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蓮子在《本草綱目》里也稱蓮實(shí)、藕實(shí)、石蓮子、水芝、水澤 。[時針說]蓮產(chǎn)于淤泥中，而不被泥染；居于水中，而不被水沒。根、莖、花、實(shí)，清潔干凈，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，兼得群美。從嫩的藕芽而節(jié)節(jié)生莖，生葉，生花，生藕；由荷花而生花蕊，生蓮，生子，生薏。蓮子開始時為黃色，逐漸由黃而青，青而綠，綠而黑，中間有白肉，內(nèi)藏青心。石蓮堅(jiān)硬，可久存。薏藏生機(jī)，可生長成藕，藕復(fù)萌芽，輾轉(zhuǎn)生生，繁衍不息。

根據(jù)這個道理，醫(yī)家取蓮子服食，百病可除。因?yàn)樯徫陡?、氣溫而性薔，稟清芬之氣，得稻谷之味，所以是益脾之果。脾為黃宮，所以能交接水、火，會合金、木。土為元?dú)庵?，母氣平和后，則津液相成，精神才自生，故明目而耐老長壽。

【蓮子的性味】味甘、澀、性平。

【蓮子的主治】補(bǔ)中養(yǎng)神，治百病。常吃，輕生耐老，延年益壽。補(bǔ)益十二經(jīng)脈血?dú)?，平體內(nèi)陽熱過剩、火旺。益心腎，厚胃腸，固精氣，強(qiáng)筋骨，補(bǔ)虛損，利耳目，并除寒濕止脾泄久痢（飲食或寒濕傷脾，引致脾虛泄瀉）女子非經(jīng)期出血過多等癥。

【蓮子的作用】

古人治心腎不交（心腎相交之平衡關(guān)系失調(diào)，腎陰不能上濟(jì)心火，陰不制陽，虛火亢動，心神不寧），因過度勞累引起的內(nèi)傷，尿液混濁不清，色白如干漿，有清心蓮子湯；補(bǔ)心腎，益精血，有瑞蓮?fù)?，就是根?jù)這個原理。

1、防癌抗癌。蓮子善于補(bǔ)五臟不足，同時二經(jīng)脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧堿對鼻咽癌有抑制作用。

2、降血壓。蓮子所含非結(jié)晶形生物堿N——9有降血壓作用。

3、強(qiáng)身安神。蓮子中央綠色的芯，稱蓮子芯，含有蓮芯堿，異蓮芯堿，味道極苦，有清熱瀉火之功效，還有顯著的強(qiáng)心作用，能護(hù)張外周血管，降低血壓?？梢灾委熆谏嗌?，并有助于睡眠。用作補(bǔ)益藥，補(bǔ)脾止瀉，益腎溫禁精，養(yǎng)心安神?？芍委熎⑻摼脼a，瀉久痢，腎虛遺精，滑泄，小便不禁，婦人崩漏帶下，心神不寧，驚悸、不眠。

4、滋養(yǎng)補(bǔ)虛，止遺澀精。對于久病，產(chǎn)后或老年體虛者，更是常用營養(yǎng)佳品；蓮子堿有平抑性欲的作用。對于年輕人夢多遺精頻繁或滑精者，服食蓮子有良好的止遺澀精作用。

5、清心，祛斑。新鮮帶新蓮子的功效與作用，能清心火，祛除祛斑，但不能久煎。

【蓮子的食療】

1、 陳明教授的冬季祛火湯

原料：帶心的蓮子30克，白茅根30克，麥冬10克。

做法：煮20分鐘，喝湯吃蓮子。

適用：心胸?zé)?，口舌生瘡，舌痛，小便發(fā)熱或疼痛，脾胃虛寒的人忌用。

2、百合銀耳蓮子湯。用銀耳、蓮子、百合、紅棗等煮制而成。是一道傳統(tǒng)的漢族名點(diǎn)。是著名的保健食品。也是老少皆宜的食物。

【溫馨提示】

1、中滿痞脹及大便燥結(jié)者，忌服。

2、生食過多，微動氣，搗碎和米煮粥飲食，令人強(qiáng)健。

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