現(xiàn)在已是秋末，天氣越來越冷。在寒冷的天氣吃什么能夠御寒呢？民間有句諺語叫“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方”。這里說的蘿卜主要是指白蘿卜，白蘿卜是秋冬季的時令蔬菜，也是養(yǎng)生的好食材。明代著名的醫(yī)學家李時珍對蘿卜也極力推崇，并主張每餐必食。他在《本草綱目》中提到：蘿卜能“大下氣、消谷和中、去邪熱氣”，“可生可熟，可菹可醬，可豉可醋，可糖可臘，可飯，為蔬中之最有利者?！敝嗅t(yī)認為，蘿卜有消食、化痰定喘、清熱順氣、消腫散瘀的功效。巧用白蘿卜和其他食物配伍，不僅開胃、助消化，還能滋養(yǎng)咽喉，化痰順氣，有效預防感冒，治療和緩解秋冬季的一些常見病癥。
現(xiàn)代營養(yǎng)學發(fā)現(xiàn)，白蘿卜水分含量多，能量和脂肪低，有一定量的碳水化合物及膳食纖維，還含維生素A、胡蘿卜素、B族維生素和維生素C，以及鈣、磷、鉀等多種礦物質(zhì)。白蘿卜中還含果膠、多糖和酶等許多生物活性物質(zhì)，因此也很適合糖尿病患者食用。下面給糖友介紹幾款白蘿卜的食療方。
防感冒——把白蘿卜切成薄片，同蔥根、姜片一起加水煎成湯喝。蔥根在做菜時通常被扔掉，其實它是一味很重要的中藥材，有散風寒、消炎、殺菌的作用。蔥根、生姜有辛散之功，能起到發(fā)汗的作用。白蘿卜加蔥姜熬湯喝對于風寒感冒的初期治療效果很好。
止咳嗽——將白蘿卜500克，搗碎取汁，加入冰糖少許，燉后放置溫熱服用，每日兩次，每次60毫升，可以用于治療咳嗽。白蘿卜性涼，味甘辛，歸肺、胃經(jīng)，對于肺胃有熱、痰多及痰黏難咯、氣脹食滯、消化不良、大小便不暢者尤為適用。冰糖有潤肺止咳、化痰去火之功，二者合用，能共同達到和中止咳、除痰潤肺、下氣消食的作用。
痰多、食欲不振——可以喝蘿卜茶。先將白蘿卜洗凈切片煮爛，加食鹽調(diào)味。茶葉用水沖泡5分鐘，隨后倒入蘿卜汁。每天喝2次，有清熱化痰、理氣開胃之功效。
需要提醒大家的是，白蘿卜雖然具有良好的潤肺止咳作用，但因其性涼，脾胃虛寒者、慢性胃炎、胃潰瘍患者、大便偏稀者不宜大量食用。另外，在服用參類滋補藥時忌食本品，以免影響療效。
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