（骨頭湯或雞湯）。
4。倒入湯，炒干粉絲，直至湯汁變干。最后，把老醬油加入胡椒粉、味精和蔥花中。
一百個水果娃娃
適量的洋娃娃，3～4的干貝類（干貝類），白果（泡沫）適量，適量生姜，一個紅黃色甜椒，適量雞湯，1湯匙紹興酒，適量糖，適量鹽，SOM。親愛的。
[具體做法]
1。扇貝洗凈后，不要加水。直接進入電熱鍋，在外杯中蒸杯，切換到開關，并把干貝蒸成條。
2點以后。寶寶洗碗，切成菱形。
三。準備一壺水，加入糖和蜂蜜一起煮沸，然后放入一個長長的一年的菜和一百個水果。大火煮1分鐘左右。取出“冰水”中的嬰兒菜，冷卻，瀝干備用。
4。油豆莢，炒姜，炒至香。倒入湯中，然后加入燙傷的嬰兒蔬菜，紅，黃甜椒，100個水果和貝絲干，以便在火中煸炒。
5。加鹽和紹興酒。在平底鍋中調(diào)味，在醬汁中倒入少量白色粉末。
腰果芹菜
芹菜250克，腰果50克，紅辣椒一半，鹽2克，味精1克，芝麻油10克。
[具體做法]
1。取出芹菜根，葉希靜，切成菱形，切紅辣椒。
2。把它放在一個開水鍋里，燙到水再沸騰。
三。芝麻油煎至淺黃色，涼透
4。將芹菜和紅辣椒混合精制鹽、味精和冷凍芝麻油。撒上腰果。
玲瓏玉心
[材料]白蘿卜1個，扇貝8個，上海綠8個，適量的水，適量的鹽，適量的肉湯。
[具體做法]
1。把白蘿卜切成干扇貝的厚度。使用模具形成心形或其他形狀。然后用一個小模具在中間雕刻一個小圓圈。把扇貝放在蘿卜的中間，放在盤子里。
2。把碟子放在蒸鍋里蒸40分鐘左右。
三。在另一個鍋里，滴幾滴油和一點鹽在水里，煮上海綠直到熟，然后把它放在盤子上。
4。將湯倒入蒸盤中，加入1勺蠔油，加入適量湯汁，倒入水中，淋上少許醬油。
5。把調(diào)味汁倒在盤子上。
每年都有魚水晶餃子。
[材料] 100克面條，25克玉米淀粉，6克油，適量的開水，適量的牛奶和黃色餡料。
[具體做法]
1。與10克玉米淀粉混合，倒入熱水中，攪拌至手上，倒入剩余的玉米淀粉，倒入色拉油，攪拌均勻，放入保鮮袋30分鐘。
2。取出一小部分，用搟面杖搟成薄片，用模具壓出晶片，裝入約6克牛奶黃餡，右拐角捏進去，其余包成餃子，邊緣被掐掉。
三。用可可粉制作魚眼，將其插入魚頭，用刮刀切魚頭，用稻草切魚鱗，用剪刀剪魚尾。
4。放入竹抽屜，蒸3分鐘，取出涼爽。
瑤渚冬瓜煲鴨湯
【材料】1只鴨子，20片Yao Zhu，1條干咸魚，500克冬瓜，1小杯黃酒，1片姜，適量鹽。
[具體做法]
1。姜皮，切成粗片，咸魚和干竹，用清水輕輕漂洗。
2。鴨在冷水鍋中煮10分鐘。去除并沖洗血液泡沫。把鴨子放在湯鍋里。把足夠的水倒進湯里。
三。當打開水時，放入黃酒、姜、咸魚干、姚柱上，輕輕攪動鍋蓋蓋上3小時，冬瓜煮10分鐘后軟點，少許鹽調(diào)味即可調(diào)味。
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