菠菜是“蔬菜之王”
菠菜含有足以與胡蘿卜媲美的胡蘿卜素，可以在人體內(nèi)轉(zhuǎn)換為維生素A，使人眼睛明亮美麗、治療夜盲癥；含有的豐富的B族維生素可以治療口角炎；鉀元素也含量豐富，可以維持血壓平衡，預(yù)防多種癌癥和心臟??；含有的豐富葉酸，有利于胎兒大腦神經(jīng)的發(fā)育，防止胎兒畸形，適合孕婦食用；菠菜是鐵元素的大家，可以治療缺鐵性貧血，尤其適合女性在生理期食用?！侗静菥V目》有記載說，食用菠菜可以“通血脈，開胸膈，下氣調(diào)中，止渴潤燥”。
菠菜這么吃，養(yǎng)生功效太棒了！用對(duì)了能省幾萬醫(yī)藥費(fèi)
1、豬肝菠菜湯—補(bǔ)血養(yǎng)顏，緩解夜盲癥
菠菜中含有大量的β胡蘿卜素和鐵，也是葉酸、維生素B6、鐵和鉀的極佳來源。其中豐富的鐵對(duì)缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤，光彩照人，因此被推崇為養(yǎng)顏佳品，豐富的β胡蘿卜素，可在人體內(nèi)轉(zhuǎn)換成維生素A，能有效地防止眼睛干澀、疲勞。
豬肝富含B族維生素、鐵和葉酸，是補(bǔ)血食品中經(jīng)常用的食物；豬肝中含有豐富的維生素A，能有效地防止眼睛干澀、疲勞，還能維持健康的膚色，對(duì)皮膚的健美具有重要的作用；豬肝還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強(qiáng)人體的免疫力，抗氧化，防衰老。
豬肝與菠菜相配，補(bǔ)血養(yǎng)顏效果更佳，緩解夜盲癥效果更好，營養(yǎng)價(jià)值更高。
2、海帶菠菜湯—緩解便秘、預(yù)防結(jié)石
海帶可有效防治地方性甲狀腺腫，對(duì)高血壓、動(dòng)脈硬化及高血脂有預(yù)防和輔助的治療作用。在排毒方面，海帶熱量低，膳食纖維豐富，能加速腸道運(yùn)動(dòng)，是腸蠕動(dòng)的“加速器”。菠菜含有大量的植物粗纖維，能清理人體腸胃里的熱毒，可防治便秘，使人容光煥發(fā)，被譽(yù)為腸胃熱毒的“清理工”，對(duì)于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用。兩者搭配緩解便秘，對(duì)防治結(jié)石也有很好的效果。
秋天正是吃菠菜的時(shí)候，物美價(jià)廉、經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠，關(guān)鍵是小方法解決大問題。你吃菠菜了嗎？吃對(duì)了嗎？歡迎將我們的文章分享給更多人，讓更多人受益。
參考文獻(xiàn)
傅維康. “潤燥通腸”良蔬——菠菜[J]. 家庭用藥
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