夏季悄然過去，轉(zhuǎn)眼秋天這個蕭索的季節(jié)就來臨了。夏天是各種冰淇淋隨便吃，水果多吃，天氣濕度大，不用那么注意自己的飲食結(jié)構(gòu)，但秋天就不一樣了，天氣的變化，帶來了胃部喜好的變化，喉嚨的接受度也要納入考慮范圍了。之前喜歡喝的綠茶，此時也許就要換成紅茶了。天氣干燥，嗓子也干燥，沒吃對東西，胃也不舒服。
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秋天有哪些食物應(yīng)該多吃？
夏秋交際的時候，應(yīng)該多吃一些容易消化，有潤燥滋補(bǔ)功效的食物。
01黃綠色蔬果
到了秋天，人們體內(nèi)的維生素A儲備容易下降，加上天氣干燥的原因，容易出現(xiàn)眼睛干澀，呼吸道感染的問題?？梢远喑砸恍┏赛S色的蔬菜，比如南瓜、胡蘿卜、西紅柿等。此外，可以多吃一些綠葉蔬菜，補(bǔ)充維生素C，比如芥藍(lán)、菠菜、綠菜花等。
02發(fā)酵食品
發(fā)酵食品營養(yǎng)豐富又能幫助消化。這是因?yàn)榘l(fā)酵食品在發(fā)酵時會產(chǎn)生大量B族維生素，同時可以部分分解食物中的蛋白質(zhì)，使其中的微量元素和各種活性物質(zhì)能夠更好地吸收利用。
可以選用發(fā)面餅、饅頭等發(fā)酵面制品作為主食，搭配粗糧，營養(yǎng)價值會更高。選用豆豉、豆醬、醬豆腐、麻豆腐、豆汁等豆類發(fā)酵制品作為副食。
奶類的則可選擇酸奶。
03各種薯類
薯類食品多有強(qiáng)健身體的作用，其中富含B族維生素和鉀、鎂等礦物質(zhì)。秋季可以多吃山藥、芋頭、馬鈴薯、紅薯等作為精白米面的替換品。
薯類由于淀粉含量較高，可以作為主食食用，餐點(diǎn)中有薯類時，要相應(yīng)地減少主食的量。這樣在補(bǔ)充營養(yǎng)的同時可以預(yù)防肥胖。
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秋季應(yīng)該多吃些什么？
01蓮藕：潤燥
秋天后人容易煩躁不安，這個時候可以多吃一些清新潤燥的食物。比如：梨、甘蔗、銀耳、菊花、蓮藕等，其中首選是蓮藕。
蓮藕富含鐵、鈣等微量元素，開胃清熱、潤燥止渴、清心安神。也有助于增強(qiáng)人體免疫力。
?食用方法：
●生吃；
●和糯米、蜂蜜一起蒸，做成風(fēng)味小菜；
●和排骨燉湯。
02山藥：脾胃
山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，以及大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，有利于脾胃消化吸收和阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血管疾病。
?食用方法：
●蒸著吃（營養(yǎng)損失最?。?；
●做湯或粥喝，可以加紅棗和枸杞；
●炒菜，清炒，加肉炒都可以。
03花生：滋養(yǎng)調(diào)氣
一顆小小的花生，可以說是全身都是寶，花生紅衣能抑制纖維蛋白的溶解，促進(jìn)血小板新生，可治療血小板減少和防治出血性疾??；花生殼有降低血壓、調(diào)整膽固醇的作用（不過一般都是丟棄的），花生肉就不說了，味道好，脂肪很多。
?食用方法：
●生吃；
●新鮮花生可以洗凈蒸著吃；
●熬粥喝，可以搭配紅棗，對女性尤其有益；
●炒菜吃，用于下酒。
04蜂蜜：養(yǎng)陰
蜂蜜有養(yǎng)陰潤燥、潤肺補(bǔ)虛、潤腸通便、解藥毒、養(yǎng)脾氣、悅顏色的功效，適合秋季補(bǔ)陰。對緩解疲勞效果顯著。
?食用方法：
●直接調(diào)入溫水中飲用；
●直接調(diào)入鮮榨的果汁（典型的就是在檸檬水中加蜂蜜）；
●將雪梨挖去核，倒入蜂蜜封蓋蒸熟，能補(bǔ)肺陰不足；
●在涼拌西紅柿等涼菜中加入蜂蜜。
05梨：潤肺
梨屬于秋天的應(yīng)季水果，含有85%的水分，因鮮嫩多汁，含有豐富的維生素和鈣、磷、鐵、碘等微量元素等，被稱為'天然礦泉水'，適合秋天食用。
?食用方法：
●生吃，緩解呼吸道感染出現(xiàn)的咽喉干、癢、痛、聲音啞等癥狀；
●煮熟或蒸熟吃，做成冰糖燉雪梨，對治療肺熱咳嗽和喉嚨痛有一定的作用；
●搭配蜂蜜吃。聞名中外的梨膏糖，就是用梨加蜂蜜熬制的，對患肺熱久咳的病人有明顯療效。
06喝養(yǎng)生粥
●百合粥：百合和糯米同煮，放上一點(diǎn)冰糖，安神有助于睡眠；
●南瓜粥：現(xiàn)在的南瓜正是營養(yǎng)最佳的時候，可以煮南瓜粥；
●紅薯粥：紅薯與粳米同煮，早上喝對高血壓患者非常有益；
●黑芝麻粥：將黑芝麻稍微研磨一下，再和大米同煮；
●紅棗糯米粥：大棗、糯米同煮，再放入適量白糖，適合食欲不振、慢性腸炎的朋友。
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